Good Lifestyle

Spaghetti mungkin salah satu hidangan pertama yang Anda pelajari caranya. Namun, itu tidak berarti Andamemasaknya dan bentuk pasta lainnya jalan yang benar. Tentu, Anda berhasil membuat mie yang dapat dimakan dantuangkan toples saus Pada mereka, tetapi untuk membuat pasta yang sempurna, dibutuhkan lebih banyak perhatian pada detail daripada hanya melemparkan mie kering Anda ke dalam panci air mendidih. Pada kenyataannya, Anda mungkin membuat beberapa kesalahan yang sangat umum saat Anda memasak panci pasta.

Apakah Anda pernah berpikir tentang berapa banyak air yang Anda butuhkan, tepatnya kapan harus jatuhSemacam spageti, Dan seberapa sering Anda harus mengaduk panci? Ternyata ada jawaban yang benar dan salah untuk semua pertanyaan kuliner itu dan banyak lagi.

Kami meminta koki untuk berbagi sebagian yang palingkesalahan umum yang dilakukan orang saat memasak pasta, bersama dengan perbaikan mudah yang akan memastikan Anda mendapatkan yang idealpiring al dente. setiap saat. Dan saat Anda belajar semua tentang cara memasak pasta Anda dengan benar, pastikan Anda memeriksa40 Saus Pasta Terbaik dan Terburuk!

Rasio air-ke-pasta. Jika Anda menggunakan terlalu sedikit air, pasta Anda akan menghasilkan gummy atau terlalu puas, kataFrancesca Montillo., seorang instruktur kuliner Italia dan penulisBuku masak Italia 5-bahan.

Bagaimana memperbaikinya: Anda memerlukan empat liter air untuk setiap pon pasta, menurut Montillo.

Jadi, jika Anda memiliki stockpot 8-quart, yang biasanya merupakan pot terbesar dalam adapur rumah, Anda ingin mengisinya setengah jalan jika Anda melempar satu pon pasta kering.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Anda tahu ekspresi, "panci yang ditonton tidak pernah mendidih"? Sehat,Pasta ditambahkan ke pot Itu tidak mendidih tidak akan pernah benar.

"Apa pun yang Anda lakukan, jangan tambahkan pasta ke air dingin," kata Montillo. "Ini meningkatkan waktu memasak yang dibutuhkan dan memberi Anda tekstur granular yang kurang. Ini adalah 'dosa' yang benar-benar di mata semua nenek Italia."

Bagaimana memperbaikinya: Tunggu sampai panci air Anda mencapai rebus, kata Montillo. Kemudian, lempar pasta.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Beberapa orangTambahkan minyak zaitun ke air pasta untuk menghentikan panci dari mendidih atau untuk mencoba dan mencegah pasta saling menempel, tetapi itu adalah dosa kardinal diMasak Italia.

"Rumah koki seharusnya tidak pernah, maksudku tidak pernah, tambahkan minyak ke pasta air, apakah itu pasta segar atau kering," kata Montillo.

Alasannya? Minyak dapat membuatnya sulit untuk saus untuk tetap pada pasta Anda, dia menjelaskan.

Bagaimana memperbaikinya: Jika Anda memasak pasta Anda dalam air yang cukup dan menambahkannya ke pot begitu mendidih dengan gelembung besar, pasta Anda tidak akan saling menempel, menurut Montillo.

Jadi, mundur dari minyak, dan sebaliknya, meraih garam.

Dan untuk lebih banyak tips pasta, ini diaCara terbaik untuk menjaga pasta Anda saling menempel.

Ini adalah salah satu contoh langka ketika Anda tidak ingin pergimudah pada pengocok garam. Itu karena garam adalah apa yang memberikan rasa pada pasta.

Bagaimana memperbaikinya: Tambahkan garam saat air bersiap-siap untuk mendidih, tetapi sebelum Anda menambahkan pasta ke panci. Dan harap dicatat: Anda ingin menambahkan banyak.

"Cara terbaik untuk menentukan jumlah garam untuk menambah air pasta adalah dengan mencicipi dan menyesuaikan garam sampai menyerupai air laut," kata Firoz Thanawalla, koki dan pemilikSatchel Chef, toko persediaan koki. "Percayalah, itu mungkin terdengar seperti berlebihan, tetapi Anda akan menuai manfaatnya."

Anda mungkin sudah tahu bahwa Anda perluAduk pasta Anda agar tidak lengket, Tetapi kemungkinan Anda membiarkannya duduk sebentar dan mengalihkan perhatian Anda ke hal-hal lain sebelum memberikan aduk yang baik - dan itu masalah besar.

Menurut para ahli di produsen makanan ItaliaDelallo., Pasta lebih cenderung menempel bersama pada awal proses memasak, sebelum pati dilepaskan ke dalam air.

Bagaimana memperbaikinya: Spesialis Delallo mengatakan Anda harus mengaduk pasta Anda dalam dua menit pertama memasak.

Dan untuk sisa pasta, ini diaSatu cara terbaik untuk memanaskan kembali pasta yang belum pernah Anda coba.

Secara tradisional, pasta disajikan al dente, yang berarti sedikit kuat pada gigitan. Pasta yang terlalu matang adalah salah satu yang terbesarkesalahan membuat koki pemula, menurut Chef Italia Michael Pirolo dariMacchialina. di Miami.

Bagaimana memperbaikinya:Pirolo, semi-finalis Award JAMES JEAND, menyarankan mengurangi waktu juru masak apa pun di kotak pasta sebentar hingga satu setengah menit.

Jika Anda seperti kebanyakan koki rumah, Anda menyematkan semua air pasta Anda setelah mie Anda dimasak dengan menuangkannya ke saluran pembuangan. Tetapi tidak menambahkan air pasta ke piring adalah salah satu kesalahan pasta yang paling sering dan mengerikan, menurut Mindy Oh, koki eksekutifMora Italiano Di Encino, California. Anda kehilangan kesempatan besar untuk menambah rasa pada piring Anda.

Bagaimana memperbaikinya: Pirolo mengatakan bahwa Anda harus menyimpan beberapa air pasta dan selesai memasakmie dalam saus, menambahkan sedikit air sesuai kebutuhan.

"Air yang kamu dapatkan dari memasak dari pasta menambah sedikit salinitas, dan stoking air membantu membawa saus dan pasta bersama," kata Oh. "Bertentangan dengan apa yang Anda harapkan, saus itu sendiri tidak menjadi berair, tetapi membantu saus mencapai konsistensi yang lebih rata."

Menurut Oh, banyak air pasta adalah rahasia untuk Saucy Cacio e Pepe.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori Anda bisa membuat di rumah.

Bahan-bahannya membedakan hidangan pasta yang layak dari yang bagus. Berpikir Anda dapat berhemat pada produk, keju, dan bahan-bahan lain karena mereka akantersembunyi dalam saus adalah kesalahan besar.

Bagaimana memperbaikinya: "Dari tomat yang Anda gunakan dalam saus ke pasta yang Anda beli, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan terbaik," kata Matt Carter, Chef dan co-pemilikLembu lembu Di Scottsdale, Arizona.

Juga, jangan takutGunakan keju lainnya Selain parmesan, kata Carter. Dia menyarankan untuk mencoba Pecorino atau Ricotta Salata, yang merupakan versi Ricotta yang lebih kering dari Ricotta biasa.

Orang-orang cenderung menenggelamkan pasta mereka dalam saus, kata Frank Proto, seorang koki dan instruktur diInstitut Pendidikan Kuliner. Dan jika Anda memasukkan saus di atas pasta Anda, Anda mungkin tidak mendapatkan distribusi topping genap juga.

Bagaimana memperbaikinya: "Pasta harus 'berpakaian' seperti salad," kata Proto.

Setelah dimasak, lepaskan pasta Anda dari air pasta dan letakkan di panci saus Anda. Mantel semua pasta dalam saus, tambahkan air pasta sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, Anda memastikan setiap bagian pasta bersentuhan dengan saus.

Dan sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan cara yang benar,Ini adalah hidangan pasta termurah, termurah yang dapat Anda buat di rumah.

Jika Anda mengikuti tips di atas, seharusnya hanya ada piring yang bersih dan tidak ada alasan untuk pasta untuk dibuang sama sekali. Tetapi jika Anda melakukan overdo dan Anda memiliki sisa pasta, jangan memasukkannya ke dalampembuangan sampah.

Makanan yang dimasak dalam air, termasuk pasta dan nasi, memiliki potensi untuk berkembang dan terus melakukannya di pembuangan sampah setiap kali mereka bersentuhan dengan air, menjelaskan Doyle James, PresidenTn. Rooter Plumbing.. Ini bisa menyumbat tiriskan atau memblokir perangkap pembuangan Anda, katanya.

Bagaimana memperbaikinya: Simpan sisa makanan Anda atau melemparkannya ke tempat sampah, bukan ke bawah saluran.

Selain dari kenyataan bahwa pasta microwave dalam saus merah akan menodai Tupperware Anda untuk selamanya, itu bukan jalan menuju hidangan mie yang beraroma. Memanaskan pasta Anda dalam wajan lebih memakan waktu, tetapi itu sepadan dengan usaha ekstra.

Bagaimana memperbaikinya: "Gunakan panci panas dengan sedikit air atau stok untuk melonggarkannya," eksekutif Chef Bryan forilieBuddy V Ristorante Di Las Vegas.sebelumnya dikatakan makan ini, bukan itu. Menambahkan bahwa sedikit cairan akan membantu mie segar untuk kedua kalinya.

Secara obyektif,bentuk pasta tidak terasa berbeda satu sama lain. Tetapi bentuk yang berbeda lebih baik untuk resep yang berbeda, jadi perhatikan ketika Anda berbelanja. (Ada alasan bahwa kerang Mac dan keju Annie dengan sempurna menyerap saus krim!)

Bagaimana memperbaikinya: Pertimbangkan Andasaus pairings.. Farfalle, misalnya, sangat bagus dengan resep di mana Anda menambahkan sayuran cincang, sementara Rigatoni sangat cocok untuk saus chunky.

Bahkan jika pemikiran pasta dingin tidak menarik bagi Anda, cobalah salad pasta. Ada begitu banyak pilihan di luar sana, Anda pasti akan menemukan yang Anda cintai.

Bagaimana memperbaikinya: Coba salah satunya10 Resep Salad Pasta Mudah dan Sehat.

Pasta adalah sumber karbohidrat yang memuaskan, dan itu bisa menjadi bagian dari diet sehat. Ada banyak resep pasta yang menampilkan sayuran dan bahan-bahan sehat lainnya sambil tetap memberikan rasa yang lezat. Anda tidak perlu melarang pasta dari hidup Anda!

Bagaimana memperbaikinya: Coba salah satunya17 resep pasta mudah yang mengejutkan sehat.

Tentu, Anda pernah mendengarZoodles.. Tetapi jika Anda belum pernah mencobapulsa pasta., Anda kehilangan. Anda dapat menemukan semuanya dariPasta Chickpea Protein Tinggi Untuk mie pasta kacang hitam, dan mereka dapat menambahkan rasa yang tak terduga ke resep Anda. Jangan merobohkannya sampai Anda mencobanya!

Bagaimana memperbaikinya: Lain kali Anda berada di toko, pertimbangkan untuk memberikan salah satu alternatif pasta ini.

Dan untuk lebih banyak trik dapur, jangan lewatkan ini52 Hack dapur yang mengubah hidup yang akan membuat Anda menikmati memasak lagi.