Good Lifestyle

Varietas squash adalah bintang-bintang dapur, serbaguna dan reflektif musim mereka tumbuh. Squash musim panas segar, matang dan renyah, membuat tambahan yang bagus untuk panggangan, sementara varietas mentega musim gugur menyatu dengan rempah-rempah musim gugur. Musim panas atau jatuh, ada begitu banyak jenis squash yang pada dasarnya ada pasokan opsi lezat yang tidak pernah berakhir.

Anda mungkin memilikitimun Jepang, Dan mungkin Anda telah membuat pasta dengan spaghetti squash. Tapi itu hanya puncak gunung es ketika datang ke semua jenis lezat dari squash di luar sana.

Berikut adalah 33 jenis squash yang perlu diketahui.

Sementara musim panas adalah waktu untuk menikmati cuaca dan bersantai, tidak ada yang malas tentang squash musim panas. Squash musim panas tumbuh pada semak-semak, dan petani memanennya sebelum buahnya matang, menjaga kulit halus dan dapat dimakan. Sementara tukang kebun terkenal dengan jumlah besar Zucchini di musim panas, ada banyak varietas yang dapat Anda temukan di pasar petani dan toko grosir dari Juni hingga September.

Diperkenalkan pada tahun 1957, merek ini adalah persilangan antara Salerno dan Caserta Zucchini. Kulit berwarna hijau hingga hampir hitam dan mengkilap, dan daging putih berwarna krem ​​berdiri dengan baik untuk kentang goreng, dapat diiris untuk dips, atau membuat tambahan yang bagus untuk casserole sayuran. Seperti semua zucchini, mereka paling lezat ketika diambil kecil, jadi cari versi yang ringkas untuk hasil terbaik.

Kami mencintai iniide kreatif zucchini..

Juga dikenal dengan nama Italia, Cocozelle di Napoli, squash pusaka ini adalah berbagai variasi zucchini musim panas yang produktif. Hijau tua dengan garis-garis yang lebih ringan, itu dikenal untuk ditempatkan bahkan ketika tumbuh dengan ukuran mammoth, karena Zucchini cenderung lakukan. Cocozelle memiliki lebih sedikit biji daripada zucchini biasa dan tambahan tender, menjadikannya favorit untuk memasak.

Squash populer ini tersedia di toko kelontong di bulan-bulan musim panas. Kulitnya yang cerah dan kuning lemon benar-benar dapat dimakan, dan lehernya bengkok, mengakibatkan nama "Crookneck." Rasa ringan itu dadu dikukus dan berpakaian dengan sedikit garam dan mentega atau menumis dengan bacon dan bawang.

Squash kecil kecil ini adalah jenis pattypan, sekelompok tender, labu kecil yang berbentuk seperti sedikit piring terbang. Scallop Bush Putih mulai sangat hijau dan, karena jatuh tempo, berubah menjadi warna putih. Itu membuat tambahan elegan untuk piring-piring crudités dan bekerja dengan baik untuk memanggang oven.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Anda mungkin mendengar yang ini disebut sebagai "Yellow Zucchini." Tapi bukankah "bar emas" jauh lebih menyenangkan? Varietas zucchini ini berwarna kuning cerah dengan garis kuning samar, dan cenderung panjang dan tipis, dengan topi hijau di kedua ujungnya.

Varietas labu kuning seperti ini memiliki konsentrasi karotenoid yang lebih tinggi daripada rekan-rekan hijau mereka. Tubuh kita mengubah karotenoid-karoten itu menjadi vitamin A, antioksidan yang kuat, jadi ini adalah varietas yang dikemas nutrisi untuk dipilih. Gold Bar dapat diparangkan dan ditambahkan ke adonan, spiralise untuk membuat pasta, atau diiris sebagai topping pizza.

Kami menyukai iniResep Balsamic Zucchini Sauté.

Variasi lain pada Zucchini, Aristocrat adalah labu hijau lurus, mengkilap. Daging perusahaan memegang sumur untuk membakar panggangan atau mengiris tambahan renyah ke salad musim panas.

Salah satu jenis Zucchini paling awal untuk menabrak pasar di musim panas, Chefini memiliki kulit yang mengkilap yang berwarna hijau gelap sehingga hampir hitam. Karena Chefini, seperti kebanyakan Zucchinis, tidak memiliki rasa atau tekstur yang sangat kuat, dapat digunakan sebagai substitusi pasta tanpa mengubah rasa hidangan. Chefini, sendiri, membuat lauk yang sehat untuk daging panggang musim panas, menumis dengan sedikit mentega dan garam.

Kami menyukai iniZucchini Carbonara dengan resep bacon.

Bush squash ini menghasilkan tandan buah hijau cerah, dengan - bonus ke tukang kebun - sangat sedikit rambut berduri di pabrik. Dengan lebih sedikit duri, Zucchini yang dipanen memiliki lebih sedikit kerusakan dan karenanya menghasilkan lebih banyak buah, menjadikannya temuan umum di pasar petani pada akhir musim. Dimasak atau mentah, rasa rasanya halus untuk setiap resep squash zucchini.

Kami mencintai ini25 resep zucchini..

Gold Rush berbentuk seperti zucchinis lainnya tetapi memiliki warna kuning muda yang cerah dan biasanya tujuh hingga delapan inci saat panen. Koki dapat melubangi benih dan memasukkan squash atau memotongnya dan menambahkannya ke irisan lain zucchini hijau untuk lebih banyak warna pada piring musim panas.

Squash bulat ini berwarna hijau rumput dengan striaties hijau muda. Itu manis, beraroma ringan, dan lembut. Berpisah menjadi dua, itu mengungkapkan daging putih dengan beberapa biji, yang dapat dilepas dan dipanggang untuk camilan yang sehat.

Migrasi ke Amerika dengan cara Perancis, panggilan Prancis Gourmet Globe "Ronde de Nice." Memang, Globe hijau ini adalah squash "bundar". Ini juga dapat disebut sebagai "roly-poli" atau squash apel karena bentuknya.

Saat itu bulat, labu gourmet globe juga cocok untuk isian. Cobalah dengan cara Prancis, dipenuhi dengan daging sapi dan bawang.

Squash Pattypan miniatur ini dapat berwarna kuning cerah atau hijau dengan tepi bergigi. Ini memiliki rasa buttery dengan biji kecil dan tidak dapat dibedakan.

Dilemparkan dengan bumbu dan bakar, panggang, atau dikukus, Peter pan squash mudah dimasak dengan sendirinya atau untuk menambah resep squash musim panas.

Berasal di kota Albenga, Italia, labu panjang ini paling mirip Butternut, meskipun itu dianggap labu musim panas. Leher panjang tumbuh dari bawah bulat, bebas dari biji dan lebih manis dari zucchini. Mereka dapat mencapai hingga tiga kaki dan berwarna hijau untuk cokelat.

Ditemukan dalam resep Lebanon dan Suriah, cousa squash berasal di Timur Tengah. Mirip dengan Zucchini, itu serbaguna, dengan kulit yang lebih tipis dan rasa yang lebih manis.

Banyak resep menelepon untuk mengisi cousa, dan bentuknya seperti perahunya menciptakan mangkuk untuk campuran nasi tradisional dan domba yang dibumbui dengan allspice, lemon, dan tomat.

Sementara secara teknis tidak labu, mekar buah squash dapat dimakan dan lezat. Bunga dipanen ketika squash musim panas, terutama Zucchini, berlimpah.

Persiapan itu mudah. Lepaskan bagian dalam, hal-hal dengan campuran keju atau seafood, dan panci atau goreng. Bunga squash juga membuat topping pizza besar atau penambahan pasta, dan Anda bahkan dapat memakannya mentah. Rasa mereka mengingatkan pada hijau, rasa ringan zucchini.

Jenis ini adalah squash berbentuk oval pertama yang diperkenalkan ke Amerika Utara. Nama ini mencerminkan warna - labu kecil kuning cerah ditemukan terletak di daun hijau semak-semak mereka. Sulit ditemukan, Sundrop Squash adalah penemuan yang beruntung di pasar petani atau sayuran.

Tidak kalah lezat, varietas labu musim dingin sangat berbeda dari sepupu musim panas mereka. Mewah pada pokok anggur menciptakan benih yang tebal dan keras, tetapi juga memungkinkan squash musim dingin disimpan dengan sukses selama tiga hingga enam bulan. Penuh rasa jatuh, varietas ini indah dan selera.

Labu Dan squash keduanya merupakan bagian dari cucurbitaceae, keluarga labu tanaman berbunga. Dan Lapangan Bidang Connecticut adalah salah satu varietas tertua. Raksasa oranye ini biasanya digunakan untuk lentera jack o bergigi snaille di Halloween.

Gumpalan bulat tumbuh dengan ujung yang datar, memungkinkan mereka untuk berdiri dan menampilkan kulit jeruk, halus. Juga digunakan untuk memanggang, daging berwarna terang ringan dan manis. Benih pusaka tanggal kembali ke tahun 1700-an ketika populasi penduduk asli Amerika tumbuh untuk makanan.

Dinamai karena bentuknya yang serupa dengan biji, squash acorn ditandai dengan kulit hijau yang keras dengan daging oranye manis. Karena itu memotong bentuk mangkuk, itu membuat pemegang besar untuk sosis dan apel, quinoa dan isian pecan, atau hidangan beras untuk dipanggang dalam oven.

Dianggap sebagai bagian dariTiga Sister Metode Penanaman Dalam budaya asli Amerika (tiga saudara perempuan adalah kacang, jagung, dan squash), Bush Squash Acorn menyediakan naungan untuk menciptakan lingkungan yang ideal. Sebagai bonus tambahan,Tiga saudara perempuan itu membuat protein lengkap untuk tubuh kita digunakan ketika kita memakannya bersama.

Juga disebut Red Kabocha, Ambercup Squash terlihat seperti labu oranye kecil yang gelap. Ambercup adalah squash besar untuk hal-hal, kecil dan mudah dipanggang dalam oven. Kulit sedikit lebih tipis dari varietas squash lainnya, jadi pemotongan angin, membuat waktu dapur sedikit lebih cepat.

Kuri merah terlihat berbeda dari labu musim dingin lainnya. Kulit buah yang kecil dan berbentuk tetesan air mata itu sulit, tetapi bisa dimakan saat dimasak.

Setelah proses memasak, ia mempertahankan rona oranye kemerahannya yang cerah, mencerminkan warna musim gugur pada piring. Rasa Kuri Merah mengingatkan Anda pada cuaca dingin, kaya dan mencicipi sedikit chestnut.

Variasi pusaka ini diselamatkan olehKen ettlinger., seorang pendidik ilmu alam pulau panjang yang bekerja untuk menyelamatkan benih. Karyanya pada tahun 1970-an memungkinkan petani untuk mendirikan tanaman ini hari ini, memberi kita pilihan untuk pasar petani yang menemukan labu kaya, manis, sangat mirip dengan kulit keju.

Buttercup dan Kobocha bergabung untuk membuat labu hijau tua, lebih kecil ini. Daging kuning memiliki rasa yang kaya tanpa string. Konsistensi yang halus dan manis membuat sup yang sempurna dan mencapai rasa karamel ketika dipanggang dalam oven, dilemparkan dengan sedikit minyak zaitun dan garam. Squash juga menyimpan dengan baik di lokasi yang dingin dan gelap.

Jika Anda berjuang untuk menemukan beberapa varietas lain dari labu musim dingin, yang satu ini ada di mana-mana. Resep juga berlimpah, dariButternut Squash Ravioli. untuk sup atau haluskan sederhana.

Labu berbentuk lonceng dapat dibagi menjadi dua dan dipanggang dalam oven, potong sisi, dilapisi dengan minyak zaitun, garam, dan merica atau di bak air dangkal. Daging yang lezat karamel dan dapat dirampok untuk membuat iringan yang lezat untuk daging atau sayuran lainnya.

Kami menyukai iniResep Sup Squash Butternut Klasik.

Sedikit manis dan gila, squash karnaval memiliki kulit hijau, kuning, dan kulit putih yang membuat tambahan meriah untuk jatuh dekorasi. Jenis squash ini dikembangkan dari melintasi squash acorn dan squash pangsit manis, menghasilkan warna yang kerusuhan.

Kulit tebal adalah tantangan untuk dipotong, tetapi mudah untuk dihapus setelah dipanggang. Dagingnya lebih kasar daripada labu musim dingin lainnya, tetapi squash itu sepadan, lezat dan dikemas dengan nutrisi dan antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh.

Delicata adalah labu yang berlalu banyak nama, termasuk squash kacang dan squash bohemian. Rasanya mengingatkan pada jagung dan ubi jalar. Seperti namanya, kulit sangat halus sehingga Anda memakannya bersama dengan daging kaya setelah memasak. Apa yang bisa lebih mudah dari itu?

Varietas pusaka ini berasal dari akar Prancis dan memiliki nama sendiri di wilayah ini, Musquee de Provence. Ridges yang dalam dan berkobar menyatukan kereta labu Cinderella, menginspirasi nama. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa mereka lezat untuk makan, jeruk cerah dan manis. Lebih dari sekadar dekorasi, mereka melengkapi resep squash panggang.

Squash ini adalah salah satu varietas yang lebih kecil dipanen selama musim dingin, beratnya antara satu dan tiga pound. Namun, jangan biarkan penampilan kecilnya menipu Anda. Rasa dari tengah oranye terang itu manis dan gila. Ketika disimpan dalam penyimpanan, kulitnya menjadi oranye yang lebih cerah saat squash matang.

Berasal dari New England, nama squash ini menggambarkan shell abu-abu-biru yang indah. Karena mereka begitu besar, squash ini ditemukan di pasar dibagi menjadi beberapa bagian untuk membuat kuantitas yang dapat dikelola. Dagingnya sedikit kasar tapi masih manis, membuat ini pilihan yang bagus untuk pai.

Potong spaghetti squash menjadi dua, gosokkan dengan sedikit minyak zaitun, dan garam dan panggangnya cut-side di dalam oven. Ketika dimasak, gunakan garpu untuk merobek daging dan Anda akan terkejut apa yang Anda dapatkan, pengganti pasta yang lezat siap dihiasi dengan saus. Sayuran serbaguna ini bahkan dapat dimasak di microwave, memberi Anda pilihan tanpa akhir untuk makanan Italia yang lebih sehat.

Kami menyukai iniPaleo Turki Bolognese dengan spaghetti squash resep bawang putih.

Squash ini terkenal dengan kulit krimnya dengan garis-garis hijau gelap. Variasi kecil, squash pangsit manis biasanya mengembangkan buah yang hanya sekitar satu pon, tetapi mereka adalah beberapa yang paling manis dari semua squash. Mereka membuat sup pucat gurih. Atau, seperti dengan semua labu musim dingin, squash pangsit manis indah ketika dipanggang.

Jenis squash musim dingin yang manis, Buttercup Squash dikenal sebagai pengganti yang baik untuk ubi jalar dalam resep. Keras, cangkang hijau berbentuk seperti topi, yang menjadikannya bagian dari keluarga squash turban, sekelompok squash yang memiliki kerang berbentuk hiasan kepala.

Dengan kulitnya yang keras, labu ini dapat menjaga pantry untuk waktu yang lama, biasanya sekitar empat bulan.

Diperkenalkan untuk bertani di Amerika pada tahun 1800-an, labu pisang asli berwarna abu-abu kebiruan dengan garis-garis cokelat. Perusahaan benih mengembangkan lebih banyak variasi, termasuk apa yang kita ketahui sebagai squash pisang hari ini. Panjangnya panjang, tumbuh dua hingga tiga kaki dan sejenisnya dalam bentuk pisang. Kulit yang sedikit merah muda memiliki garis-garis cokelat ringan dengan interior oranye.

Sekarang Anda tahu berapa banyak jenis squash yang benar-benar ada, Anda mungkin ingin mencoba sesuatu yang baru saat Anda berada di pasar kelontong atau pasar petani. Musim panas atau musim dingin, ada banyak varietas squash di musim (termasuk banyak jenis timun Jepang ), Hanya menunggu Anda untuk mengujinya.