Good Lifestyle

Ketika kami menyebutkan resep daging babi yang beraroma bbq ramah keto ini, puritan barbekyu mungkin mengejek kami. Tetapi kita tidak bisa khawatir tentang itu: kita memiliki pekerjaan harian, anak-anak lapar untuk memberi makan, dan tidak ada lubang barbekyu di halaman belakang. Kami tahu asap adalah kunci untuk memecah lemak yang menambah rasa dan kelembaban ke pantat atau bahu babi, tetapi kami menemukan cara untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang serupa dengan menggunakankaldu tulang dan seorangkompor lambat.

Ada banyak alasan mengapa resep ini sempurna untuk minggu kerja yang sibuk - waktu memasak aktif dikurangi menjadi minimum, Anda dapat menggunakan daging babi serbaguna ini dengan berbagai cara, dan itu salah satu yang paling lezat.resep keto. Kami pernah terasa. Anda dapat membungkus babi ini dengan slaw dalam tortilla rendah karbohidrat dan menyebutnya keto taco, atau hanya menikmatinya sebagai mangkuk protein tinggi, rendah karbohidrat.

Dapatkan kompor lambat Anda di pagi hari, dan itu akan siap dengan waktu makan malam, atau membuatnya di depan dan membekukan daging sehingga siap untuk pergi setiap kali Anda memiliki hamba untuk beberapa barbekyu Piedmont-Stye North Carolina.

Nutrisi:385 kalori, 22 g lemak (17 g jenuh), 604 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, gula 2 g, 40 g protein

Membuat 6 porsi

Bahan-bahan

Untuk babi
2½ hingga 3 lb bahu babi tanpa tulang
1 sdt cabai bubuk
1 tsp cumin tanah
½ sdt garam.
¼ sdt chipotle chile bubuk atau cayenne
½ cangkir kaldu tulang sapi atau air
3 sdm cuka sari

untuk slaw

Membuat 4 Piala

½ cangkir keto mayones
2 sdm krim kental
2 sdm jus lemon
1 sdm erythritol.
1 sdm cuka putih
1 lada jalapeño, diunggulkan dan dicincang
1 tsp benih seledri
garam dan merica
4 cangkir Coleslaw Mix atau Robed Kubbage

Cara membuatnya

1. Potong kelebihan lemak dari daging. Potong, jika perlu, agar sesuai dengan kompor lambat 3½ liter atau 4-liter. Bumbui dengan bubuk cabai, jintan, garam, dan bubuk Chipotle Chile. Tuang kaldu dan cuka di atas daging. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah 8 hingga 10 jam, atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Lepaskan daging dari kompor dan hancurkan menggunakan dua garpu.
2. Sementara dagingnya sedang dimasak, buat slaw. Dalam mangkuk sedang, kocok bersama mayo, krim kental, jus lemon, erythritol, dan cuka. Tambahkan jalapeño, benih seledri, dan garam dan merica secukupnya, dan aduk. Tambahkan coleslaw dan aduk sampai dilapisi secara merata. Tutupi dan dinginkan setidaknya 1 jam atau hingga 3 hari.
3. Sajikan dengan membagi daging babi di antara enam mangkuk dan topping dengan slaw.
4. Anda dapat membekukan daging hingga 3 bulan. Biarkan dingin, gerimis dengan sedikit cairan memasak, dan transfer ke wadah freezer. Mencair dalam kulkas sebelum dipanaskan kembali.

TERKAIT: Cara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat