Good Lifestyle

Tumis dengan sayuran segar alamnya, sedikit protein, veneer tipis saus - harus menjadi makanan sehat yang sehat. Sayangnya,Adaptasi Amerika dari makanan Cina melibatkan kurang dari sayuran segar, berlemak daripada protein tanpa lemak, dan banyak saus berminyak yang membuat setiap rasa hidangan seperti yang terakhir. Karenanya kavaleri 1.000-plus-kalori berenangsodium. Perawatan daging sapi pedas ini persis seperti apa yang seharusnya: cepat, beraroma, dan sangat baik untuk Anda.

Nutrisi:300 kalori, 13 g lemak (5 g jenuh), 570 mg natrium

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 sdm kecap rendah natrium
2 TSP CornsTarch.
12 ons steak panggul, diiris tipis terhadap biji-bijian
1/2 sdm minyak kacang atau sayur
8 daun bawang, hijau dan putih terpisah, cincang
4 cengkeh bawang putih, diiris tipis
2 cangkir jamur, diiris tipis
4 cangkir kacang hijau, ujungnya dihapus, atau kacang polong gula
2 sdm saus hoisin
1 sdm saus bawang putih cabai

Cara membuatnya

1. Dalam piring dangkal besar, aduk saus kedelai dan tepung jagung dengan garpu.
2. Tambahkan steak, lempar ke mantel, dan biarkan duduk selama 10 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau tumis besar di atas api tinggi. Ketika wajan berteriak panas, tambahkan putih kerucut dan bawang putih dan masak selama 30 detik, sampai harum tetapi tidak kecoklatan. Tambahkan jamur dan kacang hijau dan tumis selama 3 hingga 4 menit, menggunakan spatula logam untuk menjaga sayuran dalam gerakan mendekati konstan.
4. Tambahkan daging sapi, bersama dengan kecap, dan terus tumis selama 3 menit, sampai daging sapi sepenuhnya kecokelatan di luar. Aduk saus hoisin dan cabai, dan masak sampai saus menempel pada permukaan daging dan sayuran. Hiasi dengan daun bawang hijau.

Makan tip ini

"Mise en Place" (diucapkan Meez A plas) adalah frasa perancis mewah yang pada dasarnya berarti "memiliki semua bahan Anda siap sebelum Anda mulai memasak."

Untuk koki yang serius, itu bukan hanya saran, itu adalah agama. Tidak ada yang diktum lebih penting daripada dengan tumis. Cincang, dadu, dan memotong jalan Anda melalui semua sayuran dan protein yang Anda butuhkan, kemudian mengatur piring atau papan pemotongan sesuai pesanan Anda akan membutuhkannya. Memiliki saus dan bumbu yang diukur, dan, yang paling penting, selalu memiliki garam dan merica dengan panjang lengan.