Efek samping dari makan terlalu banyak makanan kaleng
Ahli diet terdaftar meminjamkan wawasan tentang kerugian potensial hanya makan makanan dari kaleng.
Selamapandemi, banyak orang yang menyimpan makanan yang tidak mudah rusak untuk membatasi jumlahPerjalanan Grocery. mereka harus membuat. Namun, dapatkah diet yang gagal memasukkan makanan segar menyebabkan efek kesehatan yang merugikan dari waktu ke waktu?
Kami bertanyaArielle Kestenbaum., Rd, CDN, yang diluncurkanFaremeals.com-Sebuah sumber daya gratis yang membantu keluarga belajar cara memasak makanan sehat yang terjangkau dan mudah dibuat-untuk memberikan wawasan tentang pentingnya membatasi konsumsi makanan kaleng.
BACA SELENGKAPNYA:Klik di sini untuk semua cakupan Coronavirus terbaru kami.
Apa saja potensi bahaya makan terlalu banyak makanan kaleng?
Makanan kalengan sering dikemas dengan kelebihan natrium dan pengawet lainnya untuk meningkatkan umur simpan mereka, yang dapat menyebabkan efek samping negatif pada kesehatan Anda, terutama jika diet Anda sebagian besar penuh dengan mereka.
"Terlalu banyak natrium dapat menyebabkan efek negatif pada tekanan darah dan kondisi terkait jantung lainnya, dan juga dapat menyebabkan retensi air yang dapat menyebabkan pembengkakan," kata Kestenbaum.
Meskipun tidak sama lagi, ada kekhawatiran bahwa makanan kaleng dinodai dengan BPA. Bahkan, tentang10% dari makanan kaleng Masih memiliki lapisan yang membawa bahan kimia, dan jika dicerna secara teratur, Kestenbaum mengatakan itu dikaitkan dengan kenaikan tekanan darah dan bahkan dapat meningkatkan risiko kanker. Jika Anda akan membeli makanan kaleng, pastikan dapat dengan jelas menyatakan bahwa itu bebas BPA.
Apakah buah-buahan dan sayuran menawarkan lebih banyak nilai gizi ketika mereka segar atau kalengan?
"Tergantung. Sebagian besar waktu tidak ada perbedaan nyata dalam nilai gizi kalengan versus buah dan sayuran segar," kata Kestenbaum. "Apa yang membuat perbedaannya, bagaimanapun, adalah apa yang ditambahkan untuk melestarikan atau 'meningkatkan' rasa."
Pikirkan tentang hal-hal persik yang bisa di dapur Anda. Banyak buah kalengan disimpan dalam sirup, yang dimuat dalam gula berlebih. Sedangkan kelebihan natrium adalah perhatian utama dalam sayuran kalengan.
"Penting untuk mencari opsi tambahan natrium atau tidak ada natrium," kata Kestenbaum. "Jika ini bukan pilihan, coba bilas sayuran dengan sangat baik sebelum dikonsumsi."
Jika Anda pergi rute kalengan, Kestenbaum menunjukkan bahwa buah-buahan atau sayuran berada dalam keadaan paling bergizi saat membuka kaleng, jadi dia menyarankan untuk memakannya secepat mungkin untuk memastikan Anda menerima semua nutrisi.
Kalengan vs beku. Apakah satu lebih baik dari yang lain?
Secara umum, hasil beku lebih baik, karena hasilnya memasuki proses pembekuan sementara pada kematangan puncaknya, yang juga ketika mengandung nutrisi terbanyak. Buah-buahan dan sayuran beku juga jauh lebih kecil kemungkinannya mengandung pengawet dan seringkali rasanya lebih segar daripada yang kalengan. Namun, pada akhirnya, itu sebagian besar tergantung pada apa yang paling mudah tersedia. Makan beberapa bentuk buah-buahan dan sayuran lebih baik daripada tidak makan sama sekali.
"Buah-buahan kaleng [dan] sayuran memiliki kecenderungan kehilangan beberapa nilai gizi mereka dari panas yang mereka tahan selama proses pengalengan," kata Kestenbaum. "Yang dikatakan, banyak buah-buahan dan sayuran kalengan masih penuh dengan nutrisi besar, dan oleh karena itu mana yang paling mudah diakses dan harus digunakan."
