Good Lifestyle

Dalam beberapa tahun terakhir, Pumpkin-Spice semuanya telah mengubah buah ini dari benda jack-o-lentera hingga kesenangan sepanjang tahun. Dan ya, Anda membacanya dengan benar: labu adalah buah. Meskipun kita cenderung memikirkan squash sebagai sayuran, itu secara resmi buah anggur.

Sayuran hanya didefinisikan Sebagai akar, batang, atau daun, sedangkan buah adalah produk dari tanaman dengan biji. Di labu, daging dan semua biji sangat bergizi. Inilah kumuh tentang apalabu Benarkah dan mengapa ini adalah makanan super yang bagus untuk menambah pola makan Anda.

Apa itu labu?

Labu adalah buah dari tiga varietas squash: cucurbita pepo, cucurbita argyrosperma, dan moschata cucurbita. Ini dikenali berkat kulitnya yang keras diukir dengan alur. Varietas labu dapat berwarna kuning, oranye, putih, atau bahkan hijau, merah, biru, atau campuran warna.

Di Amerika Serikat, kami menggunakan labu pada Thanksgiving untuk membuat pai labu tradisional kami, dan kami mengukir kulit keras ke jack-o-lentera untuk Halloween. Di negara lain, orang makan labu sebagai sayuran, seperti banyak squash lainnya. Biasanya, koki lebih suka labu pai, yang merupakan variasi yang lebih kecil, lebih manis daripada labu yang lebih besar yang digunakan pada Halloween.

Labu tumbuh pada anggur, melekat pada batang kayu. Karena beberapa varietas tumbuh dengan proporsi besar, ada kontes dan pameran negara dan pasar petani di seluruh negeri untuk melihat siapa yang dapat menumbuhkan labu terbesar. Tahun lalu, seorang petani dari New Hampshire tumbuh alabu pecah yang beratnya 2.528 pound. Sementara itu sekarang merupakan labu terbesar yang akan direkam dalam A.S., itu bukanLabu terbesar yang pernah ada. Catatan itu milik penduduk Belgia, yang labu-labunya berbobot 2.624 pound.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Kapan labu di musim?

Pumpkins ditanam di musim hangat, tetapi luangkan sedikit waktu untuk tumbuh di pohon anggur. Biasanya, mereka dipanen pada musim gugur, membuat mereka menjadi sayuran musim gugur.

Jika Anda memilih satu di patch labu atau supermarket lokal Anda, ada beberapa hal untuk diwaspadai juga. Sebagian besar varietas berwarna oranye, sehingga Anda dapat mencari warna merah muda ke oranye untuk memastikan bahwa labu sudah matang. Dan pastikan untuk memilih labu dengan batang yang baik. Yang tanpa batang tidak akan disimpan juga.

Bagaimana rasanya?

Pai labu pertama hanyalah labu dengan potongan atas dan biji-biji dihilangkan, diisi dengan rempah-rempah, susu, dan madu dan dipanggang oleh penjajah dalam api. Mereka sepertinya menyukai ramuan manis, dan sebuah tradisi lahir. Tapi bagaimana dengan sisi gurih squash?

Saat dipanggang, labu memiliki rasa manis. Ini ringan, beradaptasi dengan resep tertentu yang digunakan. Rasanya tidak seperti ubi jalar, tetapi lebih seperti squash dengan rasa manis ekstra. Labu adalah bahan yang bagus untuk hidangan seperti hot pot dan bahkan cabai karena tidak akan mengalahkan rasa makanan lainnya. Ini bagus untuk jauh lebih dari pie dan labu spice lattes!

Apa manfaat kesehatan dari labu?

Alene Baronian, MS, RDN, CSSD, merekomendasikan labu ke kliennya diEat 2 Lakukan, Inc. Di Los Altos, California, di mana ia berspesialisasi dalam gizi olahraga dan manajemen berat badan. Dia mengatakan labu memiliki sejumlah manfaat kesehatan.

"Ini adalah sumber vitamin A, yang tinggi antioksidan yang dapat membantu peradangan dalam tubuh," kata Baronian. "Juga sumber serat yang baik yang akan menguntungkan kesehatan pencernaan."

Vitamin A. Membantu dengan penglihatan, meningkatkan kekebalan, dan bekerja untuk mengatur reproduksi. Ini juga larut dalam lemak, yang berarti bahwa itu larut dalam lemak dan dapat disimpan oleh tubuh untuk penggunaan di masa depan. Baronian menyarankan menambahkan labu panggang dalam salad dengan protein dan serat untuk membuat makanan yang seimbang dan lengkap.

Karena labu berisi sebagian besarVitamin C., Ini sayuran yang baik untuk makan untuk kesehatan tulang, kulit sehat, dan pembuluh darah. Ini juga membantu tubuh Anda dalam penyembuhan dengan benar setelah luka.

Labu juga berisivitamin E., yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melindungi terhadap penyakit. Vitamin ini semua antioksidan, yang dapat menyingkirkan radikal bebas yang dapat dipukuli oleh polutan.

Apa rincian gizi labu?

Labu adalah makanan rendah lemak. Dengansatu cangkir labu mentah, mentah, ada kurang dari satu gram lemak, bersama dengan 1.16 gram protein. Ini rendah karbohidrat, dengan kurang dari delapan gram per cangkir dadu.

Dan meskipun tampak manis, hanya ada tiga gram gula per porsi labu mentah. Selain menjadi sumber vitamin A yang baik, squash mengandung 24 mg kalsium, hampir 1 mg zat besi, dan 394 mg kalium per cangkir.

Apa beberapa cara kreatif untuk menggunakan labu?

Sejak penjajah menciptakan pai labu, buah telah digunakan secara kreatif di dapur. Ini lezat dalam makanan yang dipanggang seperti kue labu dibumbui, bilah es, atau roti; dibuat menjadi sup labu kari; atau hanya dilempar dengan minyak zaitun dan dipanggang. Labu juga merupakan tambahan yang bagus untuk cabai dan lezat di pasta.

Rasa lezat labu menjadi obsesi nasional dan sukses besar untuk Starbucks. Diciptakan oleh Stanford Graduate dan kemudian Manajer Produk Starbucks Peter Dukes, TheLatte labu pedas adalah salah satu minuman paling terkenal Starbucks.

Koki vince freyne memiliki pekerjaan unik untuk mencetak langit-langit siswa diSekolah militer benediktin, menggunakan keahliannya sebagai mantan koki eksekutif. Dia menghargai labu karena fleksibilitasnya.

"Saya pikir aman untuk berasumsi bahwa ketika kita mendengar kata labu, kita segera menyulap 'manis' dalam pikiran kita," kata Freyne. "Saya telah menyiapkan labu dari A hingga Z di Benedictine, dari payung musim gugur krim, gores labu dengan maple butter, salad labu panggang dengan keju kambing dan vinaigrete madu lemon, risotto dengan pesto panggang labu dan jamur porcini, dan, tentu saja, Pai labu tua yang baik. Keserbukannya tampaknya tak berujung. "

Freyne juga menggunakan labu untuk membuat piringnya mencerminkan musim gugur. "Warnanya bersemangat dan cenderung mempertahankan integritas itu terlepas dari metode memasak tertentu yang digunakan," Koki menjelaskan. "Sering kali, terutama pada bulan-bulan pendingin, koki sedang mencari palet warna untuk menjadi landasan presentasi piring, dan labu seringkali dapat menjadi go-to, tidak hanya untuk warna tetapi untuk rasa dan tekstur. "

Sangat sedikit bahan yang dapat berhasil digunakan dalam semua kursus makan, dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Tapi labu adalah salah satunya, baik itulabu kaleng atau labu segar.

Bagaimana Anda memanggang biji labu?

Salah satu bagian terbaik dari labu terkadang dibuang, hanya karena kita tidak mengerti bagaimana menggunakannya. Benih ditemukan di daging labu yang berserat dan dapat dipanggang untuk camilan yang lezat dan bergizi. Inilah cara memanggang biji labu,kesopanan Pillsbury..

Potong lubang cukup besar untuk tangan Anda di bagian atas labu di sekitar batang. Gunakan batang untuk mengangkat bagian atas, membebaskannya dari bagian dalam yang berserabut. Menggunakan sendok atau sendok es krim, berikis di sekitar kulit, mengeluarkan daging dan biji. Untuk menggunakan benih, pisahkan dan letakkan di saringan untuk dibilas.

Ketika benih semuanya bersih, letakkan di atas handuk kertas hingga kering. Merebus mereka dalam air garam juga merupakan pilihan; Ini memberi mereka eksterior ekstra renyah setelah dipanggang. Hanya saja, jangan merebusnya terlalu lama, atau mereka akan lunak.

Aduk biji labu pada loyang dengan minyak zaitun atau mentega dan garam dan merica, atau buat bumbu Anda sendiri. Biji labu sama serbaguna seperti labu itu sendiri - Anda dapat memilih untuk mencampurnya dengan gula dan kayu manis, lada kapur dan cabai, atau bumbu Italia dan keju parmesan. Panggang dalam oven 350 ° F sampai cokelat keemasan, biasanya sekitar 15 hingga 20 menit.

Bagaimana jack-o-lentera menjadi tradisi Halloween?

Setiap halloween, labu diukir dengan wajah-wajah menakutkan menyala pada malam Halloween untuk menakuti trik-atau-treaters. Mereka pada dasarnya adalah bentuk seni, dengan detail luar biasa yang melampaui mata segitiga tradisional dan mulut bengkok. Jack-O-Lanterns adalah bagian terkenal dari budaya kita, tetapi akar dari tradisi ini tidak dimulai di Amerika.

Irlandia memiliki legenda yang disebut "Stingy Jack,"Menurut Sejarah.com. Jack sangat murah, dan suatu hari, dia meminta iblis untuk minum dengannya. (Ide bagus, kan?) Tetapi alih-alih membayar minuman mereka, Jack meminta iblis untuk berubah menjadi koin. Oh, dan dia menyimpan iblis dalam bentuk koin dengan salib. Nyaman.

Ngomong-ngomong, Jack membebaskan iblis nanti, tetapi dia menipu iblis itu dan menjebaknya di pohon. (Ini kisah yang sangat aneh.) Karena dia mengakali iblis, Jack berhasil menghindari neraka, tetapi dia juga tidak bisa masuk ke surga. Sebaliknya, Jack seharusnya masih menghantui bumi, membawa lentera yang terbuat dari lobak. Julukan "Jack of the Lantern" menjadi "Jack O'Lantern," dan tradisi dimulai.

Namun, hari ini, labu juga dapat mengirim pesan ke orang tua, selain berfungsi sebagai dekorasi Halloween. Beberapa tahun terakhir,Labu biru telah muncul di teras pada malam Halloween. Dalam upaya untuk memasukkan anak-anak dengan alergi dalam menipu atau merawat kesenangan, labu biru muda memungkinkan orang tua dan anak-anak tahu bahwa perlakuan bebas alergi, seperti mainan kecil, tersedia di rumah itu.

Dan sementara labu akan selalu memiliki tempat khusus dalam tradisi Halloween dan Thanksgiving, Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun. Squash adalah powerhouse nutrisi, jadi jangan membatasi hal itu pada pai dan rasa kopi populer.