Good Lifestyle

Terimakasih untukBiaya makanan berfluktuasi pada tahun 2020 karena pandemi coronavirus - dan lebih khusus lagi, biaya susu, yang berpengalamanTinggi dan terendah harga utama Tahun lalu ketika sekolah dan restoran ditutup dan menimbun di toko kelontong mulai - harga parmesan diperkirakan akan meningkat pesat tahun ini, kata para ahli.

"Kembali pada April 2020, seorang pria jantan merasakan kehilangan besar bisnis ritel dan makanan karena Covid," jelas Liz Thorpe,ahli keju internasional dan penulis.Kitab Keju.Kemudian, tambahkan kekurangan susu yang mulai terjadi pada bulan Juni, dan biaya membuat keju berbasis susu meroket. (Terkait:Kekurangan belanjaan yang diharapkan pada tahun 2021, menurut para ahli.)

Tentu saja, Anda mungkin sudah mengalami efek dari ini saat berbelanja di toko kelontong. SebagaiKeju Schuman. Petugas pelanggan Neil Cox menjelaskan: "Lebih muda, segar, keju seperti mozzarella, keju krim, dan hal-hal seperti itu akan naik harga cukup banyak bersama dengan meningkat sembilan hingga 12 bulan yang lalu."

Tetapi mengingat perlu keju seperti Parmesan setidaknya 10 bulan hingga usia sebelum mereka tersedia untuk pembelian, kenaikan harga hanya akan mulai dirasakan sekarang.

Biaya penghasil parmesan di pabrik keju Schuman di Turtle Lake, WISC. naik 40-60% tahun lalu, kata Cox. Jadi Parmesan yang diproduksi pada bulan Maret, April, dan 2020 - yang sekarang dikirim ke distributor dan ditambahkan ke rak toko kelontong - akan membawaLabel harga yang lebih besar.

Secara khusus, Cox percaya bahwa, mulai April 2021, harga parmesan akan naik $ 1,50 - $ 2 untuk satu pon dan sekitar $ 0,70 - $ 0,75 untuk irisan - dan lonjakan akan berlangsung selama enam bulan atau lebih.

Meskipun tentu saja tidak ideal, Cox yakin orang-orang masih akan membayar keju usia yang berbasis susu ini. "Saya kira itu mungkin memperlambat pola pembelian konsumen," katanya. "Tetapi orang-orang akan, dalam semua kemungkinan, membayar kenaikan karena, pada akhirnya, itu masih memberikan pengalaman dan rasa."

Plus, sebenarnya tidak ada alternatif yang bagus. "Parmesan biasanya digunakan untuk kisi-kisi, dan untuk mendapatkan tekstur keras untuk kisi, keju harus berusia," kata Thorpe. "Keju yang sebanding atau alternatif akan menghadapi masalah yang sama. Itu menjadi masalah, 'Jika Anda menginginkan ini, Anda harus membayar lebih untuk itu.'"

Jika semua pembicaraan keju ini membuat Anda lapar, lihat13 Resep Terbaik untuk Pecinta Keju. Dan untuk lebih banyak berita toko kelontong yang dikirim langsung ke kotak masuk email Anda,Mendaftar untuk buletin kami.