Good Lifestyle

Mengapa hal-hal sederhana tantangan seperti itu, terutama di dapur? Beras sepertinya akan menjadi barang yang paling mudah untuk dimasak, tetapi sering berakhir kental dan terjebak bersama, menyerupai sesuatu yang lebih seperti lem atau pasta, bergetah dan hambar. Berita baiknya adalah bahwa begitu Anda sudah tahuApa yang tidak harus dilakukan ketika Anda memasak nasi, Ini adalah dasar yang sangat mudah untuk semua jenis hidangan lezat.

Kami telah mengumpulkan daftar 20Kesalahan Beras, beberapa yang umum dan lainnya yang mungkin tidak Anda pikirkan. Jangan menganggap mereka sebagai kritik - mereka lebih sebagai kisah peringatan untuk meningkatkan masakan nasi Anda sehingga Anda bisa mendapatkan hasil yang Anda inginkan untuk resep Anda. Dan jika Anda suka memasak,Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Debu dan kontaminan lainnya dapat menyerang nasi Anda, tetapi ada beberapa langkah cepat yang akan mencegah ini dengan mudah. Beras harus ditempatkan dalam wadah kedap udara, bahkan jika itu dalam paket asli. Ini bisa menjadi wadah yang sebenarnya dengan tutup atau sesuatu yang sesederhana kantong plastik. Jika Anda masih khawatir,Beras bisa disimpan segar dengan menyimpannya di lemari es atau freezer.

Panci yang memasak beras yang terbaik memiliki dasar yang berat - seperti itu, panas akan mendistribusikan secara merata. Panci yang lebih tipis memberikan sumber panas langsung ke nasi halus, yang dapat menyebabkannya terbakar. Panci yang lebih berat juga akan mengukus air di seluruh, memungkinkannya untuk menjenuhkan semua biji-bijian beras.

Chef darin shnnert dariMeja dapur Chef Darin, yang menampung kelas kuliner di Savannah, Georgia, sering menemukan dirinya dalam kesesuaian. Dia menjual peralatan masak dan alat dan ingin pelanggan membeli penanak nasi, tetapi dia menemukan bahwa mereka tidak membutuhkannya.

"Orang-orang berpikir sepanjang waktu bahwa mereka membutuhkan penanak nasi, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak ada yang pernah berkata," Aku punya terlalu banyak ruang kabinet di rumah. " Gunakan apa yang Anda miliki, "kata koki.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Bagian dari metodologi beras memasak melibatkan penggunaan rasio cairan yang benar untuk beras dan uap untuk menciptakan biji-bijian yang ringan dan halus. Dan jika tutup pot tidak cocok, maka uap lolos. Ini juga menyebabkan cairan mengalir kusut tebal pati ke bawah panci, yang hanya merupakan ketidaknyamanan untuk membersihkan pot nanti. Lebih baik bertahan dengan resep dan tutup ketat.

Resep yang berbeda memanggil varietas beras tertentu. Arborio tradisional untuk risotto, pujian Jasmine Rice piring Asia, dan beras gandum pendek lebih disukai untuk sushi. Dan setiap jenis beras membutuhkan sedikit penyesuaian dalam waktu cair dan memasak.

Beras cokelat memiliki lapisan luar dedak, yang membutuhkan sedikit lebih cair dan waktu untuk memasak dengan benar. Jika Anda menggunakan jenis beras lainnya daripada biji-bijian panjang, lakukan sedikit riset untuk memastikan Anda mendapatkan metode yang tepat.

Membilas nasi menghilangkan pati berdebu yang dibuat dari biji-bijian bergesokan bersama dalam paket. Kurang pati sama dengan nasi gummy yang kurang, yang merupakan hasil yang diinginkan.

Setiap orang memiliki tantangan di dapur, dan koki tidak berbeda. Chef Darin lebih suka metode memasak beras yang berbeda. "Saya melakukan metode oven-kukus karena saya selalu mengerikan pada nasi rebus," katanya.

Metodenya melibatkan pemanasan panci dan memanggang biji-bijian dengan lemak untuk membuatnya kecoklatan ringan, menambahkan cairan pilihan Anda, menutup tutupnya, dan menempatkannya menjadi oven yang dipanaskan selama 30 menit pada 350 derajat Fahrenheit. Beras keluar dan duduk dan disala untuk kesempurnaan.

Chef Darin juga merekomendasikan mencoba mengobati padi seperti pasta. "Kamu bisa merebus nasi seperti pasta. Masukkan ke dalam panci besar air asin dan direbus sampai lunak. Bagi orang-orang yang ditantang, itu adalah metode lain," katanya.

Strategi penting adalah menemukan metode yang paling cocok untuk Anda.

Bagian penting dari metode Chef Darin melibatkan memanggang beras di pot sebelum air ditambahkan. Ini menyuntikkan biji-bijian dengan rasa gila.

"Panaskan [] panci dan lemak yang Anda gunakan untuk bersulang beras. Tumis itu sampai ada aroma seperti popcorn," katanya. "Itu mengambil nasi putih dasar dan memberikannya lebih banyak rasa tanpa membeli Basmati atau Jasmine."

Dua bagian cair ke satu bagian beras, atau 2: 1 rasio, direkomendasikan oleh Chef Darin, dalam semua kecuali beberapa hidangan padi. "Jika Anda melayani nasi itu di bawah item saus seperti tumis atau sup, saya pribadi merekomendasikan rasio 1 1/2 hingga 1," katanya. "Nasi masih akan terbang tetapi akan menyerap lebih banyak saus yang Anda letakkan di atasnya."

Jika Anda hanya menambahkan air ke nasi Anda, itu akan hambar. Ada begitu banyak pilihan rasa dengan hidangan serbaguna ini. Paling tidak, garam air untuk memberikan rasa boost.

Chef Darin merekomendasikan untuk memeriksa lorong grosir untuk alternatif untuk kaldu atau air tradisional. "Kamu bisa mengubah bahan-bahannya," katanya. "Saya brainstorming resep menggunakan jus wortel. Saya menumis jahe segar dengan nasi dan menambahkan jus. Itu selesai dengan jahe kristal dan mint segar, yang membuat nasi oranye yang indah dan berwarna dengan hijau."

Sedikit, Anda akan melihat beberapa saran kuat untuk tidak pernah, pernah mengaduk nasi Anda. Itu setelah memasak. Ada titik di mana disarankan untuk aduk, hanya satu kali. Ketika nasi pada awalnya dimasukkan ke dalam air mendidih, berikan hanya satu kegemparan untuk menjaga biji-bijian dari menggumpal dan menghindari pusat nasi yang kasar dan keras.

Terlalu banyak panas akan menyebabkan butiran beras untuk pecah, melepaskan terlalu banyak pati. Ini bisa menjadi pelakunya ketika beras ternyata terlalu tebal. NSCara terbaik untuk memasak nasi Adalah untuk mendidih air, lalu tambahkan nasi dan kurangi panas ke simmer, tutup tutupnya.

Mengangkat tutup panci melepaskan uap dan tekanan dari beras. Ini mungkin menyebabkan penurunan suhu, yang mempengaruhi kelengkungan memasak. Afisionado beras bersumpah dengan tidak pernah mengangkat tutupnya.

Anda tahu Anda ingin melakukannya. Anda mungkin akan mengangkat tutupnya dan sangat menggoda untuk menempatkan sendok ke nasi dan cairan dan memberikannya sedikit twirl. Kontrol dirimu. Ini adalah kesalahan terburuk yang dapat Anda buat dalam memasak nasi dan pasti akan menghasilkan hasil yang lengket dan penuh pati. Panas membuat nasi memancarkan lebih banyak pati. Ini diaktifkan ketika Anda mengaduknya, menyebabkan beras ketan. Bukan!

Ketika nasi selesai memasak, penting untuk memiliki kesabaran. Membiarkan nasi beristirahat dalam panci tanpa mengganggu itu membiarkan kelembaban menyebar merata melalui biji-bijian.

Ada bonus untuk meninggalkannya sendirian juga. Beras dapat menunggu sisa makanan, hangat dan siap digunakan. Chef Darin menghargai kenyamanan ini sementara dia mengajar siswa untuk memasak tumis sayur. "Itu bisa duduk dan menunggumu," katanya tentang nasi. "Itu membuatnya sangat mudah."

Kami telah belajar bahwa metode apa pun yang memecah butiran beras juga menambah nuansa pati dan lemak dari produk akhir. Menyemprong nasi sama. Sangat penting, setelah beristirahat nasi, bahwa Anda mengembang butiran untuk mendapatkan konsistensi restoran-sempurna itu. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan garpu dengan tines yang bagus, panjang. Menghancurkan butiran nasi bersama dengan sendok yang berat hanya akan membuat bubur.

Bacillus cereus. Adalah hal yang umum, penyakit makanan yang menyebabkan bakteri yang dapat ditemukan dalam beras mentah. Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa spora akan mati dalam proses memasak panas, mereka bertahan panas dan dengan cepat berkembang biak ketika makanan mencapai suhu kamar. Aturan praktis nasi yang baik (dan sisa makanan lainnya) adalah untuk mendinginkan makanan Anda dalam waktu dua jam.

Jadi begitu nasi dengan aman dalam wadah kedap udara di lemari es, berapa lama bisa tetap di sana sebelum berubah menjadi buruk? Empat hingga enam hari adalah maks,Sama seperti dengan sisa makanan lain. Lihatlah penampilan nasi dan menciumnya. Jika sepertinya aneh, lemparkan nasi. Sakit hanya tidak sepadan.

Jika Anda makan nasi dengan sumpit, ambil beberapa langkah untuk tidak menyinggung teman Anda.Berdiri sumpit Anda Ditusuk ke dalam semangkuk nasi dikatakan mencerminkan makanan yang tersisa secara simbolis pada pemakaman Jepang dengan tongkat yang macet secara vertikal di tengah piring. Tradisi pemakaman lain adalah untuk melewati tulang-tulang almarhum dari sumpit ke sumpit, sehingga juga dianggap nasib buruk untuk melewati makanan Anda dengan cara ini.

Sementara Anda melakukannya, sopan santun adalah untuk mengistirahatkan sumpit Anda di piring kecil yang diberikan Anda untuk tujuan ini, bukan pada piring, yang menunjukkan bahwa Anda selesai.

Jika Anda telah mengikuti semua arah dan Anda masih berakhir dengan nasi keras atau gummy sebagai hasilnya, jangan menyerah! Situs web Alton Brown mencantumkan beberapa metode pada Cara menyelamatkan nasi yang dimasak dengan benar , dan mereka tidak terlalu sulit.

Beras berair dapat dikeringkan dan dimasak secara singkat pada lembar kue dalam oven 350 derajat untuk melihat apakah akan mengering. Beras yang kurang rendah dapat diselamatkan dengan menambahkan sedikit air panas dan memungkinkan hidangan untuk dikukus sedikit lebih banyak.

Sekarang Anda tahu cara memasak semangkuk nasi terbaik, jangan lewatkan ini 24 Resep Nasi Goreng Sehat Terbaik .