Good Lifestyle

Garam Masala adalah campuran bumbu yang populer dari anak benua India. Itu dibuat dengan memanggang bumbu seluruh panas dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk. Nama itu secara longgar diterjemahkan menjadi 'Hot Spice Blend' (meskipun lebih aromatik daripada panas dan pedas).

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat menggunakan Garam Masala, dan bagaimana cara memasukkannya ke dalam memasak.

Apa yang ada dalam campuran khas?

Garam Masala biasanya mencakup ketumbar, jintan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, lada hitam, dan pala. Tetapi ada banyak variasi rempah-rempah yang berbeda, tergantung pada wilayah tersebut. Versi campuran yang berbeda dapat mencakup kunyit, kunyit, gada, jahe kering, dan dalam beberapa kasus, kelopak mawar.

Beberapa berpendapat bahwa Garam Masala seharusnya benar-benardibuat di rumah, karena ini adalah kesegaran rempah-rempah tanah yang optimal yang benar-benar membuatnya kuat dan harum. Anda dapat memanggang seluruh rempah-rempah dalam wajan, sambil sering mengaduk untuk mencegah terbakar. Kemudian giling mereka dalam food processor atau penggiling kopi dan keren sebelum menyimpan dalam wadah kedap udara.

Jika Anda ingin menguji perairan dengan membuat perpaduan Anda sendiri, Archana Mundhe, pendiri blogKementerian Karidan penulisBuku Masak Pot Instan Indian Penting, menawarkan yang sederhanaGaram Masala resep. Dengan hanya lima bahan: Reppcorn hitam, polong kardamom, kayu manis, cengkeh, biji jintan hitam.

Dan bagi mereka yang ingin masuk lebih dalam dengan profil rasa, Archana menyarankan ibunyaResep Garam Masala Tradisional, yang menggunakan hingga 21 rempah-rempah.

Apakah ada manfaat kesehatan?

Blend diyakini memanaskan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Dan masing-masing rempah-rempah di dalamnya memiliki manfaat kesehatan mereka sendiri.

Lada hitam mengandung piperine, senyawa yang mencegah sel-sel lemak baru berkembang, bersama sifat anti-inflamasi dan pelindung gastro. Ini juga memperkuat penyerapan curcumin dari kunyit, yang mengurangi peradangan lebih jauh.Peradangan kronis Telah dikaitkan dengan penyakit seperti kanker, penyakit Alzheimer, diabetes dan penyakit arteri koroner.

Green Cardamom memiliki tingkat antioksidan yang tinggi. Ini adalah diuretik yang terbukti, mengurangi jumlah kelebihan cairan dalam tubuh yang pada gilirannya,menurunkan tekanan darah.

Cinnamon dapat membantu mengatur gula darah dengan menurunkan resistensi insulin.

Cengkeh memiliki beberapa manfaat yang tidak terduga. Selain memiliki sejumlah besar eugenol, senyawa yang membantu tubuh memerangi peradangan dan infeksi, mereka juga membunuh bakteri di mulut dan menyegarkan napas.

Cumin hitam Menghambat pertumbuhan tumor di seluruh spektrum, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, melawan MRSA dan melindungi fungsi otak.

Di dalamAyurveda., Tradisi penyembuhan India kuno, Garam Masala dipuji sebagai bumbu yang membantu pencernaan, meningkatkan kekebalan dan metabolisme, dan meningkatkan penurunan berat badan.

Cara Menggunakan Garam Masala dalam Memasak

Secara tradisional, Garam Masala digunakan dalam kari, sup, daal, dan daging panggang. Archana merekomendasikan agar Garam Masala menjadi tambahan untuk sup dan sup, "Saya kebanyakan menggunakannya dalam kari dan di Biryani, atau sebagai sentuhan akhir dalam sup. Ini membawa kehangatan ke setiap hidangan. Dan saya bahkan menambahnya. Jika Anda menambahkan Cubitan adonan kue chip cokelat, itu lezat. "

Campuran rempah-rempah dapat ditambahkan ke minyak saat menumis bawang dan bahan-bahan lain sebagai dasar piring Anda, atau dapat ditaburkan di akhir.

Cara Membeli Garam Masala

Untuk menemukan semua rempah-rempah untuk membuat Garam Masala,The Spice House. Apakah Anda ditutupi dengan bagian penuh yang didedikasikan untuk rempah-rempah India. Mereka juga memiliki rumah sendirimencampur, yang tidak termasuk kunyit.

Campuran siap pakai adalah umum dan dapat ditemukan di lorong rempah-rempah dari sebagian besar pengecer besar dari perusahaan sepertiMcCormick. danPerbatasan. Makanan Dunia Rani memiliki kunyit di dalamnyaEleven Spice Blend. Versi dan Bananicals Botanicals menawarkanversi organik..

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!