Resep frites steak klasik
Anda tidak harus pergi ke Paris untuk hidangan Prancis klasik!
Memang benar apa yang mereka katakan tentang makanan di Paris: itu kaya, dekaden, dan lezat Prancis. Salah satu makanan Prancis yang paling terkenal adalah steak frites. Di restoran Le Relais de Venise di Paris, orang-orang akan berbaris di sekitar blok untuk mencicipi beberapa frites steak terbaik di kota. Di dalam, itu semua bisnis: Awak server perempuan berwajah batu dalam pakaian pembantu Prancis yang menyajikan apa-apa selain daging sapi (Entrecôte, dimasak ke sisi merah terang) dankentang (Tipis dan renyah), semua tercakup dalam saus mentega ramuan yang akan menghantui Anda selama berbulan-bulan untuk datang. Ini adalah anggukan kami untuk daging dan kentang yang dilakukan dengan cara Prancis, dan Anda bahkan tidak memerlukan tiket pesawat untuk memanjakan diri.
Nutrisi:460 kalori, 24 g lemak (11 g jenuh), natrium 660 mg
Melayani 4.
Kamu akan membutuhkan
4 Tbsp butter, melunak (meninju mentega takik ekstra dengan menambahkan 2 sendok makan keju biru yang hancur. Bentuknya ke dalam log menggunakan bungkus plastik dan toko di kulkas hingga 2 minggu.)
Jus 1/2 lemon
1 bawang merah kecil, cincang
1 cengkehbawang putih, dikupas dan diparut
1 sdm chived segar cincang
1 sdt Dijon mustard
1 tsp worcestershire.
1 lb rok atau gantungan steak (Anda dapat menggunakan potongan steak yang Anda suka di sini, tetapi tekstur dan keren rok atau gantungan steak paling dekat menangkap potongan steak yang biasa digunakan dalam brasseries Paris Prancis klasik.)
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuatnya
- Gabungkan mentega, jus lemon, bawang merah, bawang putih, daun bawang, mustard, dan worcestershire dalam mangkuk campuran. Aduk untuk menggabungkan secara menyeluruh. Cadangan di meja.
- Panaskan panggangan, panel panggangan, atauwajan besi cor lebih panas.
- Bumbui steak di seluruh dengan garam dan banyak lada hitam.
- Masak steak, sering berubah, selama sekitar 8 menit total (tergantung pada ketebalannya), hingga kecoklatan baik di kedua sisi dan perusahaan tetapi masih dengan mudah menyerah pada sentuhan.
- Beristirahat setidaknya 5 menit sebelum mengiris.
- Atas setiap steak dengan seperempat dari mentega, dan sajikan dengan kentang goreng dari kamiResep kentang goreng oven renyah.
Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.
