Good Lifestyle

Sedih tetapi benar: sepertiga dari semua makanan yang ditanam dan diproduksi di planet ini akan berakhir melemparkan, laporan PBB. Orang Amerika adalah salah satu pelakunya terbesar, rata-rata sekitar 210 hingga 255 pon limbah makanan per orang per tahun. Tentu, beberapa hal ini terjadi di peternakan dan pabrik. Tetapi bagian yang jauh lebih besar dari pai limbah makanan terjadi di rumah dan pada bisnis yang secara langsung melayani konsumen (seperti toko kelontong, pusat makan, dan restoran),Amerika yang memberi makan analisis mengungkapkan.

Saat Anda mengerjakan pelangsing, Anda juga dapat memangkas anggaran belanjaan dan footprint limbah makanan pada saat yang sama. Kami beralih ke koki Pro-Profesional - untuk ide-ide makeover yang tersisa untuk membuatnya bersinar untuk melakukan hal itu. Dan untuk lebih banyak saran tentang cara memberikan sisa kehidupan baru Anda, berlanggananMakan ini, bukan itu!Majalah dan dapatkan 50 persen dari harga sampul!

"Semakin Anda menyadari limbah, semakin Anda dapat mengurangi," kata Stephanie Izard, Chef and Owners Girl & The Goat, Little Goat dan Duck Duck Goat di Chicago. "Setiap kali Anda pergi berbelanja, membuat perubahan kecil dan berpikir tentang apa yang dari setiap kali makan akan menghasilkan sisa makanan lezat."

Setelah membuat batch hummus, misalnya, memanfaatkan Tahini ekstra sebaik-baiknya dengan saus atau keripik panggang. "Blend a Scoop of Tahini dengan jus lemon, bawang putih cincang, yogurt polos dan gerimis minyak zaitun," saran Izard, seorang koki besi yang baru-baru ini bermitra dengan Garam Morton untuk inisiatif limbah makanan.

Terjebak dengan ayam tambahan setelah makan malam atau pasca-makan untuk minggu ini? "Ayam bakar atau rotisserie membuat salad ayam terbaik! Cincang sayuran panggang tersisa, campur dengan mayo dan aduk ayam potong dadu," kata Izard.

Jika Anda berada di kamp "Spice bagus", ikuti pimpin Jodi Moreno, Pengembang Resep, penulisLebih banyak dengan lebih sedikit: masakan makanan utuh membuat sederhana yang tak tertahankan dan pencipta blogApa yang dimasak dengan tampan. "Aku biasanya mengubah ayam bakar yang tersisa menjadi salad ayam kari pada hari berikutnya." Tambahkan sesendok bubuk kari ke mayo atau dasar yogurt polos dan sajikan salad ayam krim di atas tempat tidur selada atau sepotong roti gandum.

Ayo musim panas, kebun Anda mungkin bergerak lebih cepat dari game Garnish Anda. MemanfaatkanHerb Harvest. Dan puncak sayuran hijau berdaun termasuk lobak, wortel, dan bit, Moreno menyarankan. "Begitu aku sudah memotong dan menyajikan sayuran itu sendiri, aku mengambil food processor dan tops hijau dari sayuran. Tambahkan bawang putih, kacang-kacangan dan minyak zaitun dan Anda memiliki pesto yang hampir instan." Mencuri lebih banyak lagi ide-ide putaran kami! TemukanTop 17 Hacks untuk sisa sisa makanan.

"Kadang-kadang saya menjadi gila dan membuat sisa makanan mungkin ada di lemari es) sepanjang minggu, "kata Moreno. "Saya juga penggemar besar menemukan cara-cara kreatif untuk menggunakan sayuran di lemari es saya sebelum mereka berbalik." Salah satu cara tercepat untuk mengikutinya: Lapisan semuanya - pikirkan daging panggang, hijau, dan herbal. atau kertas beras untuk makan siang.

Wadah takeout itu berguna, benar. Mereka juga berisi empat porsi masing-masing, jadi itu berarti bahkan jika Anda menggandakan pati saat makan malam, Anda masih akan memiliki sisa cangkir. Saluran koki atas batin Anda seperti izard dan ambil wajan. "Aku suka membuatnyanasi goreng. Hari nasi tua sebenarnya membuat tekstur lebih baik dan selain butir dan telur, Anda dapat menggabungkan hampir semua sisa makanan lain yang Anda miliki di lemari es Anda, "katanya.

Gagasan Add-in yang menggoda:
● Tahu + wortel + kacang polong
● Udang + Chestnuts Air + Peas Snap
● Pork + nanas
● Ayam + Kale

Gunakan mie Anda seperti koki besi. "Aku memperlakukan dimasakSemacam spageti Sangat mirip dengan sisa beras. Buat tumis! Dalam wajan besar, gunakan penjepit untuk melemparkan satu porsi pasta dengan saus kedelai yang dikurangi, sedikit mentega, sayuran favorit Anda dan sedikit garam, "katanya.

Kocok pavlova yang lembut atau macarons lembut dan Anda akan ditinggalkan dengan suguhan cahaya-as-udara - dan surplus sisi cerah. (AKA semua kuning telur yang telah dipisahkan dari kulit putih yang dipekerjakan di makanan penutup!) Moreno satu lagi mimpi tentang Dips. Aioli, khususnya. Semua bumbu Perancis klasik perlu membuahkan hasil: kuning telur, gejolak minyak zaitun, beberapa cengkeh bawang putih, tekanan lemon dan sejumput garam.

Bagaimana dengan orang kulit putih ketika Anda menggunakan kuning telur di Carbonara, DIY Mayo atau Glass Pastry? Pilihlah solusi es: tuangkan setiap putih telur menjadi individu dengan baik dari nampan es batu, biarkan untuk memperkuat, kemudian simpan di tas freezer zip-top hingga satu tahun. Ketika Anda siap untuk menggunakan, cair di lemari es semalam dan balikkan pada aginisasi telur Anda.

"Jika saya memanggang resep yang menyerukan lebih banyak kuning daripada kulit putih, daripada menuangkan putih ke bawah wastafel, saya menyelamatkan mereka untuk berjebak untuk sarapan," kata Moreno. Retak telur utuh untuk dosis yang tepat untuk memuaskan lemak dan tumis dalam beberapa sayuran untuk dorongan serat. Potong waktu persiapan Anda menjadi dua dengan ini10 masak sekali, makan dua kali makan.

Sulit untuk melihat jumlah yang akurat dari quinoa kering, barley atau nasi. Jadi, jika mata Anda lebih besar dari ukuran porsi pilihan Anda, pilihlah salad berbasis butir. Pop karbohidrat di lemari es Anda sampai dingin, Moreno menjelaskan, lalu lempar dengan sayuran panggang dan saus favorit Anda.

Berikut ini dengan cara selera Izard menempatkan daging sapi dasar, babi, kalkun atau ayam untuk bekerja (katakanlah, ketika resep Anda membutuhkan delapan ons dan paket Anda datang dengan pound): Ubahcamilan tusuk sate! Bumbui daging sesuka Anda. Bentuk di sekitar tusuk sate yang kokoh, lalu panggang, panggang atau panggangan.

Di samping sate itu, melayani saus do-it-yourself. "Saya suka membuat sesuatu yang saya beri nama 'Saus Hijau Bawy Herby'Ketika saya memiliki herbal yang hampir layu. Kejutkan herbal dalam air es untuk memberi mereka semangat baru, lalu mengeringkan dan menambah food processor dengan bawang putih, jus lemon, dan banyak minyak zaitun, "kata Moreno.

Jika sisa anggur adalah hal yang ada di rumah Anda (itu jarang ada di sini!), Letakkan gabus di dalamnya sampai makan malam besok. "Ketika aku sedang terburu-buru dan membeli saus tomat Jarred, anggur sisa adalah penyelamat. Tumis bawang dengan mentega atau minyak zaitun, lalu deggeze wajan denganpercikan anggur sebelum menambahkan segalanya ke Marinara. Ini hampir sama baiknya dengan buatan sendiri! "Kata Izard.

Sup atau sup cepat dapat merasakan perlambatan yang direbus jika Anda mengikuti jejak koki All-Star kami. "Simpan sisa parutkeju Untuk membangkitkan sup untuk kekayaan ekstra, "kata Izard. Atau memanfaatkan percikan terakhir Vino terakhir, a la moreno:" Anggur sisa sangat fleksibel! Kurangi setengahnya, lalu tambahkan sup, sup, dan saus untuk hasil mewah. "