Good Lifestyle

Ketika saya membuka Instagram hari ini, sepertinya aku melihat salah satu dari tiga hal: Netflix antrian, pakaian yang nyaman, dan roti penghuni pertama. Sementara dua yang pertama masuk akal untuk menghabiskan berjam-jamdikarantina di rumah, Yang terakhir membuat saya tertawa. Ini seperti dunia akhirnya menyadari betapa mudahnya untuk membuat penghuni pertama di rumah, jadi mereka melompat-lompat di kereta penghuni pertama.

Menjadi baker avid penghuni pertama sendiri, saya pikir itu adalah bagaimana lucutepung tiba-tiba langka di toko-toko kelontong sebagai semua orang telah masuk kememanggang roti. Mengapa begitu banyak perhatian untuk penghuni pertama akhir-akhir ini? Dengan sedikit menggali, saya datang di tema umum mengapa semua orang begitu ke kue penghuni pertama di rumah selama karantina.

Orang-orang memanggang penghuni pertama sebagai terapi.

Sementara roti penghuni pertama tampaknya akan mengambil feed saya, tampaknya membuat roti penghuni pertama sebenarnya telah cara bagi orang untuk mengalihkan perhatian diri dari terus bergulir pada ponsel mereka sendiri. Megan Triefenbach, 24, seorang penghuni pertama baker avid, mengatakan dia telah mencoba untuk opt untuk kegiatan layar-kurang saat terjebak di rumah, dan membuat roti telah menjadi salah satu gerai favoritnya.

"Breadmaking adalah suatu kontemplatif dan sensorik-memperkaya pengalaman, dan membantu untuk mengambil pikiran saya dari situasi saat ini," kata Triefenbach. "Di tengah kurangnya tiba-tiba rutin dan struktur, telah diberikan beberapa tujuan dan arah untuk hari-hari saya. Saya baru saja mulai memberikan roti ke depan pintu rumah teman-teman saya (saya sudah bercanda menyebut diri penghuni pertama Bangau di Instagram) , dan melihat pesan dan video dari teman-teman saya menikmati apa yang telah saya buat untuk mereka telah benar-benar membantu mendapatkan saya melalui saat ini sulit. Plus, itu alasan yang aman untuk keluar dari rumah dan drive dengan jendela ke bawah untuk sedikit. "

Tentu, roti mengalihkan perhatian penghuni pertama kita dari layar kita, tetapi tidak ada menyangkal ini kebenaran yang sederhana lainnya: Karbohidrat yang menghibur. Dan dalam waktu ketidakpastian dan begitu banyak stres,membuat makanan denganmakanan menghibur suara seperti hal yang tepat dunia membutuhkan sekarang. Membuat roti, jelas, cocok dalam kategori tersebut.

TERKAIT:Klik di sini untuk semua cakupan Coronavirus terbaru kami.

Bakers memiliki banyak waktu untuk berlatih.

Membuat roti yang sempurna memang membutuhkan banyak latihan. Dan karena orang memiliki banyak waktu untuk melakukannya, dan gagal, bekerja pada menyempurnakan suara penghuni pertama mereka seperti yang tepat kegiatan karantina untuk mencoba. Kuncinya adalah untuk mencoba-dan sempurna-samaresep roti sourdough berulang-ulang, kataLaurie Ellen Pellicano, Seorang konsultan kue dan pendidik denganHaven Kitchen. Dia sebelumnya bekerja di Tartine Bakery.

"Jangan membuat resep sekali dan kemudian melanjutkan, membuat tiga sampai lima kali berturut-turut dekat, dan pada ketiga atau keempat, mengubah variabel," kata Pellicano. "Tambahkan beberapa rempah-rempah, panggang kacang, biji-bijian atau barang diawetkan lainnya, seperti zaitun, dengan kadar air rendah. Hanya mengubah satu hal pada suatu waktu. Dengan cara itu, jika Anda tidak suka variabel, Anda dapat mengisolasi apa yang Anda lakukan atau didn 't seperti, atau apa yang lakukan atau tidak bekerja."

"Saran saya untuk tukang roti pemula:Jangan berkecil hati. Kegagalan adalah bagian dari proses, Dan bahkan roti yang tidak sempurna ridiculously lezat," kata Alex Shytsman dariTheNewBaguette.com.

Itulah keindahan pembuatan roti penghuni pertama: Ini adalah praktek, yang mengapa itu kegiatan karantina yang sempurna untuk foodies seluruh.

Ingin membuat Anda sendiri? Berikut adalah tips saya.

Untuk membuat starter sourdough, Anda ingin memulai dengan 60 gram tepung (baik gandum, dikelantang semua tujuan, atau campuran 50/50) dengan 60 gram air. Biarkan selama 24 jam longgar tertutup.

Keesokan harinya, membuang semua tapi 30 gram starter dan Feed ulang dengan jumlah yang sama (60 gram tepung, 60 gram air). Terus melakukan hal ini selama tujuh hari. Aku mencampur saya pemula dalam mulut lebar mason jar dan aduk dengan sendok kayu (kadang-kadang sendok logam dapat meninggalkan rasa yang aneh).

Untuk mengetahui apakah Starter penghuni pertama Anda siap, mengeluarkan sesendok kecil starter dan dunk dalam secangkir air. Jika mengapung pemula, itu adalah aktif dan siap untuk digunakan untuk memanggang!

Anda dapat terus memberi makan setiap hari, tapi jujur, aku bahkan tidak melakukan itu. Sebaliknya, saya menempatkan starter makan di lemari es dan biarkan di sana selama seminggu. Jika saya tidak bisa mendapatkan itu dalam seminggu, saya menetapkan batas selama dua minggu dari pemula saya di lemari es. Ketika saya membawanya keluar, aku membuang dan memberi makan saya pemula segera-menggunakan jumlah yang sama seperti sebelumnya. Segera, akan siap untuk memanggang roti! Atau penghuni pertama gulungan kayu manis. Atau penghuni pertama focaccia. Daftar goes on, jujur ​​...