Good Lifestyle

Ketika Anda memiliki hanker untuk sesuatu yang dingin dan manis, apakah Anda memilih Gelato ataues krim? Jika mata Anda hanya melakukan ambil ganda saat Anda berpikir, "Bukankah mereka sama?" kamu tidak sendiri. Gelato dan es krim sering bingung sebagai suguhan manis yang sama, tetapi pada kenyataannya, pada kenyataannya, fitur yang membedakan antara Gelato dan es krim. Jadi ya, mereka agak berbeda ketika Anda sampai pada fakta. Tetapi sebelum kita mempelajari rahasia yang memisahkan keduanya, mari kita jelajahi sejarah keduanya.

Apa yang datang pertama: gelato atau es krim?

Gelato datang lebih dulu. Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, gelato modern memiliki akar di Italia yang berasal dariFlorence abad ke-16.. Sampai hari ini, itu tetap merupakan makanan penutup yang sangat dihormati di Eropa. Pada tahun 2016, produsen gelato di Italia menghasilkan sekitar 157 juta galon barang-barang manis krim, yang setara dengan sekitar 6,8 miliar sendok,Menurut Bloomberg.. Namun, ada bukti yang menunjukkan Cina mungkin menjadi tempat yang sebenarnya di mana hal-hal dingin yang krem ​​tahu hari ini lahir.

Beberapa sejarawan percaya bahwa sekitar 4.000 tahun yang lalu, Cina menciptakan versi pertama yang manis dan suguhan es. BerdasarkanL'italo-americano, "Orang Cina akan membeku, di salju, ramuan nasi, rempah-rempah, dan susu yang matang, variasi pertama dari gelato yang dibuktikan secara historis." Batch awal ini mendorong lebih banyak eksperimen kreatif dengan jus buah es - apakah seseorang mengatakan Fruity Gelato? Perlakukan beku dijual kepada publik di Beijing melalui gerobak jalanan. Catatan Sisi: Banyak yang percaya bahwa Marco Polo adalah pria yang memperkenalkan Gelato ke Italia pada abad ke-11, tetapi itu adalah moor kuno yang dikreditkan untuk menciptakan serbat (atau sorbet) di Sisilia.

Iced Treat tidak debut di Amerika Serikat hingga tahun 1744, melaporkanAsosiasi Makanan Dairy Internasional, tapi itu adalah hadiah yang hanya dinikmati oleh elit sampai akhir abad ke-19. Hari ini, bisnis es krim berkontribusi hampir$ 40 miliar untuk ekonomi A.S.

Ok mengerti, sekarang apa sebenarnya perbedaan antara gelato dan es krim?

Untuk memahami perbedaan antara dua suguhan, kami beralih keClaudia Sidoti, Kepala Koki dan Pengembang Resep di Perusahaan Kit Makanan SehatHellofresh. Sidoti memberi tahu kami bahwa es krim terbuat dari susu, krim, gula, dan kuning telur. "Bahan-bahan dalam es krim pertama kali dicampur menjadi custard," kata Sidoti. "Setelah custard mendingin, itu bergejolak dengan kecepatan tinggi untuk memastikan perangkap udara dan meningkatkan ukurannya." Es krim disajikan pada suhu dingin untuk memastikan bahwa sendok bertahan. Dia menggambarkan tekstur es krim karena halus dan lembut.

Gelato, di sisi lain, dibuat sedikit berbeda, meskipun namanya adalah kata Italia untuk es krim. Sidoti mengatakan bahwa Gelato, "dimulai dengan pangkalan custard yang sama dengan es krim, tetapi memiliki jumlah susu yang lebih besar dan jumlah krim dan telur yang lebih kecil. Terkadang tidak ada telur sama sekali. Itu bergejolak lebih sedikit udara, yang menghasilkan tekstur yang lebih padat. " Dia juga memberi tahu kita bahwa Gelato disajikan pada suhu yang lebih hangat dan bahwa produk jadi jauh lebih lancar dan lebih lembut daripada es krim. Sidoti juga menekankan betapa pentingnya makan gelato saat segar.

"Sangat ideal untuk makan gelato segar karena komponen yang membentuk gelato dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam waktu 24 jam. Jika Anda tidak memakannya, itu mungkin tidak akan memiliki rasa yang sama pada hari berikutnya dan setelah itu," kata Sidoti) .

Untuk meninjau?

Perbedaan utama antara gelato dan es krim - walaupun sangat mirip dalam penampilan - adalah rasio bahan, kecepatan di mana itu bergolak, tekstur, dan waktu di mana ia dapat dinikmati setelah dibuat. Mereka berdua masih sama-sama lezat, bukankah Anda setuju?