Good Lifestyle

Bayangkan ini: Anda memanggang kue atau kue dari awal, dan Anda menyadari bahwa Anda tidak memiliki baking soda duduk di dapur Anda. Apa yang kamu kerjakan? Sebelum Anda kehabisan pintu dan memilih untuk membeli sekotak campuran bubuk dari toko - atau lebih buruk, membeli kue atau wadah cookie yang dibuat sebelumnya dari roti - ketahuilah bahwa ada cara lain yang bisa Anda lakukan . Lihat, kebetulan ada pengganti soda kue sederhana yang dapat Anda gunakan: Baking Powder.

Ingat, baking soda penting karena membantu barang-barang yang dipanggang untuk berkembang atau naik dalam oven. Dalam kue, penambahan baking soda sebagian disebabkan oleh sinar kue, tekstur yang rapuh. Tanpa memanggang soda, kue itu tidak akan naik dan sebaliknya menghasilkan tekstur yang tebal dan tebal.

Sekarang, kembali ke opsi baking soda lainnya ...

Apa pengganti baking soda terbaik?

Koki utama pada.Hellofresh Claudia Sidoti tahu suatu hal atau dua tentang harus membuat substitusi untuk bahan dalam keadaan darurat.

"Ini adalah yang sulit karena sementara Anda dapat menggunakan ragi, jumlahnya bervariasi tergantung pada resepnya," kata Sidoti. "Rekomendasi saya sedikit lebih mendasar, dan sementara itu bukan bertukar satu-ke-satu, itu berhasil. Cobalah memanggang bedak - perlu diingat bahwa baking soda sekitar empat kali lebih efektif daripada bubuk - jadi faktor itu dalam saat menggantikan. "

Pada dasarnya, agar swap ini berfungsi, Anda ingin menambahkan satu sendok teh bedak baking untuk setiap 1/4 sendok teh soda kue yang dibutuhkan untuk resep.

TERKAIT: NSCara Mudah Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.

Apa yang dapat Anda lakukan untuk memastikan pengganti soda kue ini bekerja?

"Gabungkan bahan kering bersama-sama sebelum menambah bahan basah untuk distribusi yang lebih baik," kata Sidoti. Juga, perhatikan bahwa jika Anda menggunakan bubuk kue berakting tunggal alih-alih bubuk berakting ganda, penting Anda memindahkan adonan ke oven segera setelah pencampuran untuk mencegah reaksi kimia yang terjadi sebelum waktunya.

Dan di sana Anda memilikinya, pengganti soda kue sederhana yang dapat Anda gunakan ketika Anda dalam keadaan darurat - yang Anda butuhkan adalah jumlah bedak kue yang lebih besar.

Apakah alternatif ini bekerja untuk semua loyang piring?

Perhatikan bahwa pengganti soda kue ini tidak ideal untuk semuaBarang buatan sendiri, tetapi itu akan bekerja dengan mulus dalam beberapa. Untuk mengetahui apakah substitusi akan berhasil, terutama tergantung pada apakah daftar bahan tertentu dimasukkan dalam campuran.

"Pertukaran terbaik dalam resep yang memiliki sesuatu yang asam karena perlu ada sesuatu yang asam untuk menciptakan reaksi, jadi resep yang memiliki jus lemon,yogurt, atau buttermilk adalah yang terbaik, "kata Sidoti. Madu dancokelat juga bahan asam juga.

Secara teknis, baking bubuk sudah berisiagen asam., Krim Tartar, jadi Anda mungkin tidak perlu sebanyak itu dari bahan asam saat memanfaatkan pengganti ini. Ingat, begitu baking soda dikombinasikan dengan bahan kelembaban dan asam, reaksi kimia terjadi, menyebabkan gelembung muncul dalam adonan. Inilah yang memberi Anda makanan panggang yang tekstur berbulu lezat. Dan sekarang, Anda dapat menjaga camilan Anda dari jatuh datar dengan retas pengganti soda kue ini!