Good Lifestyle

Liburan adalah masa kerakusan bagi kebanyakan dari kita. Ketika kita bersentuhan dengan makanan, kita tidak memasak atau sering makan, ada beberapa perangkap keamanan pangan untuk dipertimbangkan.

Kasus keracunan makanan biasanyanaik pada bulan November dan Desember, karena banyak makanan meriah favorit kami termasuk bahan-bahan mentah seperti telur, daging, atau susu yang tidak dipasteurisasi.

Kami mengetuk pakar keamanan dan nutrisi panganToby Amidor, MS, RD, CDN, Fand Untuk membantu kami mengidentifikasi beberapa makanan liburan berisiko - dan memberi kami tips tentang cara mengkonsumsinya lebih aman.

Untuk lebih, periksaDokter satu vitamin mendesak semua orang untuk mengambil sekarang.

Selain dimuat dengan kalori, lemak, dan tambahan gula, eggnog dapat berbahaya bagi kesehatan Anda dengan mengajukan risiko keracunan makanan. Karena itu dibuat dengan telur mentah, selalu ada kemungkinan infeksi Salmonella, yang dapat sangat berbahaya bagi lansia, anak-anak, wanita hamil, dan siapa pun dengan sistem kekebalan tubuh yang dikompromikan. Untuk menikmati egnog Anda dengan aman, lewati versi buatan sendiri. Sebaliknya, ambil eggnog yang dibeli di toko, yang telah dipasteurisasi untuk membunuh bakteri apa pun.

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

Apple Cider adalah favorit cuaca dingin, dan dijual di mana-mana dari pertanian berdiri di supermarket datang ChristMastime. Tetapi ini adalah minuman liburan lain yang sering datang tanpa dipasteurisasi, yang membuatnya lebih rentan terhadap bakteri.

"Banyak peternakan kecil atau beberapa supermarket yang membuat sari apel mereka sendiri di rumah mungkin memilih untuk tidak memasteurisasi sari apel mereka," kata Amidor. "Ini menempatkan orang itu berisiko untuk E. coli."

Dan Anda benar-benar tidak ingin terinfeksi E. coli, yang dapat memberi Anda gejala seperti bangku berdarah atau berair dan kadang-kadang bahkanmenyebabkan gagal ginjal. Ketika membeli sari apel dari supermarket, cari label "pasteurisasi", atau tanyakan kepada petani Apple ramah Anda jika mereka telah memasteurisasi versi buatan sendiri mereka.

Daging sapi mentah dapat membuat penampilan pada tabel liburan dalam beberapa bentuk yang berbeda. Steak tartare dan "sandwich kanibal."Bukan penambahan yang tidak biasa terhadap penyebaran Natal di Midwest dan sekitarnya. Tetapi makan daging mentah tidak pernah tanpa risiko, dan itu menimbulkan ancaman bagi penyakit dari Campylobacter, E. coli, listeria, dan salmonella, yang berpotensi mendaratkan Anda rumah sakit, menurutDepartemen Kesehatan Wisconsin. Jadi tetap aman dan masak daging sapi Anda!

Jika Anda memilih daging untuk makan malam Natal, karena banyak umat Katolik melakukannya, Anda dapat memilih untuk melayani tiram yang dimasak atau mentah. Kami akan merekomendasikan lengket dengan tiram yang dimasak, katakanlah dalam sup, daripada melayani mereka mentah. Tiram dapat membawa bakteri vibrio, yang dapat menyebabkan vibriosis pada manusia, infeksi yang ditandai oleh masalah pencernaan yang parah, demam, dan kedinginan. Sekitar 80.000 orang Amerika mendapatkan vibriosis setiap tahun - Anda tidak menjadi salah satu dari mereka.

Tidak ada yang seperti hadiah diy dari acar buatan sendiri atau selai - itu pribadi dan lezat. Tetapi pengalengan makanan di rumah juga dapat memiliki konsekuensi beracun jika dilakukan secara tidak tepat.

"Masalahnya adalah botulisme yang disebabkan oleh racun yang tumbuh dalam kondisi tanpa oksigen," kata Amidor. "Racun yang mereka tinggalkan berpotensi mematikan."

Jika Anda orang yang melakukan pengalengan, pastikan untuk mengikuti protokol keamanan dan sterilisasi pangan resep ke T. "Dan ketika ragu, lempar kantin," saran Amidor.

Papan keju adalah semua kemarahan untuk liburan, tetapi cobalah untuk menghindari keju yang tidak dipasteurisasi yang dapat menginfeksi Anda dengan Listeria, kata Amidor. Tersangka yang biasa termasuk keju lunak seperti Brie, Camembert, Feta, keju kambing, atau keju berurat biru, yang terbuat dari susu mentah atau tidak dipasteurisasi. Meskipun beberapa panas diterapkan dalam proses produksi keju ini, suhu tidak cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya. Sekali lagi, pastikan untuk memeriksa label "pasteurisasi" pada keju yang dibeli di toko sebelum Anda membelinya.

Jika hidangan penutup cokelat berbulu Anda mengandung telur baku, selalu ada potensi infeksi dengan Salmonella. "Apa pun yang Anda buat di rumah dengan telur baku, apakah mousse, saus hollandaise,mayones, atau saus caesar, harus dibuat dengan telur pasteurisasi dari supermarket, "Amidor Perhatian.

Dan untuk lebih, periksa ini100 makanan yang tidak sehat di planet ini.