Good Lifestyle

Panggang ajaib iniTurki terjadi karena keharusan belaka. Itu adalah tahun senior Matt di perguruan tinggi dan spontanPesta Thanksgiving telah terwujud di sekitarnya. Satu-satunya masalah? Itu 7 P.M. Dan tidak ada kalkun di oven. Dia ingat resep lama yang mendukung kegembiraan kalkun meledak pada 500 ° F, secara efektif membakar kulit cokelat yang indah dan meninggalkan daging di dalamnya. Pada 9 P.M., salah satu penyebaran Thanksgiving terbesar pada rekor diletakkan di hadapan sekelompok siswa yang lapar. Burung ini adalah pusatnya.

Nutrisi:260 kalori, 6 g lemak (2,5 g jenuh), natrium 240 mg

Melayani 15.

Kamu akan membutuhkan

1 (12-14lb) Turki (penting bahwa kalkun menjadi ukuran ini. Kalkun yang lebih besar akan terbakar di permukaan sebelum dimasak sepanjang jalan.)
1 sdm garam halal
Oranye-cranberry menikmati

Cara membuatnya

1. Pagi sebelum Anda berencana memasak kalkun, bumbui burung di mana-mana dengan garam.
2. Sembilan puluh menit sebelum memasak kalkun, lepaskan dari kulkas sehingga dapat mencapai suhu kamar.
3. Tiga puluh menit sebelum memasak, menggantungkan kantong plastik yang dapat ditutup diisi dengan es di atas payudara. (Kedengarannya gila, tetapi es akan mendinginkan payudara dan membantu mencegah mereka terlalu matang saat daging gelap memasak.)
4. Memanaskan lebih dulu oven hingga 500 ° F.
5. Tempatkan kalkun di rak pemanggang yang terletak di wajan panggang besar.
6. Panggang kalkun di rak bawah oven sampai kulit sangat perunggu dan termometer baca instan dimasukkan ke bagian terdalam dari register paha 160 ° F. (Jika ujung sayap atau ujung drum mulai terbakar, Anda dapat menutupinya dengan foil.)
7. Ini akan memakan waktu antara 75 dan 100 menit, tergantung pada ukuran kalkun Anda dan panasnya oven Anda.

Makan tip ini

Karena panas tinggi yang digunakan untuk memasak kalkun ini, Anda mungkin mendapatkan sedikit asap di oven Anda. Cara terbaik untuk membatasi asap, tentu saja, adalah memilikibersihkan oven. Di luar itu, tutupi ujung sayap dan drumstick berakhir di tengah-tengah memasak, karena mereka mungkin char ketika terkena panas tinggi begitu lama. Jika ini terdengar seperti rasa sakit di pantat, ingatlah bahwa Anda akan memasak salah satu kalkun terbaik dalam hidup Anda hanya dalam 90 menit.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!