Good Lifestyle

FDA ingin berhenti mengatur salah satu dressing salad yang paling klasik namun tampaknya dapat Anda temukan ditoko kelontong: Saus Prancis.

Setelah beberapa dekade merevisi aturan yang mendikte identitas ganti yang tebal dan tajam, Badan Federal mengumumkan pada hari Jumat bahwa itu akan mencabut standar identitas untuk bumbu. Atas permintaanAsosiasi untuk Dressings & Saus (Ya, itu hal yang nyata),FDA pada dasarnya menghapus daftar bahan yang dimandatkan yang harus dimasukkan dalam saus Prancis. (Terkait:8 item grosir yang mungkin segera ada dalam pasokan pendek.)

"Standar tampaknya tidak diperlukan untuk memastikan bahwa produk memenuhi harapan konsumen," kata agensi ituDalam sebuah pernyataan. "FDA secara tentatif menyimpulkan bahwa tidak perlu lagi mempromosikan transaksi jujur ​​dan adil untuk kepentingan konsumen dan dapat membatasi fleksibilitas untuk inovasi."

Basis ganti Prancis - yang bukan Prancis sama sekali, tetapi pokok Amerika - harus dibuat dengan cuka, minyak, dan lemon atau kapur, sebelum bahan-bahan lain seperti pasta tomat dan paprika dapat ditambahkan untuk rasa, menurutStandar FDA. Ini juga harus mengandung 35% minyak nabati.

Agensi mengatakan itu mengevaluasi kembali putusannya dari saus Prancis sebagai bagian dari nyaStrategi Inovasi Nutrisi, dimaksudkan untuk "memodernisasi standar makanan untuk mempertahankan sifat dasar dan integritas gizi produk sambil memungkinkan fleksibilitas industri untuk inovasi untuk menghasilkan makanan yang lebih sehat."

Namun,NSWaktu New YorkDiwawancaraiMarion Nestle., seorang profesor emerita nutrisi, studi makanan, dan kesehatan masyarakat di New York University, yang menjelaskan apakemungkinan. motivasi di balik perubahan mendadak administrasi.

"Mereka ingin melakukannya karena mereka menginginkan lebih sedikit lemak daripada apa yang ada dalam standar identitas, dan mereka ingin meletakkan lebih banyak sampah di dalamnya," katanya. "Dan argumen mereka adalah semua orang tahu apa itu, dan semua orang tahu apa yang mereka beli." (Terkait:FDA di bawah api karena tidak mengatur ribuan bahan kimia dalam makanan Anda.)

Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana perubahan ini akan memengaruhi Anda. Jawabannya? Ada kemungkinan kuat Anda bahkan tidak akan melihat perbedaan dalam rasa saus Prancis Anda, bahkan jika panel gizi memburuk.

SebagaiClare Gordon Bettencourt., a Ph.D. kandidat dalam sejarah pangan di University of California, Irvine, dikatakanNYT., "Saya tidak tahu bahwa itu akan mengubah pengalaman berbelanja secara eksponensial karena begitu sedikit konsumen yang tahu tentang standar untuk memulai dan menggunakannya sebagai cara untuk mengevaluasi pilihan makanan."

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita grosir dan keamanan makanan terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.