Good Lifestyle

Kedelai fermentasi yang dihaluskan mungkin tidak terdengar seperti makan enak, tetapi miso adalah salah satu penambah rasa terbesar di dunia kuliner. Kredit pergi ke dosis besar Umami Miso yang berkontribusisup., pembalut, dan bumbu. Anda akan menemukan berbagai pasta miso di bagian kulkas dari bahan makanan kelas atas sepertiSeluruh makanan. Miso merah yang lebih intens dapat mengambil steak pejalan kaki ke stratosfer baru, sementara Miso White Milder membuktikan rendaman yang sempurna untukikan dan makanan laut. Jika Anda tidak dapat menemukan Miso di toko di dekat Anda, skor beberapa online diAsianFoodGrocer.com. Tetapi begitu Anda mencoba resep kerang miso-mengkilap ini, Anda pasti ingin menempatkan Miso dalam segala hal.

Nutrisi:300 kalori, 15 g lemak (1,5 g jenuh), natrium 920 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1/2 cangkir pasta miso putih
1/2 Piala Sake.
1/4 gelas gula.
1/4 cangkir minyak canola
1 lb kerang besar, membran tangguh dihapus
2 cangkir kacang polong gula
1/2 sdm minyak wijen
Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuatnya

1. Gabungkan miso, sake, gula, dan minyak dalam mangkuk campuran dan kocok untuk menggabungkan.
2. Transfer seperempat dari campuran ke mangkuk kecil, tutup, dan dinginkan. Tambahkan kerang ke sisa miso, putar ke mantel, dan rendam di lemari es setidaknya 2 jam dan hingga 12.
3. Panaskan broiler.
4. Tempatkan loyang yang diminyaki atau besarwajan besi cor 6 "di bawah broiler.
5. Lepaskan kerang dari bumbu dan tepuk kering.
6. Aduk ikal gula dengan minyak wijen dan garam dan merica secukupnya.
7. Saat loyang sangat panas, hapus dengan hati-hati dan atur buncis gula dan kerang di atas lembar.
8. Kembali ke oven dan broil selama 5 hingga 6 menit, sampai kerang benar-benar kecoklatan dan tegas dan buncis gula empuk.
9. Sajikan kerang dan jepret kacang polong dengan gerimis saus miso yang dipesan.

Makan tip ini

Asin, asam, manis, pahit ... umami? Dianggap kelompok rasa utama kelima, UMAMI dapat digambarkan sebagai rasa gurih yang intens ditemukan di tomat, jamur, parmesan, dan banyak lagi. Orang Jepang khususnya hadiah Umami, dan banyak dari pokok mereka mengandung dosis besar, mulai dari saus kedelai hingga rumput laut kering hingga pasta miso. Aturan praktis yang baik: Semakin banyak umami dalam makanan Anda, semakin baik rasanya.

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.