Good Lifestyle

Memasak di rumah menawarkan ton manfaat kesehatan yang membuat upaya ekstra bermanfaat; Tidak hanya memberi Anda kendali penuh atas apa yang Anda makan dan apa yang masuk ke tubuh Anda, itu juga memungkinkan Anda mendapatkan sedikit kreatif dan bermain koki. Tetapi seringkali, Anda mungkin akhirnya menghapus nutrisi atauMenambahkan kalori tanpa mengetahuinya, membuatnyaMakanan yang dimasak dengan rumah jauh lebih sehat daripada yang Anda pikirkan.

Penting untuk diperhatikanbagaimana Anda memasak sama sepertiApa Anda memasak untuk menuai manfaat positif maksimum dari setiap kali makan. Berikut adalah beberapa yang paling umumKesalahan memasak di dapur yang dapatmempengaruhi kesehatan Anda dan, dalam beberapa kasus, konteraksi upaya Anda untukmenurunkan berat badan. Jadi seperti itu Anda bisa memasak dengan percaya diri, mengetahui Anda berpesta dengan makanan yang benar-benar sehat!

Sebagian besar resep panggilan untuk minyak goreng, yang sebenarnya bisa menjadi hal yang baik; Banyak minyak memiliki manfaat kesehatan positif. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalamNew England Journal of Medicine menemukan korelasi antara mengonsumsi minyak zaitun dan hati yang sehat. Tetapi kunci untuk menggunakan oli dengan baik adalah moderasi; Penting untuk mengukur hanya apa yang Anda butuhkan untuk menghindari over-menggunakan bahan yang sangat kalori. Bahkan, sementara satu sendok makan paket minyak zaitun sekitar 120 kalori, mudah untuk menuangkan jauh lebih banyak daripada itu ke dalam tumis Anda tanpa menyadarinya. Hindari mentalitas "hanya gerimis", dan buka sendok makan itu setiap kali Anda memasak. Satu langkah ekstra bisa menghemat ratusan kalori.

Mencari tips yang lebih bermanfaat? Pastikan untukMendaftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Sama seperti menonton berapa lama sayuran Anda ada di kompor, penting untuk mengetahui metode memasak mana yang mengeluarkan beberapa kebaikan bergizi dari makan malam Anda. Ketika Anda menggoreng, memanggang atau makanan rebus, banyak mineral penting seperti kalium, mangan, dan kalsium dilucuti, menurut aJurnal Ilmu Gizi dan Vitaminologi belajar. Penggorengan makanan khususnya menaikkan kalori dan lemak jenuh dalam makanan Anda, sehingga sulit untuk menjaga diet Anda di jalur. (Maaf orang-orang, makanan goreng di rumah hampir tidak lebih baik daripadamakanan goreng Di restoran favorit Anda.) Sebagai alternatif, cobalah mengukus ayam atau ikan itu untuk menjaga nutrisi itu masuk dan meningkatkan rasa dengan rak rempah-rempah Anda. Banyak rempah-rempah gurih memiliki manfaat kesehatan dari mereka sendiri, selain membawa panas dan semangat serius ke menu Anda.

Ada sesuatu yang sangat lezat tentang steak char-bakar, tetapi juga sesuatu yang menyeramkan. Meskipun tidak ada minyak berlemak yang digunakan (yang luar biasa), sebuah penelitian yang diterbitkan dalamJurnal Epidemiologi. menemukan bahwa subyek yang mengonsumsi jumlah daging hangus yang lebih tinggi memiliki sebanyak 47% peningkatan risiko pascamenopausekanker payudara dari mereka yang menjauh dari varietas panggang atau asap. Dengan begitu banyak bumbu fantastis yang tersedia saat ini, tidak pernah semudah ini memuaskan hasrat burger Anda tanpa menyalakan barbekyu arang. Semua tidak hilang, pecinta packout! Jika Anda benar-benar suka melihat garis panggangan itu, Anda dapat membakar daging Anda di atas panggangan cukup lama untuk mendapatkan tanda tanda tangan sebelum menyelesaikan proses memasak dalam oven.

Saat memasak di rumah, rasa itu penting - itulah yang akan membuat Anda memasak di rumah alih-alih beralih ke makanan cepat saji! Tetapi Anda harus berhati-hati untuk menambahkan terlalu banyak lemak dan garam sebagai cara meningkatkan kandungan rasa karena dapat menyebabkan kecanduan besar. Ya, kecanduan garam adalah sesuatu! Sebuah studi diTransplantasi dialisis nefrologi Oxford Journal Ditemukan bahwa kecanduan garam diproses oleh hipotalamus, mirip dengan bagaimana kecanduan alkohol, kokain, dan opiat dikembangkan dan ditafsirkan. Yikes.

Anda tidak aman jika Anda baik-baik saja dengan pengocok garam. Garam, gula, dan lemak adalah senyawa adiktif "saling menguatkan", menurut sebuah studi dariInstitut Kecandaran Makanan.. Tiga derailer diet ini menipu pusat penghargaan otak Anda untuk berpikir bahwa mereka lebih baik daripada mereka. Dengan kata lain, ketika Anda menambahkan jumlah garam dan mentega yang berlebihan ke sayuran panggang itu, kombinasi dapat membuat Anda kembali jauh lebih banyak porsi daripada yang sebenarnya Anda butuhkan (dan Anda tahu Anda menambahkan bahwa duo itu menjadi lebih buruk daripada sayuran) .

Marinade bisa berupa rahmat penyelamatan juru masak rumah; Mereka cepat, mudah, dan menanamkan makanan Anda dengan rasa dalam semalam. Tetapi jika Anda mengandalkan merek botol untuk memberi makanan Anda dorongan, Anda mungkin menambahkan lebih dari rasa. Lihatlah label nutrisi itu pada sebotol bumbu yang Anda beli di toko kelontong dan memberikan perhatian khusus pada kadar gula dan natrium di setiap porsi. Jika terlalu tinggi garam atau gula, berikan boot. Tidak hanya gula menyebabkan rongga (dokter gigi Anda tidak akan terlalu senang) tetapi, sebagai satuArtikel Sekolah Medis Harvard menjelaskan, itu dapat secara signifikanTingkatkan risiko penyakit jantung Anda. Dengan pergi ke kalori kosong dari gula tambahan di Marinades, Anda akan berdagang nutrisi yang baik untuk rasa yang tidak sehat dan memulai siklus makan ganas.Membuat Marinade Anda Sendiri (atau bahkan gosok kering) dengan rempah-rempah dan saus sama mudah dan lebih sehat. Jika Anda membutuhkan inspirasi, periksa ini5 Ide Marinade Steak Terbaik untuk Steak Juiciest Ever.

Sama seperti menambahkan lemak ekstra adalah cara menggoda untuk mengemas pukulan beraroma ke makan malam Anda, memuat topping pada segala hal mulai dari unggas hingga salad adalah jebakan yang menggoda dan mudah jatuh. Berhati-hatilah dengan resep yang menyerukan taburan topping yang murah hati, seperti parm ayam, misalnya. Dengan menghilangkan hanya 1/2 secangkir keju mozzarella dari atas ayam Anda, Anda menghemat 150 kalori, cukup untuk turun 3 ons ayam yang dikemas protein itu sendiri. Pilihlah keju bagian-skim dan tomat segar daripada saus tomat pra-paket manis untuk versi yang jauh lebih sehat dari makanan kenyamanan klasik ini. Hal yang sama berlaku untuk topping bar di sendi salad lokal. Pergi dengan mudah pada keju, kacang-kacangan, dan crouton atau Anda akan memiliki beban kalori yang berat yang melebihi manfaat kesehatan dari vegetarian yang tersirat.

Seperti yang dikatakan Mom,Mendapatkan dosis sayuran harian Anda adalah bagian penting dari makanan sehat. Sayangnya, kita cenderung memikirkan sayuran sebagai pilihan yang sehat, tidak peduli bagaimana mereka muncul di piring kita. Ingat: bagaimana Anda mendapatkannya juga penting. Banyak penelitian menunjukkan bahwa sayuran yang terlalu matang dapat benar-benar memecah nutrisi, menjadikannya secara signifikan kurang sehat daripada yang mentah. Jika Anda berusaha menumpuk makan malam dengan tinggi hijau, pastikan Anda mendapatkan semua manfaatnya! Vitamin dapat menurun selama proses memasak yang diperluas. Alih-alih merebus brokoli Anda, cobalah melemparkannya ke dalam microwave untuk menghangatkannya, teknik yang telah terbukti menyimpan beberapa vitamin dan nutrisi yang baik di sana. Sebelum Anda melakukannya, periksa apakah Anda menggunakan hak Anda wadah.

Sederhananya, dengan makanan microwave dalam beberapa wadah plastik, Anda bisa mengekspos diri Anda dengan bahan kimia berbahaya. Sebelum Anda membuang semua wadah Anda, Anda harus tahu bahwa FDA telah menyetujui beberapa yang aman; Wadah plastik ini ditandai dengan jelas, jadi pastikan untuk memeriksa sebelum menggunakannya. SebagaiSekolah Medis Harvard menjelaskan, Wadah plastik yang disetujui non-FDA seperti kotak take-out dan botol air memiliki potensi untuk membocorkan plasticizer, atau plastik, ke dalam makanan.

Sebagian besar terutama, makanan berlemak seperti steak dan keju dapat meningkatkan proses ini dengan zat pelembut yang disebut "diethylhexyl adipate," yang mendorong plastik jahat itu untuk keluar dari wadah dan makanan Anda. Jika Anda tidak yakin apakah wadah plastik Anda telah disetujui untuk microwave, transfer makan malam Anda ke piring sebelum mengejeknya. Ok, ok ini tidak membuat Anda gemuk, tetapi keduanya menakutkan dan tidak selera.