Good Lifestyle

Havermut adalah salah satu makanan sarapan favorit kami karena berisiprotein berbasis tanaman Dan serat pengisian perut serta pati tahan, yang membantu menstabilkan gula darah Anda dan mempromosikan rasa kenyang. Namun, banyak orang menghindari gandum karena kesalahpahaman umum bahwa mereka mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, gandum, dan gandum hitam. Jadi, bebas gluten oatmeal? Untuk membantu kami memecahkan kasus pada apakah oat, pada kenyataannya, abebas gula Butir, kami berbicara dengan dua ahli diet utama:Leah Kaufman., MS, RD, CDN, CDN, danPatricia Bannan., MS, RDN, ahli gizi berbasis LA dan ahli masak sehat. Jika Anda menderita penyakit celiac atau Anda berpegang pada pola makan bebas gluten untuk alasan lain, cari tahu apakah Anda dapat memasukkan gandum ke dalam rutinitas A.M. di bawah ini.

Apakah gandum bebas gluten?

Pertama, mari kita ambil satu hal dari jalan: sementara gandum dan gandum berdua butir, mereka berasal dari dua tanaman yang berbeda. "Oats dan gandum keduanya tanaman yang dikenal luas untuk membuat berbagai jenis tepung, kue, dan pati, tetapi mereka bukan satu dan sama," kata Kaufman. Salah satu kesalahpahaman umum adalah bahwa gandum berbasis gandum; Namun, gandum adalah anggota dari Sativa Avens Saliva, sementara gandum jatuh di bawah triticum Aestivum atau Triticum Turgidum subfamili, Bannan menjelaskan. "Ini menganggap mereka tanaman yang berbeda botani, dan mengapa mereka mengandung nutrisi spesifik yang berbeda." Tanaman oat ditanam tanpa hubungan dengan gandum dan mengandung protein yang disebut Avenin-bukan gluten - yang ditoleransi oleh kebanyakan orang dengan penyakit celiac.Ini menganggap gandum sepenuhnya bebas gluten. Namun, penting untuk memahaminyaBanyak fasilitas cross-contaminasi butiran mereka, yang dapat berkontribusi pada jejak jumlah gluten di gandum.

TERKAIT: Panduan Anda untukdiet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Bagaimana Anda dapat memastikan Anda membeli gandum bebas gluten?

Ketika Anda berbelanja untuk produk berbasis oat - apakah itu gandum memotong baja,susu gandum, atau bilah gandum - penting untuk memastikan bahwa produk menyatakan bahwa itu adalah "bebas gluten bersertifikat" pada paket itu, Bannan memberi tahu kita. Ini memastikan bahwa produk Anda tidak terpapar pada kontaminasi gluten selama proses pembuatan.

"Agar produk makanan diberi label 'bebas gluten,' itu harus mengandung kurang dari 20 bagian per juta (ppm) dari gluten," Bannan menjelaskan. "Perusahaan makanan dapat melalui proses untuk menggunakan label 'bersertifikat bebas gluten', yang dapat memberi konsumen dengan sensitivitas celiac atau gluten lebih ketenangan pikiran bahwa produk makanan aman. Memperoleh sertifikasi ini memerlukan ulasan produk, inspeksi, Dan kepatuhan yang berkelanjutan untuk memastikan bahwa semua bahan dan praktik bebas dari produk yang mengandung gluten. Mencari segel bebas gluten yang bersertifikat ini dapat membantu konsumen dengan mudah mengidentifikasi produk yang aman untuk dikonsumsi. "

Selain mengawasi label bebas gluten bersertifikat, Anda juga harus waspada terhadap daftar bahan. "Demikian pula, jika suatu produk menyatakan itu adalah 'gandum utuh," yang mungkin berarti bahwa produk OAT mengandung biji-bijian lain, yang bukan bebas gluten, "kata Kaufman.

Jika ada begitu banyak yang harus diwaspadai dalam produk OAT, mengapa memakannya di tempat pertama?

"Makan gandum memiliki banyak manfaat - bahkan untuk orang-orang dengan penyakit celiac," Kaufman menyatakan. "Satu manfaatnya adalah bahwa gandum lebih mudah dicerna daripada biji-bijian. Demikian pula, gandum mengandung larutserat disebut Beta-Glucan. Serat ini menyebabkan gel tebal di usus, yang meningkatkan perasaan kepenuhan kita. Beta-Glucan juga meningkatkan ekskresi empedu, yang memecah molekul lemak. Ini, pada gilirannya, akan mengurangi jumlah kolesterol yang beredar dalam darah. "

Siap berbelanja untuk gandum bebas gluten? Kami cintaSatu derajat makanan organik tumbuh gandum danGudang Bebas Gluten Bersertifikat Glutenfreeda.