Good Lifestyle

Mereka mengatakan Anda dapat menilai juru masak dengan seberapa baik merekapanggang ayam. Jika itu masalahnya,Boston Marke.Kokas T membutuhkan sedikit bantuan. (Terkejut?) Resep ayam panggang ini menghasilkan seekor burung lembab yang tak tertandingi, cukup sederhana untuk dilakukan pada hari kerja, tetapi cukup elegan untuk melayani para tamu.

Nutrisi:420 kalori, 10 g lemak (2 g jenuh), natrium 610 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 cengkehBawang putih, cincang
1 Tbsp Rosemary segar cincang halus (hampir semua ramuan bekerja di sini: thyme, peterseli, oregano, basil, atau bijak)
Zest dan jus 1 lemon
1 sdm minyak zaitun
1 Ayam (4 lb)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 kentang Russet besar, diiris menjadi putaran 1/8 "
2 bawang, quartered
4 wortel besar, potong-potong besar

Cara membuatnya

1. Panaskan oven ke 450 ° F. Campur bawang putih, rosemary, kulit lemon, dan setengah dari minyak zaitun.
2. Bekerja pada ayam, pisahkan kulit dengan lembut dari daging di bagian bawah payudara dan sendok setengah dari campuran rosemary; Gunakan tangan Anda untuk menyebarkannya selengkap mungkin.
3. Sebarkan setengah sisanya di atas ayam dan kemudian musim dengan banyak garam dan merica.
4. Campur kentang, bawang, wortel, minyak zaitun yang tersisa, dan sejumput garam dan lada.
5. Atur sayuran di bagian bawah wajan pemanggang dan letakkan ayam di atas, sisi dada.
6. Panggang selama 20 hingga 30 menit, sampai kulit berwarna kecoklatan.
7. Kurangi suhu oven menjadi 350 ° F dan panggang selama 30 menit atau lebih.
8. Ayam dilakukan ketika jus di antara payudara dan kaki berjalan jelas dan termometer baca instan yang dimasukkan jauh ke dalam paha berbunyi 155 ° F.
9. Hapus dari oven dan biarkan beristirahat selama 10 menit sebelum ukiran.
10. Sajikan dengan sayuran.

Makan tip ini

Pra-Salin.

Pertanyaannyakapan harus garam daging adalah subjek dari banyak perdebatan dalam lingkaran ilmu makanan. Garam mengeluarkan kelembaban, yang secara teori dapat mengeringkan protein. Tetapi jika Anda membiarkannya cukup lama, kelembaban akan diserap kembali ke dalam daging, bersama dengan tembakan besar bumbu. Menggosok ayam di seluruh dengan satu sendok teh garam halal malam sebelumnya memungkinkan garam menembus sampai ke tulang. Jika Anda ingin satu cara untuk memerangi kering, ayam hambar, ini dia.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!