Good Lifestyle

Jangan main-main dengan Texas, kata mereka, dan kami berusaha untuk tidak melakukannya. Tetapi sulit untuk tidak jatuh cinta dengan beberapa harta kuliner mereka yang lebih terinspirasi seperti Fajitas,nachos, dan merokokBrisket.. Namun mereka semua memiliki satu kesamaan: kebutuhan untuk peningkatan gizi. Kami memberikannya di sini dengan potongan rampingdaging sapi, saus ringan, dan ukuran porsi sederhana.

Nutrisi:470 kalori, 24 g lemak (8 g jenuh), 670 mg natrium

Melayani 8.

Kamu akan membutuhkan

3-4 lb lean brisket (sementara brisket lean sangat penting untuk menjaga kalori, Anda akan menginginkan setidaknya lapisan tipis lemak putih susu di atas, yang membantu secara alami menatap daging dan tetap lembab saat memasak.)
2 sdmbubuk cabai
1 TSP merokok paprika (menambah catatan berasap dalam ke kerak daging tanpa benar-benar harus menembakkan potongan kayu.)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 kaleng atau botol bir gelap
1/4 Pialacuka sari apel
1/2 cangkir kecap
2 sdm sayang

Cara membuatnya

1. Panaskan oven ke 325 ° F.
2. Gosok brisket di seluruh dengan bubuk cabai, paprika, dan banyak garam dan merica.
3. Tempatkan brisket dalam loyang, tuangkan setengah dari bir dan tutup rapat dengan foil.
4. Panggang selama 2 jam, sampai brisket sangat empuk.
5. Pada titik ini, Anda bisa makan brisket dan sangat senang dengan hasilnya.
6. Tetapi untuk menambahkan char otentik dan rasa berasap, Anda harus memanaskan gas atau pemanggang arang (jika menggunakan arang, tambahkan segenggam keripik hickory atau oak yang direndam untuk rasa berasap yang besar).
7. Gabungkan setengah dari sisa bir dengan cuka, saus tomat, dan madu dan sikat di atas brisket.
8. Tempatkan di bagian paling keren dari panggangan dan masak sampai sedikit hangus, menyikat dengan lebih banyak campuran bir di sepanjang jalan.
9. Setelah daging bertumpu selama 10 menit, ukir dan sajikan dengan sedikit saus atau pada gulungan hangat untuk sandwich brisket rata-rata.

Makan tip ini

Shortcut Savvy.

Seperti hidangan barbekyu klasikMenarik daging babi Dan rasa brisket paling baik saat merokok di atas potongan kayu panjang dan lambat, tetapi apakah Anda memiliki 8 jam untuk memasak makan malam? Cara paling efisien untuk melunakkan potongan daging yang besar dan tangguh ada di dalam oven. Tempatkan daging di piring kue atau memanggang, isi dengan satu inci cairan (air, bir, anggur, dll.), Dan tutup rapat dengan foil. Masak pada 250 sampai daging tender tender. Selesai di atas panggangan untuk menambahkan rasa berasap yang hebat.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!