Good Lifestyle

Apakah itu mangkuk yang hangatBolognese atau bawang putar pesto tortellini, hampir tidak ada hidangan yang lebih layak untuk meneteskan air liurSemacam spageti. Perlu makan cepat untuk menyiapkan keluarga empat? Yang Anda butuhkan hanyalah sekotak penne dan toples Marinara. Memasak makan malam romantis untuk dua orang? Karbonara yang kaya harus melakukan trik. Tetapi apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda makan pasta? Bisakah itu sehat? DanBagaimana Anda dapat memastikan Anda menuai semua hadiah tanpa mengompromikan pinggang Anda?

Menurut survei 2011 oleh Oxfam,Pasta adalah hidangan paling populer di dunia (di depan daging, nasi, dan pizza). Studi 2013 lainnya menemukan bahwa kekalahan59% dari A.S. Dewasa makan pasta setidaknya sekali seminggu. Jelas, pasta adalah pokok rumah tangga untuk orang Amerika, dan masuk akal, juga murah, itu mengisi, dan itu sangat serbaguna.

Seperti semua makanan,Makan pasta datang dengan kedua manfaat potensial serta risiko - tergantung pada jenis apa dan berapa banyak yang Anda konsumsi. Yang mengatakan, ahli gizi setuju bahwa tidak ada satu makanan yang dapat membuat atau menghancurkan kesehatan Anda.

"Ketika dikonsumsi dalam konteks diet yang seimbang, kaya nutrisi, berkualitas tinggi, pasta dapat dengan damai cocok dengan hidup Anda tanpa berselisih dengan kesehatan Anda," kataLindsey Kane., Rd dan Direktur Nutrisi diKeranjang matahari. "Sudah waktunya untuk membuang pasta-fobia sekali dan untuk semua."

Ingin tahu apa yang terjadi ketika Anda menabrak semangkuk spageti mingguan itu? Berikut adalah beberapa efek yang ingin Anda ketahui ketika Anda makan pasta, dan untuk tips makan yang lebih sehat, pastikan untuk memeriksa daftar kami21 peretasan memasak sehat terbaik sepanjang masa.

Anda tahu bahwa stereotip lama tentang pelari yang "muatan carbo" sebelum balapan besar? Nah, rupanya ada kernel legitimasi dengan strategi itu (asalkan itu dilakukan dengan hati-hati dan strategis). Itu karena menurut Kane,karbohidrat kompleks adalah sumber bahan bakar utama tubuh untuk energi.

Inilah cara kerjanya: Kapankarbohidrat. dicerna oleh tubuh Anda, mereka dipecah menjadi glukosa. Ketika glukosa memasuki aliran darah, itu diambil ke dalam sel-sel tubuh Anda dan digunakan untuk menghasilkan molekul bahan bakar tertentu (dikenal sebagai ATP) - sel yang kemudian dapat digunakan untuk memberi daya pada berbagai tugas. Bahkan jika tubuh Anda sudah memiliki cukup glukosa untuk memenuhi kebutuhannya, kelebihannya dapat disimpan sebagai glikogen (biasanya pada otot atau hati) untuk digunakan nanti.

Menuai manfaat karbohidrat kompleks dengan ini9 karbohidrat kompleks terbaik untuk penurunan berat badan.

Berbicara tentang karbohidrat kompleks, Kane mengatakan mereka benar-benar dapat membantu merangsang produksi serotonin otak Anda, yang dikenal sebagai hormon yang merasakan.

Serotonin bukan hanya stabilizer suasana hati alami - itu juga berperan dalam mendukung kesehatan tulang serta membantu tubuh dalam luka penyembuhan.

Untuk lebih banyak tips makan untuk merasa baik, lihat daftar kami50 makanan yang meningkatkan mood Anda.

Tak perlu dikatakan bahwa pasta dapat mengisi - tetapi itu terutama benar dari jenis gandum. Mengapa? Karena ia berkemas lebih memuaskanserat.

"Sebaliknya, mengonsumsi pasta putih - yang dibuat dengan tepung putih halus - tubuh Anda mencerna ini lebih cepat dan tidak memiliki efek memuaskan yang sama dengan gandum utuh sehingga lebih mudah untuk mengkonsumsi lebih banyak," kataVive nutrisi. Pendiri Andres Ayesta, MS, RD, LD, CSCS, CSSD.

Menurut Kane, badun dan kuman (bagian kernel gandum yang berisi serat) disisihkan selama proses penyempurnaan untuk pasta putih. Selain itu, serat diketahui memperpanjang pencernaan, yang diterjemahkan dengan lambat dan stabil gula darah - bukan lonjakan cepat dan kecelakaan.

Kane juga menunjukkan bahwa selain meningkatkan rasa kenyang,Fiber Feed Bakteri Ramah Gut, Mempromosikan keteraturan, mengurangi penyerapan kolesterol, dan mendukung kesehatan GI secara keseluruhan.

Jika Anda merasa sedikit terlalu penuh, atau memiliki gejala GI yang tidak menyenangkan lainnya setelah makan pasta, Anda mungkin hanya makan terlalu banyak.

"Bagian dari ketidaknyamanan ini disebabkan oleh ketidaknyamanan fisik yang disertai dengan distensi lambung, dan sebagian dari jumlah energi yang dimiliki tubuh Anda untuk dialokasikan untuk mendukung pencernaan yang tepat (darah diarahkan ke perut Anda untuk membantu pencernaan), dan akhirnya, Bagian ini disebabkan oleh gelombang gula darah yang ekstrem, diikuti oleh kecelakaan selanjutnya, "kata Kane.

Jika Anda telah melampaui pasta, Kane mencatat bahwa Anda juga dapat jatuh ke "makanan koma"Itu membuatmu merasakan lesu dan energi rendah.

"Anda dapat menghindari perasaan tidak nyaman ini dengan merangkul prinsip-prinsip makan yang intuitif seperti menghormati rasa lapar internal Anda dan isyarat kenyang Anda (coba perhatikan betapa lapar Anda berada di awal makanan Anda dan check-in dengan diri Anda sepanjang waktu Anda) dan berlatih nutrisi lembut (nikmati Pasta dengan sayuran berlimpah, protein, dan lemak sehat), "katanya. "Jika Anda makan terlalu banyak, dan merasakan bla, jangan menyalahkan diri sendiri. Kamu manusia! Biarkan ini hanya pengalaman belajar, dan lihat makanan berikutnya sebagai kesempatan untuk memperkuat koneksi Anda dan attunement untuk biologis internal Anda isyarat. "

Meskipun pasta mendapat rap buruk ketika datang kepenambahan berat badan, Ayesta menegaskan ituSatu-satunya cara di mana pasta dapat kompromi pinggang Anda adalah jika Anda secara konsisten makan ukuran porsi yang terlalu besar.

"Menyajikan pasta khas adalah 2 ons kering yang menjadi sekitar 1 gelas dimasak," katanya. "Sebagian besar restoran dan tempat makanan melayani porsi yang biasanya tiga hingga empat kali lebih besar dari porsi yang khas, sehingga dengan mudah meningkatkan beban kalori makan. Ketika Anda memiliki kendali atas bahan dan porsi di rumah, itu membuatnya lebih mudah untuk mengukur memadaiukuran porsi. "

Ini diaSeperti apa ukuran porsi makanan yang sempurna sebenarnya terlihat.

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa pasta memiliki lebih banyak untuk menawarkan tubuh Anda daripada karbohidrat.

Khususnya, Kane melaporkan bahwa pasta menawarkan dosis tembaga yang sehat danbesi (yang mendukung produksi sel darah merah dan transportasi oksigen), selenium dan mangan (yang membantu antioksidan untuk memerangi radikal bebas yang menyebabkan peradangan, penuaan dini, dan penyakit kronis), fosfor (yang berperan dalam kesehatan tulang), dan vitamin B ( yang ditautkan dengan energimetabolisme).

Lagi,Cara terbaik untuk menuai semua manfaat kesehatan ini adalah memilih pasta gandum utuh.

"Ketika tanaman gandum diekstraksi untuk diproses untuk menghasilkan tepung yang membuat pasta, mereka diproses secara minimal untuk mempertahankan integritas kernel gandum (badun, endosperma, dan kuman) sehingga menghasilkan tepung gandum utuh," kata Ayesta. "Ketika kernel gandum terus digiling dan disempurnakan, bagaimanapun, dedak dan kuman dipindahkan dan tepung putih diperoleh. Ketika Anda makan pasta gandum utuh, Anda mengonsumsi nutrisi yang dipertahankan dari dedak dan kuman - yang kaya akan vitamin. , mineral, dan serat. "

Jelas, pasta gandum utuh adalah cara untuk pergi. Perlu juga dicatat bahwa banyak jenis pasta bebas gluten (seperti pasta quinoa) adalah nutrisi-padat, dan tinggi vitamin dan mineral - tetapi mungkin tidak menawarkan serat sebanyak varietas gandum. Karena banyak merek pasar produk mereka menyesatkan sebagai gandum utuh, Ayesta merekomendasikan mencari "tepung gandum" sebagai bahan pertama pada label nutrisi.

Jika Anda lebih suka rasa pasta putih, Kane menyarankan mencampurkannya dengan setengah pasta gandum setengah atau memasak pasta gandum sedikit lebih lama jika Anda menemukan teksturnya terlalu kenyal. Masih tidak bisa naik dengan pasta gandum utuh? Kemudian pertimbangkan untuk mengambil ujung pro Kane dan menggunakan porsi pasta putih yang lebih kecil sebagai kendaraan untuk makanan padat nutrisi lainnya.

"Cobalah untuk menambahkan protein, sayuran, dan lemak sehat - dan mungkin menggeser rasio pasta Anda ke bawah dan rasio vegetarian Anda," katanya.

Sepertinya sudah waktunya untuk membuat pasta untuk makan malam! Mulai dengan daftar kami35+ Resep Pasta Sehat.