Good Lifestyle

Di Mesir, vendor jalanan menjual dukkah dalam kerucut kertas dengan potongan roti pita. Pelanggan mencelupkan roti dengan minyak zaitun dan kemudian di Dukkah, menikmati krisis bumbu dan kacang yang bersahaja. Dukkah terbuat dari kacang-kacangan, biji wijen, biji ketumbar, dan biji jintan. Campuran berasal dari Mesir, di mana mereka biasanya menggunakan macadamia, almond, atau hazelnut dalam campuran. Tetapi hari ini ada banyak variasi dari resep untuk resep. Bahan-bahan lain, seperti mint, marjoram, biji labu, kacang tanah, biji bunga matahari, kayu manis, kacang pinus, dan buncis, kadang-kadang membuat penampilan.

Secara tradisional, bahan-bahannya akan dipanggang dan kemudian dihancurkan dengan mortar dan alu.

Amira Ibrahim, blogger di belakang harta karun resep Mesir diPantry Amira, berkata, "Dukkah adalah campuran rempah-rempah yang menggunakan kacang apa pun (atau kombinasi dari beberapa) bersama dengan garam, lada hitam, jintan, dan ketumbar kering. Kacang-kacangan seperti almond, pistachios, mete, dan kenari sangat mahal di Mesir . Begitu menggunakan kacang dan biji wijen ketika kapal untuk rempah-rempah lebih umum. "

Apa manfaat kesehatan dari dukkah?

Secara umum, makan kacang didukung oleh banyak rejimen makan sehat dan diet. Kacang tinggi lemak dan nutrisi, dan mereka telahterbukti membantu penurunan berat badan. Hazelnut dan almond tidak hanya menyediakan sumber protein, tetapi mereka juga penuh dengan antioksidan. Mereka mengandung vitamin E untuk melindungi sel-sel dari kerusakan radikal bebas, folat untuk meningkatkan metabolisme, dan niasin untuk meningkatkan fungsi otak. Folat adalah tambahan penting untuk makanan karena kebanyakan orang tidak cukup dalam diet normal. Kedua kacang itu kaya akan asam oleat, yang membantu tubuh Anda secara efisien membakar lemak.

Rempah-rempah yang digunakan dalam campuran ini memiliki efek positif pada kesehatan Anda juga. Cumin telah terbukti melindungi terhadap penyakit, terutama diabetes, hipertensi, dan kanker. Ketumbar mengurangi kerusakan akibat sinar matahari pada kulit, menunjukkan sifat anti-kanker, dan melawan peradangan, serta menjadi anti-jamur.

Bagaimana cara menggunakannya

Dukkah bekerja dengan baik sebagai gosok daging, menambahkan lapisan yang kaya dan berkerak pada protein yang dipilih. Ikan bisa bakar panci dengan lapisan dukkah, diatur dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun untuk menjaganya agar tidak menempel. Itu dapat ditaburkan di atas salad, orak-arik telur, sayuran panggang, atau bahkan dipanggang menjadi roti segar. Ini juga bercampur dengan baik menjadi bumbu seperti mayones, madu, mentega, minyak zaitun, yogurt, dan keju kambing.

Amira suka makan dukkah dengan cara dia tumbuh memakannya di Mesir, "Saya biasanya suka memiliki dukkah dengan cara tradisional dengan telur rebus, roti kering, dan minyak mencicipi ringan. Saya juga suka membuat salad berpakaian, taburkan Itu atas sayuran, dan menggunakannya sebagai rendaman untuk ayam. Saya sarankan memulai dengan hanya minyak dan roti kering sehingga Anda terbiasa dengan rasa dan tekstur di Dukkah, kemudian berenang dalam telur rebus untuk sarapan berikutnya. "

Vegan dan Bebas Gluten, Dukkah juga cocok denganketo diet untuk membumbui salad dan daging.

Bagaimana cara membeli dukkah?

Trader Joe membuat campuran dukkah. Jika Anda tidak tinggal di dekat toko, Anda bisa melakukannyaAmazon.. Pengecer online memiliki banyak opsi lain, termasuk opsi massal dari Purveyor MesirNomu.Perusahaan Perdagangan Manitou membuat campuran Afrika Utara, danPedagang Spice Company. Membuat campuran sedikit pedas dengan paprika merah dan landasan hitam untuk melengkapi campuran.

TERKAIT: Panduan Anda untuk diet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.