Good Lifestyle

Apakah Anda tim apel atau krim asam tim, ada satu hal yang kami semua dapat sepakati: Latkes adalah salah satu makanan yang paling disukai untuk dinikmati selama musim Hanukkah. Mereka asin, mereka renyah, dan mereka benar-benar nikmat ketika diatapi dengan krim asam. Atau apel. Atau keduanya!

Untuk merayakan, saya memutuskan untuk menyiapkan resep Latke kentang sendiri.

Mengapa kita memakan latkes di Hanukkah?

Kisah yang indahHanukkah. adalah salah satu yang dimulai dengan minyak. Kedengarannya aneh, tetapi keajaiban cahaya terjadi karena nilai minyak satu malam terbakar di kuil karena tidak satu, bukan dua, tetapi delapan malam. Jadi, sementara kentang Loke adalah makanan tradisional yang disajikan di Hanukkah, menggoreng inikentang Pancake dalam minyak adalah alasan sebenarnya untuk merayakan Hanukkah dengan latkes.

Jadi, jika Anda merayakan Hanukkah tahun ini, atau mengambil bagian dalam tradisi budaya ini musim liburan ini, inilah cara membuat latkes kentang tepat di rumah.

Resep Potato Latkes.

Membuat 16 porsi

Bahan-bahan

2 lbs kentang (sekitar 4 kentang)
1/2 bawang, diparut
2 Telur Besar (3 Telur Menengah)
2 TBSP Breadcrumbs.
1/2 sdt Garam.
1/4 TSP PECE.
Minyak canola
saus apel
Krim asam

Cara membuatnya

Setelah membilas kentang, potong menjadi setengah panjang. Memotongnya menjadi dua membuatnya lebih mudah untuk meletakkan kentang melalui aProsesor Makanan. Jangan kupas kentang! Kulit adalah sentuhan tambahan yang bagus untuk latkes. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisabeli parutan genggam dan merobeknya dengan tangan.

Ulangi langkah yang sama untuk 1/2 bawang juga.

Menggunakan sebuahkain katun tipis, Peras cairan ekstra di kentang parut menjadi mangkuk yang lebih kecil. Kentang mungkin masih memiliki sedikit cairan setelahnya, tidak apa-apa. Cobalah untuk memeras sebanyak yang Anda bisa. Jika Anda tidak memiliki cheesecloth, layer beberapa handuk kertas.

Di bagian bawah mangkuk dengan cairan, Anda akan melihat bubur putih menempel di bagian bawah. Itu pati kentang, yang akan Anda gunakan! Jadi jangan membuangnya dulu.

Campur kentang parut, bawang,telur, remah roti, garam, dan merica. Lepaskan cairan dalam mangkuk yang lebih kecil dan ambil pati kentang dengan spatula karet, menambahkannya ke mangkuk yang lebih besar dengan semua bahan. Saya merasa lebih mudah untuk mencampur latkes dengan tangan saya, pastikan untuk mencuci tangan terlebih dahulu!

Saya menggunakan tiga telur di foto ini karena saya memiliki telur sedang di lemari es. Namun, jika Anda memiliki telur besar, Anda hanya perlu dua.

Panaskan A.wajan besi cor lebih dari api sedang-rendah. Setelah 3 menit saatWajan sepenuhnya dipanaskan, tambahkan oli. Tunggu beberapa menit lagi sampai minyaknya panas.

Ketika sudah siap, ambil beberapa campuran Latke (sekitar 1/4 gelas per porsi) ke tangan Anda. Bentuk menjadi roti. Saya merasa lebih mudah untuk membentuk mereka di atas wastafel, meremas kelembaban berlebih sebelum menambahkan Latke ke panci.

Masak setiap Latke selama sekitar 5 menit di setiap sisi, atau sampai mereka renyah dan cokelat keemasan. Ya, ini membutuhkan kesabaran, luangkan waktu Anda. Mengubah panas hanya akan membakarnya dan mereka tidak akan lezat! Setelah mereka dimasak penuh, lepaskan ke atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas.

Topping tradisional untuk latkes adalah krim asam dan apel. Sementara beberapa adalah krim asam tim atau tim apel, saya penggemar besar mencampur keduanya!

Latkes adalah yang terbaik ketika disajikan hangat, jadi jika Anda bisa, sajikan segera.

Resep penuh kentang latkes

1. Setelah membilas kentang, potong menjadi setengah panjang. Jangan kupas kentang!
2. Rusak kentang dan 1/2 bawang dalam food processor, atau dengan parutan genggam.
3. Menggunakan kain tipis, peras cairan ekstra di kentang parut menjadi mangkuk yang lebih kecil. Singkirkan cairan, tetapi jaga pati ubi putih di bagian bawah.
4. Dalam mangkuk besar, campur kentang parut, bawang, telur, remah roti, tepung kentang, garam, dan merica.
5. Panaskan wajan besi di atas api sedang-rendah. Setelah dipanaskan (sekitar 3 menit) tambahkan beberapa minyak canola.
6. Ketika minyak panas, ambil beberapa campuran Latke (sekitar 1/4 gelas per porsi) ke tangan Anda.
7. Bentuk menjadi roti. Peras kelebihan cairan dari patty di wastafel sebelum ditempatkan pada wajan.
8. Biarkan setiap Latke memasak selama 5 menit di setiap sisi. Jangan sampai panas! Bersabarlah, percayalah.
9. Sajikan segera dengan krim asam dan apel.

TERKAIT: Mudah, sehat,Ide resep 350-kalori Anda bisa membuat di rumah.