Good Lifestyle

Biasanya diketahui itusampah makanan adalah masalah serius di M.S.Departemen Pertanian Amerika Serikat memperkirakan bahwa antara 30 dan 40 persen pasokan makanan bangsa adalah limbah makanan saja. Banyak limbah makanan ini disebabkan oleh pengecer makanan dan bahan makanan yang membuang produk, susu, atau daging yang tidak melihat cahaya hari sebelum tanggal kedaluwarsa mereka.

Tapi itu bukan untuk mengatakan bahwa limbah makanan tidak berdampak pada tingkat konsumen. Berapa kali Anda belum selesai makan di sebuah restoran, dimaksudkan untuk memakannya pada hari berikutnya, dan melonjakasinya di lemari es Anda seminggu kemudian, atau membuang Andasisa dari yang terbaru Andapersiapan makan Karena Anda tidak yakin berapa lama Anda sampai makanannya menjadi buruk?

Nah, ada titik di mana sisa makanan Anda tidak lagi dianggap sehat untuk dimakan, dan mereka harus dibuang untuk mencegah penyakit. Meredith Carothers, spesialis informasi teknis pada layanan keamanan dan inspeksi pangan USDA, meminjamkan wawasan ketika saatnya membuang sisa makanan sehingga Anda tidak berisiko menggoda dengan sakit perut.

Berapa lama sisa makanan yang baik?

"Semua makanan yang dimasak dan sisa makanan dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga empat hari setelah memasak. Setelah itu, mereka dapat mulai merusak," kata Carothers.

Apakah Anda menumis beberapa sayuran untukosengan ataumemanggang bahu babi, mereka akan tetap aman untuk makan sekitar setengah minggu. Penting juga Anda tahu cara menyimpannya. Kunci untuk menyimpan makanan yang dimasak di lemari es cukup sederhana: Anda ingin memastikan bahwa Anda menempatkan makanan ini dalam wadah kedap udara atau memastikan mereka dibungkus dan disegel dengan ketat dalam kantong penyimpanan yang dapat ditutup kembali. Ini akan membantu makanan yang dimasak mempertahankan kelembaban dan mencegah bakteri berbahaya dari mempertahankan makanan Anda.

USDA juga menyarankan Anda untuk mendinginkan atau membekukan sisa sisa yang dibungkus setelah awalnya dimasak atau dipanaskan. Setiap makanan yang ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam setelah memasak harus dibuang.

TERKAIT: Ini adalahResep yang mudah, di rumah yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Patogen bawaan makanan mana yang paling sering ditemukan pada sisa makanan yang sudah lama di lemari es?

"Ada dua keluarga bakteri yang sama sekali berbeda: bakteri patogen, jenis yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, dan bakteri pembusukan, jenis bakteri yang menyebabkan makanan memburuk dan mengembangkan bau, selera, dan tekstur yang tidak menyenangkan," kata Carlots.

USDA mencirikan makanan yang duduk di lingkungan mulai dari 40 dan 140 derajat Fahrenheit sebagai zona bahaya. "Bakteri patogen dapat tumbuh dengan cepat di zona bahaya ... tetapi mereka umumnya tidak mempengaruhi rasa, bau, atau penampilan makanan. Dengan kata lain, seseorang tidak dapat mengatakan bahwa patogen hadir," jelasnya.

Bakteri pembusukan, di sisi lain, sebenarnya dapat tumbuh pada suhu yang lebih rendah, seperti di kulkas.

"Akhirnya, mereka menyebabkan makanan berkembang atau rasanya tidak enak dan berbau," kata Carothers. "Kebanyakan orang tidak mau memilih untuk makan makanan manja, tetapi jika mereka melakukannya, mereka mungkin tidak akan sakit. Itu muncul ke masalah kualitas versus keamanan. Selama makanan tidak menampilkan tanda-tanda pembusukan, mereka masih baik-baik saja untuk mengkonsumsi. "

Bagaimana Anda bisa tahu apakah sisa makanan masih aman?

"Langkah pertama dalam memiliki sisa makanan yang aman adalah memasak makanan dengan aman," saran Carothers. "Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa makanan dimasak ke suhu internal minimum yang aman."

Misalnya, unggas harus mencapaisuhu internal. setidaknya 165 derajat Fahrenheit, sedangkan potongan daging babi, lempengandaging panggang, atau filetikan salmon hanya harus mencapai minimal 145 derajat Fahrenheit. Idealnya, sisa makanan apa pun yang dipanaskan harus mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit untuk memastikan bahwa jejak bakteri terbunuh. Tapi, seberapa besar kemungkinan bagi Anda untuk terjun atermometer makanan ke dalam sisa AndaMac dan keju Setelah membiarkannya memanas untuk satu menit di microwave? Kemungkinannya mungkin tidak langsing, tetapi tidak pernah ada waktu yang salah untuk mulai menggunakannya!

Jadi, lain kali Anda makan persiapan, pastikan Anda makan makanan Anda dalam waktu tiga atau empat hari untuk membuatnya. Jika Anda berencana lebih jauh ke dalam seminggu dan membuat kumpulan besar sesuatu, jadilah pintar danmembekukan beberapa sisa makanan Anda Sebaliknya untuk membuat mereka aman untuk makan sampai Anda membutuhkannya!