Good Lifestyle

Makanan beku bagus untuk dimiliki ketika Anda perluPanaskan sesuatu dengan cepat ketika Anda terlalu terkuras untuk memasak setelah hari yang panjang di tempat kerja, dan mereka berguna untuk membuatpersiapan makan angin sepoi-sepoi. Denganumur simpan lagi, mereka bertahan lama di freezer, jadi Anda tidak perlu terburu-buru menggunakannya sebelum mereka merusak. Dan makanan beku juga cukup bergizi, di mana banyaksayuran beku, buah-buahan, dandaging Memiliki protein, serat, dan nutrisi penting lainnya yang bisa mendapatkan sesuatu yang bersih, seimbang, dan lezat di atas meja.

Namun, Anda mungkin membuat beberapa kesalahan umum saat menyimpan, memasak, danMenyiapkan makanan beku Anda.

Untuk membantu Anda di dapur, kami mengumpulkan 15 kecelakaan untuk diperhatikan sehingga Anda dapat menghindari membuat kesalahan makanan beku ini. Anda tidak akan ingin mengkompromikan rasa dan teksturnya atau menghapus nilai gizi dari makanan ini, bukan?

"Bayam, misalnya, mempertahankan banyak cairan saat membeku dan karenanya mentransfer cairan ini ke dalam hidangan apa pun yang Anda tambahkan," kataKelly Jones., MS, RD, CSSD, LDN. Meskipun dapat bekerja ketika menambahkannya langsung dari freezer ke sup atau semur, itu dapat memberikan tekstur yang kurang diinginkan untuk makanan lain, seperti telur ataubayam menukik. Dalam kasus-kasus terakhir, cair dan tekan cairan sebelum menggunakan, atau masak cairan.

Begitu banyak sayuran beku dapat dipanggang dalam oven atau penggoreng udara, termasuk brokoli, kembang kol, dan kacang hijau untuk beberapa nama, jadi jangan membatasi diri Anda hanya dengan kompor atau microwave. "Mereka sebenarnya metode persiapan utama saya karena menawarkan tekstur renyah dengan metode memasak hands-off," kata Jones.

Ini mungkin terdengar kontra-intuitif karena mereka jauh lebih dingin dalam suhu, tetapi sayuran beku sering memasak lebih cepat daripada sayuran segar. "Ini sebenarnya merupakan manfaat ketika datang untuk mempersiapkan waktu, tetapi jika Anda tidak menontonnya di atas kompor, Anda dapat berakhir kehilangan rasa, tekstur, dan nutrisi," kata Jones.

Jika Anda mencari inspirasi makan, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Sementara rasanya enak saat dicairkan jika Anda berencana untuk menambahkannya ke piring sepertigandum semalaman, Berries sering tidak memiliki tekstur yang bagus ketika dicairkan sendiri di lemari es. "Berhati-hatilah dengan ini dan hanya biarkan mereka mencairkan sebagian jika Anda berencana untuk menggunakannya sebagai topping atau camilan yang berdiri sendiri," kata Jones.

"Itu mungkin mengejutkan, tetapi kembang kol beku dan butternut squash sebenarnya membuat tambahan lezatSmoothie., Jadi, Anda dapat menikmati sayuran Anda dalam smoothie krim, dibuat dalam hitungan detik, "kata Jones. Jangan ragu untuk meninggalkan mentah ini!

Tetap sederhana - jika Anda benar-benar ingin menambahkan air, pergi dengan hanya percikan. "Anda akan mendapatkan tekstur yang jauh lebih baik dan bahkan dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi jika Anda memasak sayuran Anda di beberapa minyak zaitun atau mentega kecil karena rasa," kata Jones. Menggunakan lemak bahkan akan membantu Anda menyerap nutrisi yang larut dalam lemak dengan lebih baik.

Jangan membatasi buah beku Anda! "Saya suka menggunakan buah beku untuk membuat topping padat nutrisipancake dan wafel.. Hanya menambah panci dan mengurangi panas sedang dengan percikan sirup maple, berlari ekstrak vanili, dan sejumput garam, "kata Jones. Begitu menjadi tebal, itu dilakukan.

Freezer terbakar itu nyata, dan itu dampak bukan hanya tekstur, tetapi juga rasa. "Jika Anda tidak dapat dengan percaya diri, klip tutupnya tanpa membiarkan udara masuk ke dalam, tempatkan dalam kantong kunci zip atau wadah penyimpanan kaca," kata Jones. Ini akan membantu menyegelnya dengan baik.

"Buah beku luar biasa dalam smoothie tetapi jika Anda ingin menggunakannya dalam bentuknya yang tidak disedlinkan, hindari mencairkannya terlalu cepat," kata Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, dan penulisKlub sarapan yang dikemas protein.

Cara terbaik untuk mempersiapkan buah beku yang Anda rencanakan untuk digunakan dalam piring yang tidak dicampur adalah menempatkannya dalam wadah tertutup dan membiarkan mereka mencairkan semalam di lemari es. Dengan begitu, sebagian besar jus akan tetap dalam buah.

"Sangat menggoda untuk buah-buahan microwave seperti campuran berry tetapi jika Anda tidak hati-hati, Anda berakhir dengan sup buah," kata Harris-Pincus. Tahan keinginan dan pergi dengan metode yang berbeda, seperti mencairkan di lemari es.

Jika Anda membuat makanan dengan buah-buahan dan sayuran beku serta daging, Anda perlu memastikan Anda membersihkan tumpahan daging sebelum memasukkan produk. "Ini adalah kesalahan buah-buahan atau sayuran microwave setelah Anda memusnahkan jus apa pun Itu mungkin ditinggalkan di microwave, "kata Maggie Michalczyk, MS, RD. Mungkin mengarah padaKontaminasi silang, jadi yang terbaikBersihkan area saat microwave item dari berbagai kelompok makanan. (Jika Anda membutuhkan beberapa pointer,Ini adalah cara bebas kekacauan untuk membersihkan microwave Anda!)

"Defrosting daging, ikan, atau unggas di konter bisa berbahaya karena pencairan yang tidak rata dan waktu yang dibutuhkan," kata Jones. Pada saat makanan keluar, bakteri mungkin terbentuk, dan memasak yang tidak rata lebih mungkin terjadi. Jika demikian, bakteri tidak akan terbunuh secara efektif dan Anda bisa sakit.

"Defrosting daging ikan atau unggas dengan memasaknya di microwave akan mengarah pada tekstur yang tidak diinginkan untuk dimakan, serta mencair yang tidak rata," kata Jones. Jika Anda mencair di microwave, pastikan Anda menggunakan pengaturan defrost untuk memasaknya dengan benar.

Jika Anda mencairkan ikan daging atau unggas Anda di bawah air hangat, Anda dapat berakhir dengan mencairkan yang sama tidak rata seperti halnya mencairkan pada konter, kecuali ke tingkat yang lebih dramatis.

"Hadir di bawah air mengalir keren, atau dengan mengisi mangkuk besar dengan air dingin dan membiarkan item duduk di dalamnya (dalam paket plastik), dibuang dan diisi ulang setiap beberapa menit," kata Jones.

PLOT TWIST: Menyusui sama sekali mungkin merupakan kesalahan dengan makanan tertentu! "Ikan, ayam, dan burger yang sudah terbentuk dapat dimasak dari beku selama Anda memperhatikan pedoman suhu," kata Jones. Jadi, periksa yang terlebih dahulu sebelum melakukan pencairan yang tidak perlu.