Good Lifestyle

Mungkin tidak ada yang lebih memuaskan di dunia ini daripadasemangkuk sup. Terutama pada hari musim dingin yang dingin, sebenarnya tidak ada cara yang lebih baik untuk pemanasan. Apakah itu bisque tebal dan lembut atau amie ayam berbasis kaldu, Sup selalu dapat memberikan beberapa kenyamanan yang nyaman untuk blues musim dingin. Tapi apa yang terjadi jika ini menjadi makanan pilihan Anda cukup sering dan Anda akhirnya memilih untuk makan sup setiap hari?

Jadi, untuk semua pecinta sup di luar sana, kami ingin mencari tahu seberapa sehat, atautidak sehat, makanan yang menghangatkan ini bisa. Kami berbicara dengan beberapa ahli gizi untuk menjelaskan apa yang terjadi ketika Anda mengkonsumsi sup secara teratur dan menemukan diri Anda memilih untuk makan sup setiap hari. Dan jika Anda benar-benar ingin meningkatkan permainan memasak sehat Anda, inilah100 Resep termudah yang dapat Anda buat.

Jika Anda pernah ingin tahu mengapa orang sering makan sup atau salad sebelum makan utama, Anda tidak sendirian. Tergantung pada jenis sup yang Anda makan, memiliki mangkuk atau cangkir sebelum hidangan utama Anda dapat membantu Anda merasa lebih puas.

BerdasarkanLaura Burak MS, RD, CDN, makanan dengan kadar air yang lebih tinggi dapat mengisi Anda lebih cepat. "Mulai makan dengan sup atau salad, keduanya volume air tinggi, makanan rendah kalori, akan mengisi Anda dan mencegah makan berlebihan saat makan," katanya.

Ini bisa berarti bahwa jika Anda adalah seseorang yang menikmati sup yang bagus dengan makan malam Anda, Anda mungkin mengonsumsi lebih sedikit kalori sama sekali, sambil tetap merasa puas sepenuhnya.

Dengan itu dikatakan, penting untuk dicatat bahwa kadang-kadang, makan jenis sup tertentu sebagai hidangan utama sebenarnya bisa membuat Anda merasa lapar nanti. Ini memiliki segalanya untuk dilakukan dengan bahan apa yang Anda pilih dan berapa banyak nutrisi yang Anda konsumsi dalam makanan.

Lauren Hoover, Rd Percaya bahwa makan sup dengan berbagai nutrisi seimbang adalah kunci merasa penuh dan puas.

"Beberapa sup tidak terlalu mengisi jika mereka kehilangan makronutrien utama (mis. Protein, karbohidrat kompleks, dll.)," Katanya. "Jadi, [sebagai] hasil, memiliki sup untuk makan dapat menyebabkan pengambilan bahan bakar dan ngemil berlebihan nanti."

Burak juga menyarankan untuk mengemas sup Anda penuh dengan makanan padat nutrisi untuk menghindari rasa lapar dan makan berlebihan.

"Tetap dengan sup berbasis kaldu natrium yang lebih rendah yang mengandung bahan-bahan bergizi seperti sayuran, bumbu, rempah-rempah, dan biji-bijian serat tinggi, kacang-kacangan, peas split, dan lentil," kata Burak.

Berita hebatnya adalah bahwa jika Anda disengaja tentang apa yang Anda masukkan ke dalam sup Anda, Anda dapat memastikan bahwa Anda mendapatkan banyak nutrisi untuk kalori lebih sedikit daripada kebanyakan makanan lainnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa sup sebenarnya merupakan faktor yang berkontribusi dalam menurunkan berat badan, mempertahankan tujuan berat badan, danmenurunkan risiko obesitas.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, Fand ahli nutrisi pemenang penghargaan, danWall Street Journal. penjualan terbaikPenulis buku masak, percaya sup memiliki potensi untuk menjadi sumber gizi yang bagus.

"Jika itu adalah sup berbasis kaldu yang memiliki banyak sayuran dan kacang, ini adalah cara yang luar biasa untuk mengambil serat, vitamin antioksidan A dan C, dan mendapatkan kalium," katanya.

Burak setuju.

"Sup berbasis kaldu adalah ledakan besar untuk nutrisi Anda," katanya. Ketika kita melewati sup krim dan tetap dengan kaldu yang mengandung makanan seperti sayuran, kacang-kacangan, atau lentil, "Kami mengisi tank kami dengan banyak nutrisi dan serat, tetapi tanpa banyak kalori."

Dan Hoover menambahkan bahwa bahkan cara kita menyiapkan sup dapat membantu kita mendapatkan nutrisi kita dengan lebih sedikit kalori sepanjang minggu.

"Sup mudah disiapkan, terutama jika menggunakan kompor atau kompor tekanan lambat, dan dapat dibuat dalam batch besar," kata Hoover. "Prepping sup besar, kaya nutrisi di akhir pekan adalah cara yang bagus untuk memastikan Anda makan siang yang sehat dan kaya nutrisi selama seminggu."

Mencari lebih banyak? PeriksaCara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.

Tidak ada yang seperti itusemangkuk sup cheddar brokoli dengan keju atau seorangcram chowder.. Sayangnya, sup jenis ini dapat mengemas pukulan ketika datang ke kalori dan lemak jenuh.Para ahli makanan kami sepakat bahwa ketika memilih sup Anda, penting untuk mengetahui bahwa sup berbasis krim apa pun akan jauh lebih tinggi dalam kandungan lemak.

Burak menyarankan mengonsumsi sup berbasis kaldu, bukan berbasis krim jika Anda ingin menurunkan konsumsi lemak.

"Sup dibuat dengan krim kental, bukan kaldu bisa berupa bom kalori, dan mereka cenderung mengandung jumlah lemak jenuh yang tinggi (bukan jenis yang sehat jantung)," katanya.

Amidor setuju bahwa mentega dan bahan-bahan rendah lemak lainnya dalam sup berbasis krim dapat menyebabkan peningkatan konsumsi lemak jenuh. Dia juga mengingatkan kita bahwa peningkatan konsumsi lemak jenuh ini "telah terbukti meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular - terutama jika Anda sering memakannya." Jadi, Anda ingin memastikan Anda tidak memilih untuk makan sup setiap hari yang berbasis krim!

Bersama dengan kandungan lemak jenuh tinggi,Sup bisa datang dengan kelebihan natrium, demikian juga.American Heart Association merekomendasikan Rata-rata orang mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram natrium per hari, tetapi kaleng biasaSup mie ayam Campbell Sudah memiliki 890 miligram natrium per porsi.

"Meskipun sup bisa menjadi pilihan yang sehat, mereka cenderung mengandung tingkat natrium yang tinggi, terutama ketika Anda membelinya dari restoran alih-alih membuatnya sendiri," Burak menjelaskan. Untuk memerangi level yang lebih tinggi ini, ia menyarankan "membuat kumpulan buatan sendiri sup mudah sehingga Anda dapat mengontrol natrium." Dan jika Anda mendambakan beberapa sup buatan restoran untuk malam itu, "cukup siram dengan banyak air, terutama jika Anda peka terhadap garam," kata Burak.

Apakah Anda mendambakan krim bisque atau chowder, atau meraih mie ayam berbasis kaldu, diet kami semua setuju itumembuat sup di rumah Alih-alih memesannya di restoran atau pergi untuk versi kalengan selalu merupakan pilihan yang lebih baik untuk kesehatan Anda.

Hoover menyarankan memilih "sumber protein tanpa lemak, karbohidrat kompleks, sayuran, dan basis kaldu" untuksup sehat di rumah yang sempurna. Dan Amidor menambahkan bahwa jika Anda akan pergi untuk basis sup krim, coba gunakan beberapa "sayuran bertepung seperti kentang emas yukon atau labu butternut." Ketika membidik sup sehat, dimasak dengan rumah yang sempurna, "Jangan lupa untuk menghiasi sup Anda dengan beberapa sendok makan kacang cincang, biji labu, salsa, atauyogurt Yunani, "kata Amidor.