Good Lifestyle

Dalam keadaan normal, akhir pekan saya jarang lengkap tanpa berbagi makanan dengan teman-teman. Makan melalui adegan restoran New York yang meriah adalah hobi favorit bagi banyak orang, dan pasangan saya dan saya tidak terkecuali untuk itu - kedua telepon kami berisi daftar restoran yang harus dicoba baru yang terus-menerus, yang kami tarik naik dan Reservasi NAB untuk akhir pekan.

Tapi sesering mungkin, kami akan mengundang teman selama makan malam Sabtu malam di tempat kami. Ketika datang untuk memasak untuk salah satu makan malam ini, biasanya ada persiapan yang terjadi. Buku masak ditarik dari rak, resep yang cocok dengan makanan, hasil berlipat ganda atau tiga kali lipat, dan ibu-ibu menelepon untuk menjelaskan resep yang hanya ada dalam ingatan mereka.

Ruang dapur kami memungkinkan beberapa orang untuk berkumpul di sekitar pulau dapur - berkat saya masih menyimpan di mantra terima kasih harian saya - dan kami merasa telah dikemas dengan teman-teman saat kami memasak. Berlumpah bersama, kami akan berbagi anggur, cerita tentang perjalanan terbaru atau kesengsaraan pekerjaan, dan semua hal lain yang menumpuk di otak kita selama seminggu. Mungkin terdengar gila, tetapi memasak di dapur berdengung penuh dengan orang-obrolan, berdebat, dan tertawa - adalah di mana saya merasa benar-benar merasa nyaman.

Sebelumvirus corona Tekan New York dan untuk sementara waktu mematikan hidup kami, serta restoran yang kami cintai, ada semacam klub makan malam yang terbentuk di grup teman kami. Kami telah berbicara tentang membuat jadwal resmi, di mana sebulan sekali, kami akan bergiliran menyelenggarakan seluruh kelompok untuk makan malam. Sayangnya, karena pedoman karantina yang ketat sekarang di tempatnya, rencana itu ditahan tanpa batas.Dan tanpa kemampuan untuk mengumpulkan orang-orang kami di sekitar makanan, saya mulai merasa seperti persahabatan kita akan dipegang dengan tidak terbatas. Perayaan ulang tahun dan promosi pekerjaan ditunda, interaksi tatap muka digantikan dengan hati-hati "hanya memeriksa - apakah Anda baik-baik saja?" pesan teks.

Tentu, kami terus memasak untuk diri kita sendiri, dan mungkin kita melakukannya lebih dari sebelumnya. Tetapi makanan telah mengambil peran yang lebih mendesak sebagai rezeki dasar, daripada mengobati perayaan yang disiapkan dengan Gusto.

Kemudian seminggu ke karantina, beberapa teman kami menyarankan makan malam bersama. Kami semua terkopuler di rumah kami selama beberapa waktu, menavigasi rutinitas baru yang tidak dikenal dari ruang tamu kami, memasak tiga kali sehari, meninggalkan apartemen kami untuk perjalanan singkat ke toko kelontong, dan tanpa rencana lain yang terlihat. Isolasi sudah mulai mengenakan kita semua, dan saran sederhana dan jelas ini dipenuhi dengan kegembiraan.Kami akan melanjutkan pertemuan kami di sekitar meja makan dengan virtual, dalam kelompok yang lebih kecil, dan kami akan melakukannya sesering mungkin.

Saya harus mengakui bahwa tidak peduli bagaimana terhubung secara digital kita berada di zaman sekarang ini, tidak pernah benar-benar terpikir oleh saya untuk menggunakan aplikasi panggilan video untuk rencana makan malam sebelumnya. Tentu, kami telah memiliki teman yang bergerak di seluruh negeri, dan bahkan menyebarkan di seluruh dunia, tetapi kami tidak pernah berpikir tentang mengoordinasikan waktu makan dengan salah satu dari mereka. Mungkin itu karena kita melihat mereka dalam waktu dekat tampaknya tidak tampak seperti ketidakmungkinan total. Dan mungkin itu karena fasilitas berbagi makanan tampak sulit untuk diganti: bau, kualitas memelihara piring piring-piring di sekitar meja atau menaburkan seseorang dengan lebih banyak anggur, kerja tim yang meriah untuk beberapa kontribusi kecil: mengupas , memotong, mengaduk, hiasan.Tidak, makan malam dengan teman-teman pada saat pandemi Coronavirus tidak akan sama dengan cara apa pun. Tetapi dapat dilakukan pada platform yang berbeda dan masih berfungsi sebagai jangkar koneksi manusia yang akrab.

Pada jam 7:30 malam itu, kami menghubungkan video dan mengeluarkan makan malam kami ke meja - teman-teman kami dengan bangga memamerkan Radiotto Radicchio Gorgonzola mereka, dan kami Bucatini FRA Diavolo-lengkap dengan dua botol anggur. Semuanya terasa alami. Wajah-wajah yang akrab (meskipun sedikit pixelated) dan suara-suara berseri-seri dengan sukacita seperti yang kita jelaskan satu sama lain bagaimana kita membuat makanan, yang bahan-bahan itu sulit atau mudah untuk diperoleh, dan apa yang kita rencanakan untuk memasak selanjutnya. . . Kemudian menggali dan menikmati beberapa saat keheningan yang bahagia ketika kami mengambil gigitan pertama kami.Ini sedekat dengan apa yang kami miliki sebelum karantina, dan itu memenuhi kami dengan harapan bahwa kami akan memilikinya lagi segera.

Kami mengobrol selama beberapa jam di sekitar meja makan virtual kami. Pikiran kolektif kita adalah campuran yang sehat dari harapan dan ketakutan tentang masa depan, satu di mana pandemi global adalah kemungkinan nyata. Tapi kami juga berbagi resep dan tips perencanaan makanan untuk minggu-minggu mendatang.Makanan adalah sumber bahan bakar yang tidak pernah berakhir untuk persahabatan kami, dan itu masih sangat banyak. Bahkan, terpikir oleh saya bahwa memasak setiap hari telah membuat kami lebih banyak memasak, merencanakan, dan mempersiapkan makanan mingguan kami dengan jumlah masa depan yang tidak biasa. Apakah kita akan memiliki cukup bahan untuk focaccia buatan sendiri? Haruskah kita merencanakan makan sentris daging atau pergi vegan untuk sementara waktu? Ada banyak hal untuk dibicarakan, bijaksana makanan.

Kami berpisah dengan harapan bersama bahwa kami akan segera bersama lagi, mungkin pada musim panas. Mungkin kita akan menghancurkan piknik kita dengan piknik di taman, atau melempar pesta barbekyu di halaman belakang seseorang. Kami akan membuat Aperol Spritzes, dan kami benar-benar memanggang semacam buahhidangan penutup untuk kesempatan itu.

Keesokan harinya, kami telah menyetujui waktu untuk makan malam kami berikutnya - itu akan terjadi beberapa hari kemudian, dan perencanaan menu segera berayun. Setelah itu, minuman ulang tahun virtual saya akan mengikuti dengan teman-teman kami yang dikarantina di Brasil dan Argentina, dan jam keju dan anggur pada Sabtu malam disarankan oleh teman baik di Brooklyn.Tiba-tiba prospek makan online bersama, setidaknya untuk sementara waktu, sepertinya tidak terlalu buruk.

Ini merupakan tantangan untuk menemukan hal-hal yang harus dinantikan ketika kita harus menjauh dari satu sama lain, ketika dunia dan kota kita tampaknya berubah selamanya, dan ketika ketidakpastian telah membuat sebagian besar rencana 2020 kita tidak berguna (hampir membuat seseorang merasa Agak konyol memiliki rencana di tempat pertama). Tetapi ada kenyamanan besar di komunitas, dalam melanjutkan ritual sosial kami, dan memulai yang baru. Dalam menghubungkan melalui makanan, bersama-sama, tetapi terpisah. Melalui webcam.

Terkait: Mudah, Sehat,Ide resep 350-kalori Anda bisa membuat di rumah.