Good Lifestyle

Jika Anda sudah memilikiset pisau impian Anda (Dan apa yang tidak dimiliki juru masak?), Anda ingin memastikan itu memiliki teman yang sama berkualitas tinggi. Kami, tentu saja, merujuk pada papan potong. Ketika Anda berbelanja untuk papan potong, keputusan terpenting adalah "kayu atau plastik?" Kami meminta koki untuk menimbang pro dan kontra masing-masing. Inilah yang harus mereka katakanJenis papan pemotongan mana yang benar-benar lebih baik.

Dan untuk tips lebih lanjut, ini dia12 Cara Anda Merusak Pisau Dapur Anda.

Pro: Stephen Parker, Chef Eksekutif Perusahaan diLot15. Di New York City, mengatakan bahwa papan pemotong kayu bertahan lebih lama dan lebih tahan lama daripada rekan-rekan plastik mereka. "Papan kayu pelabuhan lebih sedikit bakteri daripada plastik dan juga dapat muncul kembali jika mereka menjadi rusak," katanya.

Cons: Parker mengatakan bahwa downside durabilitas papan kayu adalah bahwa mereka cenderung berada di sisi yang lebih berat. Mereka juga membutuhkan beberapa menit ekstra perawatan setelah digunakan karena mereka harus dicuci tangan dan tidak dibersihkan di mesin pencuci piring.

Cynthia Chico, Koki dan Manajer Dapur diConrad New York Downtown, berbagi Intel yang sama, mencatat bahwa papan kayu, khususnya yang terbuat dari kayu yang lebih tebal, membutuhkan lebih banyak perawatan dan TLC. "Anda harus berinvestasi dalam minyak yang baik dan memastikannya tidak terlalu lembab," kata Chico, menambahkan bahwa papan harus dihapus dengan baik setelah setiap penggunaan.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Pro: "Dewan pemotongan plastik sangat bagus sehingga mereka mudah dicuci dan relatif murah untuk diganti jika mereka menjadi rusak," kata Parker.

Chico juga menggambarkan papan plastik sebagai "lebih mudah untuk mempertahankan" dan mencatat bahwa mereka dapat dibersihkan dalam mesin pencuci piring.

Cons: Karena keausan alami yang datang bersama dengan penggunaan berulang, Parker mengatakan papan pemotong plastik menjalankan risiko menyembunyikan bakteri sisa yang tidak dapat dihanyutkan di mesin pencuci piring. Jadi, meskipun papan plastik lebih murah daripada satu kayu, Anda mungkin tidak berakhir dengan banyak uang jika Anda harus menggantinya lebih sering.

Jadi, apakah papan potong plastik lebih baik daripada kayu kayu?

Jika Anda mencari kemudahan dan Anda tidak berencana menggunakan papan pemotongan Anda setiap hari, papan plastik mungkin akan cocok untuk Anda. Tetapi jika Anda ingin melakukan pembelian investasi, sebuah papan kayu bernilai uang ekstra. Ini akan bertahan lebih lama, dan Anda tidak perlu khawatir tentang bakteri masuk ke makanan Anda.