Good Lifestyle

Jika Anda dibesarkan dalam keluarga Italia-Amerika, Anda mungkin akan memanjakan diri dalam hari raya tujuh ikan pada malam Natal di beberapa titik dalam hidup Anda. Untuk orang lain, kemungkinan Anda bahkan belum pernah mendengar tentang pesta tradisional. Chef Eksekutif Ethan McKee diUrbana. Di Washington, D.C. tahu satu atau dua hal tentang hal itu, itulah sebabnya kami berkonsultasi dengannya atas saran tentang bagaimana Anda dapat menyiapkan pesta Anda sendiri dari tujuh ikan di rumah. Dan untuk hidangan liburan lebih klasik yang perlu Anda coba, lihat24 Resep Makan Malam Natal Vintage.

Apa sebenarnya pesta tujuh ikan?

"Pesta tujuh ikan adalah tradisi Italia-Amerika yang berasal pada awal 1900-an," kata McKee. "Makanan itu memiliki akar dalam tradisi Katolik Roma dengan memakan daging pada Malam Natal, dan nomor tujuh memiliki signifikansi besar dalam Alkitab."

Ini bukan tradisi Italia otentik. Tahun lalu,SaveurKoki yang diwawancarai dari Naples dan Milan,Tak satu pun yang pernah didengar dari hari raya tujuh ikan. Kisah tentang bagaimanaStromboli Tercukupnya mirip - sementara di AS. Kami menganggapnya sebagai hidangan Italia, itu sebenarnya berasal dari Philadelphia selatan oleh orang Italia-Amerika.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat.

Memang benar, bagaimanapun, bahwa Roma, serta kebanyakan orang Italia, makan ikan sebelum liburan besar karena mereka tidak bisa makan daging pada masa itu.

"Tujuh jenis ikan atau makanan laut biasanya diwakili di seluruh kursus. Belut dan COD asin adalah barang-barang tradisional yang akan Anda lihat siap untuk makan ini, bersama dengan makanan laut lainnya," kata McKee.

BerdasarkanMakanaly., Pesta tujuh ikan juga bisa menggabungkan dua jenis ikan yang disiapkan dalam tujuh cara berbeda.

Baca lebih lajut:43 Resep makanan laut yang sehat yang mengejutkan mudah dibuat

Apakah ada tips memasak tertentu yang harus diketahui?

"Ketika menyatukan menu untuk pesta tujuh ikan, penting untuk pergi ke pasar ikan lokal Anda dan memilih makanan laut terbaik dan segar yang tersedia," kata McKee. "Jika ada produk lokal yang tersedia, itu bahkan lebih baik."

Dia menyarankan untuk menggabungkan beberapa pilihan seafood yang berbeda menjadi satu hidangan besar seperti sup makanan laut atau di pasta. Ini adalah salah satu cara untuk mengurangi jumlah kursus, sementara masih menggabungkan tujuh jenis ikan ke dalam makanan. Tidak ada pedoman ketat yang perlu Anda ikuti, dan McKee mendorong Anda untuk menjadi kreatif dengan menu.

McKee akan menyajikan mencicipi menu pra-fixe di restoran Natal ini. Inilah yang mengintip untuk apa yang akan ia layani jika Anda memerlukan inspirasi untuk pesta makan malam Anda sendiri. Menu-nya hanya menyajikan enam jenis ikan - kursus ketujuh adalah hidangan penutup tradisional Italia.

• Baccala Fritter. dengan cod asin, kentang, pomodoro, dan caper renyah
• Salmon Carpaccio. dengan minyak zaitun ligurian, lemon, daun bawang, lobak, dan crostini
• Lobster brodetto. dengan kerang littleneck, udang, kerang, dan fregola
• Squid Ink Gemelli. dengan cumi, cabai, remah roti herba, dan Bagna Cauda butter
• Penyelam kerang dengan farrotto, kembang kol, dan truffle hitam
• Bass Laut Hitam dengan adas panggang, wortel bayi, oranye darah, dan mentega hazelnut
• Affogat dengan espresso dingin,Nutella es krim, dan berbagai macam kue Italia

Dan jika Anda ingin menambahkan lebih banyak suguhan manis ke pesta liburan Anda tahun ini, pastikan untuk memeriksa ini25 Resep Cookie Natal Mudah.