Good Lifestyle

Masalah-masalah ini adalah gejala umum orang yang memiliki kepekaan terhadap kelompok karbohidrat yang sangat dicerna, yang mencakup biji-bijian dan kacang-kacangan. Jawaban mengejutkan untuk Andamasalah pencernaan? Terus makan makanan ini.

Nah, ada tangkapan: Anda harustumbuh mereka dulu. Dengan meniru proses yang sepenuhnya alami, Anda dapat mengaktifkan kekuatan inheren dari makanan tertentu untuk bekerja dalam mendukung pencernaan Anda. Tidak hanya itu, tetapi Anda bahkan mungkin mendapatkan lebih banyak nutrisi dari itu! Kami telah mengumpulkan semua pertanyaan dan fakta yang perlu Anda ketahui tentang proses magis ini. Baca, lalu makan!

Makanan yang dapat ditumbuhkan adalah semua benih. Penting untuk diketahui karena tumbuh hanyalah cara untuk memanfaatkan manfaat dari suatu proses yang terjadi secara alami. Biji datang penuh dengan semua nutrisi yang dibutuhkan embrio (sains lingo untuk tanaman bayi kecil) perlu tumbuh. Ketika tanaman menjatuhkan biji, itu dimulai proses tumbuh menjadi tanaman baru. Tapi biji pintar, dan sama seperti kita, mereka membutuhkan air untuk hidup. Jadi mereka hanya mulai tumbuh setelah hujan - kalau tidak mereka hanya berbohong, dan ini biasanya benih yang kita makan. Hujan memicu benih untuk berkecambah (awal dari proses yang berkembang) dan bayi embrio pada akhirnyakecambah keluar dari cangkang eksterior. Ketika makanan disebut "tumbuh," itu berarti produsen mereplikasi proses yang sama merendam benih dan memungkinkan mereka untuk bertunas. Karena Anda akan segera mengetahui, tumbuh adalah salah satunyaCara terbaik untuk mengekstrak nutrisi paling banyak dari makanan Anda.

Seperti yang telah kita sebutkan, makanan tumbuh adalah semua benih. Itu termasuk biji-bijian seperti gandum, gandum, jagung, gandum, dan nasi; biji seperti quinoa, rami, dan chia; Kacang-kacangan seperti almond, kenari, dan kacang mete; dan pulsa seperti buncis, kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil; dan banyak lainnya di masing-masing kategori ini.

1) Sprouting menetralkan inhibitor enzim

Biji memiliki toko nutrisi sehingga embrio yang tumbuh memiliki makanan sebelum bisa mendapatkannya sendiri melalui matahari atau tanah. Itu sebabnya biji mentah penuh dengan inhibitor enzim, yang merupakan molekul yang mengikat enzim agar mereka tidak memecah toko makanan benih sampai benih menemukan kondisi yang tepat. Proses sprouting menonaktifkan inhibitor enzim ini, memungkinkan enzim untuk bekerja dan mulai memecahkan pati. Jadi ketika Anda makan kacang-kacangan, biji-bijian, biji, atau kacang-kacangan, Anda menuai manfaat enzim pencernaan aktif, yang dapat membantumeningkatkan kesehatan usus.

2) tumbuh meningkatkan kecernaan makanan

Karena enzim benih pada dasarnya mencerna pati menjadi gula sederhana, itu meningkatkan kecernaan makanan. Itu karena gula kompleks (juga disebut serat) yang sulit bagi sebagian orang untuk mencerna (dan mengakibatkan gas usus yang disayangkan) dipecah dalam proses ini.

3) Sprouting mengurangi konten gluten

Salah satu protein yang aktifkan enzim mulai rusak adalah gluten, yang berarti mereka yang memiliki beberapa sensitivitas gluten dapat mengambil manfaat dari makan biji-bijian yang tumbuh. Itu tidak berarti biji-bijian bebas gluten, jadi mereka yang menderita penyakit celiac masih tidak boleh makan biji-bijian yang mengandung gluten tumbuh.

4) Sprouting menghapus anti-nutrisi

Menurut ulasan diAmerican Journal of Plant Nutrition and Fertilization Technology, biji dan biji-bijian tinggi asam phytic. Senyawa ini membentuk kompleks dengan mineral seperti zat besi, seng, kalsium, dan magnesium, membuat mereka tidak tersedia untuk penyerapan. Para ilmuwan mengacu pada ini sebagai menurunkan mineral '"bioavailabilitas." Karena itu, asam phytic telah diberi label "anti-nutrisi," karena mencegah tubuh kita menyerap nutrisi penting ini. Sprouting mengaktifkan enzim phytase, yang membantu memecah asam phytic dan membuat mineral ini lebih banyak tersedia untuk penyerapan.Fermentasi juga mempromosikan breakdown phytate.

5) Sprouting meningkatkan nilai gizi

Proses sprouting meningkatkan sintesis vitamin hingga enam hingga sepuluh kali dibandingkan dengan kadar benih yang tidak berkecambah, menurut tinjauan diAmerican Journal of Plant Nutrition. Secara khusus, tumbuh meningkatkan vitamin B2 (riboflavin), B5, dan B6, dan benar-benar memulai produksi vitamin C. Ini juga dapat melepaskan antioksidan yang disimpan dalam dinding sel, meningkatkan bioavailabilitas mineral fosfor, kalsium, besi, dan magnesium diikat Dalam fitat, dan tingkatkan kadar asam amino dan protein sebesar 50 persen sambil mengurangi lemak dan karbohidrat hingga 25 persen.

6) Sprouting dapat membantu penderita diabetes

Beberapa penelitian telah menemukan bahwa biji-bijian dan kacang-kacangan dapat membantu mengatur gula darah. Para peneliti berspekulasi mekanisme potensial adalah bahwa salah satu enzim yang diaktifkan selama proses sprouting adalah PI3K, enzim yang bekerja bersama dengan insulin untuk mengatur penyerapan glukosa. Cara lain yang tumbuh biji-bijian dapat bertindak sebagai anti-diabetes adalah karena mengandung kadar senyawa fenolik dan flavonoid yang lebih tinggi daripada biji-bijian yang tidak tumbuh. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa hiperglikemia (terlalu banyak glukosa dalam darah) menciptakan stres oksidatif tambahan, yang dapat menyebabkanperadangan. Antioksidan memunculkan spesies oksigen reaktif ini, membantu melindungi Anda dari senyawa berbahaya ini.

7) Makanan bertunas memasak lebih cepat

Karena proses sprouting sebagian mencerna beberapa pati pada biji-bijian atau legum, itu dapat membantu mengurangi waktu memasak nasi atau kacang saat Anda dalam keadaan darurat! Tumbuh, quinoa dehidrasi bahkan dapat dimakan mentah sebagai pengganti sereal yang dikemas protein.

8) Nasi dan pasta tumbuh lebih lembut

Jika Anda belum bisa melompat pada beras merah atau ikut-ikutan pasta gandum karena rasa biji-bijiannya lebih matang daripada biji-bijian Anda yang disambut akan menjadi tambahan selamat datang untuk piring Anda. Ini tekstur yang sama dengan apa yang Anda gunakanBeras dan tepung putih yang sangat halus, putih, tetapi dengan semua nutrisi (dan lebih banyak) dari biji-bijian.

Bagi banyak dari kita, biji-bijian dan biji adalah bagian pokok dari diet kita. Tetapi secara teratur mengonsumsi biji-bijian yang belum diselupakan, atau hanya direndam / mengeluarkan biji-bijian dapat menyebabkan kelebihan asupan asam phytic, karena proses sprouting adalah satu-satunya cara untuk secara signifikan mengurangi kadar asam fitat. Asam phytic telah terbukti mengurangi penyerapan mineral selama makan Anda makan butir atau biji yang tidak disukai - tetapi tidak akan berpengaruh pada makanan berikutnya. Ini dapat berkontribusi pada defisiensi mineral dari waktu ke waktu bagi mereka yang diet yang tidak seimbang sangat bergantung pada biji-bijian (seperti vegan dan vegetarian), tetapi mereka yang memiliki diet seimbang mungkin tidak berisiko. Jika dimakan dalam jumlah sedang, beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam phytic mungkin memiliki manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko kanker usus besar.

Intinya: Jika Anda seorang vegetarian atau vegan, memiliki sensitivitas gluten minor, atau hanya ingin mendapatkan lebih banyak nutrisi (dankehilangan joot yang ditakuti), Sprouting adalah untuk Anda.

Banyak toko makanan kesehatan seperti makanan utuh membawa kacang-kacangan dehidrasi, tumbuh, biji, dan biji-bijian dalam tempat sampah mereka. Barang-barang tunggal ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya dengan cara apa pun, apakah itu membuat hummus yang tumbuh atau campuran jejak yang sprouted. Jika Anda belum yakin bagaimana menggunakan makanan aktif ini, Anda juga dapat membeli beberapa produk-produk ini yang memanfaatkan kekuatan biji-bijian yang tumbuh untuk Anda.

Makanan untuk hidup membuat roti bertunas bernama Yehezkiel 4: 9, dinamai setelah Ayat Alkitab yang berasal dari resepnya. Roti menggunakan kombinasi gandum, barley, millet, lentil, kedelai, dan dieja untuk menciptakan roti gandum yang lezat ini. Makanan untuk kehidupan juga membuat banyak produk bertunas, termasuk sereal, muffin Inggris, wafel, pasta, dan roti. Untuk sarapan seimbang yang kaya akan serat, lemak sehat, dan protein, pasang muffin Bahasa Inggris Yehezkiel yang tumbuh dengan telur dadar yang dipenuhi vegetarian. Karena mereka tidak menggunakan aditif atau pengawet buatan, roti Yehezkiel adalah salah satunyaMakanan penurunan berat badan terbaik untuk dibeli beku.

Beli sekarang!

Rendam dan sprouting quinoa telah ditemukan untuk mengurangi kandungan asam fitnya sebesar 98 persen! Yang merupakan berita bagus karena Quinoa berisi 15 persen DV besi Anda, 30 persen dari dv magnesium-dua nutrisi yang kemampuan bioavailinya akan menurun tanpa menumbuhkan biji-bijian. Sebuah studi yang diterbitkan diKimia makanan Juga menemukan total konten fenol dan aktivitas antioksidan quinoa meningkat dengan sprouting. Baik fenol dan antioksidan berperan dalam melindungi sel-sel Anda dari stres oksidatif inflamasi, yang telah terlibat dalam penyakit degeneratif, terkait usia, dan kenaikan berat badan.

Beli sekarang!

Campuran jejak yang kuat ini penuh dengan kacang brazil, almond, dan hazelnut, sehingga Anda dapat menuai lebih banyak manfaat pembakaran lemak dari bio tak tersedia lebih banyakmagnesium. Dikombinasikan dengan buah-buahan kering yang sedang meningkatkan energi dan jahe perut-menenangkan, camilan ini akan membantu Anda mengambil alih hari itu.

Beli sekarang!

Dapatkan lebih banyak nutrisi dari pancake, wafel, roti, dan kue dengan menggunakan tepung gandum gandum organik, non-gmo ini dari pabrik panah. Hanya satu gigitan dan Anda akan merasakan rasa kompleks unik untuk menumbuhkan tepung. Sementara pemrosesan tambahan dari penggilingan biji-bijian memang pergi dengan beberapa nutrisi, produk ini masih dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki sensitivitas gluten kecil atau masalah pencernaan dengan biji-bijian. Setelah Anda membelinya, pastikan untuk menyimpan tepung di freezer atau lemari es untuk menjaga kesegarannya.

Beli sekarang!

Ambil sekotak kerupuk rami ini untuk pengumpulan anggur dan keju Anda berikutnya. Kerupuk ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti biji rami yang tumbuh, benih bunga matahari tumbuh, dan menumbuhkan biji wijen, bersama dengan rempah-rempah. Mereka secara alami bebas gluten dan kaya akan omega-3.

Beli sekarang!

Ya! Yang Anda butuhkan adalah 1.) Biji-bijian, biji, pulsa, atau kacang pilihan, 2.) Mason Jar, 3.) Kain keju, dan 4.) karet gelang. Pastikan Anda menggunakan biji baku, tidak dipasteurisasi, karena panasnya pasteurisasi mencegah benih dapat berkecambah.

Langkah 1

Benamkan secangkir biji sepenuhnya dalam air dingin dalam toples Mason yang disanitasi (letakkan melalui mesin pencuci piring). Tempatkan cheesecloth di atas dan aman dengan karet gelang. Diamkan selama 6-12 jam.

Langkah 2

Tiriskan melalui cheesecloth dan bilas beberapa kali, pastikan untuk menguras semua cairan setelah bilas terakhir. Pada titik ini, benih sudah mulai berkecambah.

Langkah 3.

Balikkan atau tempatkan toples di sisinya (letakkan handuk kertas di bawah lubang jika air menetes keluar) di lokasi yang hangat dan gelap.

Langkah 4.

Bilas benih tiga kali sehari dengan air keran dan kemudian tiriskan dengan baik.

Langkah 5.

Kecambah Anda siap ketika mereka memiliki ekor tentang panjang benih yang sama, yang dapat memakan waktu antara 1 hingga 4 hari. Untuk mencegah pertumbuhan atau konsumsi bakteri, FDA merekomendasikan Anda memasak pulsa yang tumbuh segera atau menyimpan di kulkas hingga tiga hari. Kacang tumbuh dapat digunakan untuk membuat susu kacang; Chickpeas tumbuh dapat digunakan dalam hummus yang tumbuh; Biji-bijian tumbuh, kacang-kacangan, dan biji-bijian semuanya dapat dehidrasi untuk ngemil nanti atau dibuat menjadi tepung.