Good Lifestyle

Seberapa lezatnyasushi roll. Suara untuk makan malam malam ini? Nah, Anda mungkin ingin menunda makan salmon mentah. BerdasarkanPenelitian baru yang diterbitkan oleh CDC, Ada patogen makanan yang muncul dalam salmon mentah yang dapat menyebabkan gejala serius. Sejauh ini, hanya satu orang yang terkena dampak - dan itu terjadi setahun yang lalu - tetapi CDC masih menemukan alasan untuk membunyikan alarm.

Desember lalu, seorang pria berusia 87 tahun dari Flushing, New York, bergegas ke ruang gawat darurat sebagai respons terhadap nyeri perut kanan bawah yang parah. Pria itu akan didiagnosis dengan apendisitis akut. Namun, pemindaian menunjukkan sesuatu yang aneh: beberapa abses.

Setelah satu tahun tes, ditentukan bahwa budaya dari abses mengungkapkan strain bakteri yang disebut,Shewanella Haliotis..

"S. Haliotis adalah patogen manusia yang muncul, pertama diisolasi dari abalone usus microflora pada 2007. Distribusi geografis infeksi manusia yang disebabkan oleh S.aliotis terkonsentrasi di Asia, dengan sebagian besar laporan yang berasal dari Cina, Jepang, Korea Selatan, dan Thailand, dan Thailand, dan Thailand, dan Thailand, "Seperti yang dinyatakan dalam CDCLaporan Morbiditas dan Mortalitas Mingguan.

Bakteri tidak mempengaruhi siapa pun di Amerika Serikat sampai tahun lalu.

"Tidak ada kasus Infeksi Manusia S.aliotis telah dilaporkan di wilayah Organisasi Kesehatan Dunia Amerika."

Tetapi sekali lagi, hanya satu orang yang terkontaminasi di sisi laut sejauh ini. Namun, pada saat yang sama, penting untuk menyadari bahwa bakteri itu ada - dan bisa menjadi lebih menonjol di Amerika Utara.

Bagian paling menakutkan? Pria itu telah memakan salmon yang terkontaminasi 10 hari sebelum dia pertama kali merasakan gejala, yang sejalan dengan literatur tentangShewanella Haliotis.: Gejala dapat muncul di antara tiga dan 49 hari setelah dikonsumsi. Pikirkan itu sebentar. Anda bisa makan salmon mentah yang tercemar dengan bakteri lebih dari sebulan yang lalu dan tidak memiliki gejala abnormal sampai sekarang atau pada minggu berikutnya.

Berikut ini sesuatu yang perlu dipertimbangkan: itu bukan hanya salmon mentah yang bisa membuat Anda sakit-semua kehidupan laut berpotensi berisiko. Para peneliti mencatat bahwa bakteri tersebar luas di lingkungan laut, yang mencakup "kontaminasi luas kerang yang dibudidayakan."

TERKAIT: 12 kesalahan keamanan pangan umum yang mungkin Anda buat setiap hari

Jadi, apa takeaway utama dari laporan ini? Kasus lansia menunjukkan ada hubungan langsung antara konsumsi ikan mentah dan infeksi, yang cukup insentif bagi CDC untuk memperingatkan publik.

"Kasus ini menyoroti pentingnya mencegah infeksi terkait makanan laut," tulis penulis laporan, "dan perlunya mempertimbangkan patogen manusia yang langka pada populasi lansia atau immunocompromised, eksposisi laut, serta orang-orang yang mungkin mengonsumsi makanan berisiko itu mungkin telah diimpor dari luar Amerika Serikat dan orang-orang yang mungkin terinfeksi di luar Amerika Serikat saat bepergian. "