Good Lifestyle

Di jantungnya, salad adalah starter ramping. Tetapi tack on bahkan sesendok bahan tertentu dan penghitungan kalori - dan jumlah aditif - dapat menambah dengan cepat. (Hanya berpikir: satu sendok makan caesar bawang putih krim, salah satunya16 pick ganti salad terburuk, memiliki 85 kalori dan 10 gram lemak.)

Jadi bagaimana Anda bisa mengampuni dan menjaga kalori turun, apakah Anda berada di bar salad atau memesan dari menu? Kami beralih ke pro nutrisi untuk mencari tahu makanan apa yang tidak boleh Anda tambahkan ke salad Anda.

"Peternakan, keju biru, dan lainnyadressing creamy. biasanya tinggi kalori dan lemak yang dapat dengan cepat mengubah niat baik salad Anda menjadi mega-penyok dalam diet Anda, "kata Bonnie Taub-Dix, Rd, PenciptaBetterthandieting.comdan penulis.Baca sebelum Anda memakannya: Membawa Anda dari label ke meja.

Untuk tekstur kaya yang sama - tanpa bencana kalori- "Blender beberapa cuka balsamic dengan alpukat," saran Taub-Dix. "Alpukat memberikan lemak sehat jantung bersama dengan tekstur yang memuaskan dan rasa yang khas."

Begitu juga menakutkan, dalam pendapat RDS kami, adalah semak-semak buatan berisik atau gerimis bebas lemak. "Ketika lemak dihilangkan, produsen makanan umumnya menambah gula tambahan untuk meningkatkan rasa dan mulut," kata Caroline Weeks, Rd, ahli gizi klinis di Des Moines, IA. "Tambah gula jauh lebih merugikan kesehatan jangka panjang daripada lemak, dan dalam beberapa kasus lebih langsung terkait dengan penyakit kronis dan sindrom metabolik."

Ditambah, sel-sel Anda membutuhkan lemak untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin K di Kale ataubeta karoten dalam wortel), menurut penelitian yang diterbitkan diThe American Journal of Clinical Nutrition.

Khawatir tentang jumlah kalori dalam ganti penuh lemak? Coba hummus dicampur dengan herbal segar dan sedikit jus jeruk. Atau, berikan ramuan ini, milik Jenna A. Werner, Rd, PenciptaSenang kuat sehat, tembakan. "Atas piringmu dengan jus lemon segar, cuka favoritmu, satu sendok teh madu dan satu sendok teh minyak zaitun."

Apa pun balutan yang Anda pilih, pastikan untuk menyajikannya dengan cerdas. "Selalu tetap berpakaian di samping. Celupkan garpu ke dalam ganti dan kemudian ke dalam salad (bukan sebaliknya) untuk memastikan Anda tidak terlalu melampaui hijau," kata Werner.

"Salad" bisa menjadi istilah yang sangat fleksibel. Tanyakan saja pada tengah hari pertanian yang telah mengambil gundukan salad Jell-O di seadanya. Itu sebabnya semua ahli diet kami merekomendasikan pergi bersih dan hijau. "Pilihlah buah segar atau beku untuk memuaskan gigi manis Anda daripada sesuatu seperti fluff krim oreo atau sisi berbasis topping kocok lainnya, karena yang terakhir tinggi dalam aditif dan gula buatan," kata Weeks.

Taub-Dix setuju: "Saya suka memamerkan buah seperti ceri, aprikot, dan mangga karena rasa manis sering menarik bahkan bagi mereka yang mungkin bukan pecinta salad, seperti anak-anak saya."

Salad krim yang jatuh di sisi gurih juga layak dilewati, kata Werner, atau tetap dengan porsi kecil. "Berbasis mayones. Salad kacang dan sayuran dimuat dengan lemak. Sebaliknya, cari sayuran yang dipanggang atau mentah atau cobalah kacang polos seperti edamame atau buncis. Opsi-opsi yang lebih sehat ini juga memiliki campuran karbohidrat, protein, dan serat yang bagus untuk mengisi Anda - tidak. "

Crunch secara sadar dengan menaburkan kacang daripada crouton roti putih, yang merupakan "batal dari nilai gizi," kata Taub-Dix. "Untuk beberapa krisis yang sehat, coba tambahkan berbagai kacang. Tidak hanya mereka yang terdiri darilemak sehat Tetapi mereka juga menambahkan dosis protein yang lumayan. Satu ons almond, misalnya, menyediakan sekitar enam gram protein. "(Tentang jumlah protein yang sama yang akan Anda temukan dalam satu ons keju atau ayam.)

Jika Anda pergi gila, cukup gila dengan bijak, kata minggu. "Kacang berlapis permen bisa cukup tinggi gula." Lapisan karamel sering merupakan hasil dari mentega dan gula merah. Sebagai gantinya, pilihlah kacang asin atau polos, atau buncis panggang untuk krisis.

Dapatkan perbaikan garam dengan menambahkan beberapa irisan acar daripada bacon, taub-dix merekomendasikan, untuk membatasi lemak ekstra. Tapi karena acar masih tinggi natrium, "potong tipis dan bubuk mereka di sepanjang salad," katanya.

Lebih buruk dari irisan bacon biasa, counter Werner, adalah bit bacon. "Ini memiliki terlalu banyak natrium," katanya. Plus, bit kadang-kadang bahkan tidak bacon sama sekali, dan dibuat dengan kedelai, tepung, dan aditif. Untuk tambahan yang dikemas protein gurih, cobalah setengah telur rebus sebagai gantinya atau aduk segenggam kecil ayam panggang atau udang.

"Satu cara mudah untuk memotong kalori adalah menghindari karbohidrat bertepung berlebihan, jagung menjadi salah satu dari mereka," kata minggu, dan kentang menjadi yang lain. "Bertujuan untuk memvariasikan warna dalam salad Anda dan memasukkan banyak warna hijau tua, ungu, dan merah seperti yang Anda bisa; ini cenderung bukan bentuk sayuran yang tidak bertepung."

Inilah satu kali sebaiknya bukan untuk menggunakan mie Anda. "Salad pasta di salad bar hampir selalu dibuat dengan pasta putih, yang merupakan karbohidrat halus," kata minggu. Jaga agar mata Anda dikupas untuk nasi liar atau quinoa untuk perbaikan karbohidrat serupa - hanya dalam mode gandum utuh (yang tidak akan meninggalkan Anda dengan kecelakaan gula darah gila dalam satu jam).

Apakah bawang goreng, mie renyah atau strip pangsit, lemak dalam topping yang tampaknya tidak berbahaya ini dapat bertambah dengan cepat. "Pergi untuk kacang atau biji atau biji mental, atau tambahkan sayuran mentah tambahan seperti wortel, jicama atau brokoli untuk mendapatkan crunch serupa dengan tidak ada kalori tambahan."