Ini adalah bagaimana Anda harus mencairkan ayam
Nenek mungkin meninggalkan ayam beku di konter ke defrost, tetapi metode itu sudah usang.
Ketika Anda pergi ke toko kelontong, Anda sering membeli selama seminggu penuh untuk menghindari banyak perjalanan. Jadi, jika Anda tidak akan memasak dada ayam itu dalam satu atau dua hari pembelian, itu ide yang baik untuk mencetaknyafreezer untuk memastikan mereka tidak buruk. Tetapi bagaimana jika hari berikutnya Anda memutuskan bahwa Anda ingin membuatnyaAyam Slow-Cooker dalam Resep Anggur Merah Beberapa hari lebih awal? Apakah makanan Anda hancur karena Anda tidak yakin bagaimana cara mencairkan ayam dengan cara yang benar?
Meredith Carothers, spesialis informasi teknis diLayanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA, danClaudia Sidoti., kepala kokiHellofresh, keduanya memberikan wawasan tentang cara-cara Anda dapat dengan aman mencairkan ayam di rumah sehingga Anda tidak sakit dan jadi AndaResep ayam mengesankan seluruh meja makan malam.
Apa cara terbaik untuk mencairkan ayam?
Caroters mengatakan ada tiga cara aman untuk mencairkan makanan:
- Di dalam kulkas
- Dalam air dingin
- Di microwave.
Metode 1: Ayam Defrost di Kulkas
"Kulkas adalah metode pencairan teraman, tetapi membutuhkan waktu lama," kata Carothers. "Kamu akan sering harus merencanakan ke depan ketika mencairkan kulkas untuk memungkinkan ayam cukup waktu untuk mencairkan sepenuhnya."
Sidoti mengatakan bahwa jika Anda tahu Anda memiliki setidaknya 12 jam sebelum Anda berencana untuk memasak ayam, memilih metode kulkas.
"Ini adalah metode terbaik, karena tidak memaparkan daging ke suhu yang lebih hangat dan juga membutuhkan sedikit perhatian," katanya. "Bawa ayammu darifreezer Hingga dua hari sebelum Anda berencana untuk memasaknya. "
Metode 2: Defrost Ayam dalam Air Dingin
Jika Anda berada dalam arunyian waktu, metode air dingin lebih cepat, sama seperti metode yang efektif. Satu-satunya tangkapan adalah bahwa ayam beku yang Anda defrosting harus disegel dalam paket anti bocor atau kantong plastik.
"Jika tas bocor, bakteri dari udara atau lingkungan sekitarnya dapat diperkenalkan ke dalam makanan. Juga, jaringan daging dapat menyerap air, menghasilkan produk berair," kata Carothers. "Tas harus tenggelam dalam air keran dingin, mengubah air setiap 30 menit sehingga terus mencair."
Metode 3: Defrost Ayam di Microwave
Metode terendah dari ketiganya tidak diragukan lagiMicrowave., yang memiliki pengaturan defrost. Metode cepat mana pun yang Anda pilih (air dingin atau microwave), satu hal tetap sama - Anda harus selalu memasak ayam segera setelah mencair. Jika Anda meletakkan yang dicairkanAyam kembali di kulkas Untuk memasak pada waktu yang terpisah, itu bisa mengundang bakteri berbahaya untuk tumbuh pada daging dan berpotensi membuat Anda sakit.
TERKAIT: Bersihkan hidup dengan iniRencana perut rata 14 hari.
Mengapa Anda tidak membiarkan ayam mencair di konter?
Maaf, tapi ayam tua pada metode counter bukan cara yang aman untuk mencairkan ayam beku.
"Makanan yang mudah rusak seharusnya tidak pernah dicairkan pada konter karena meskipun pusat dari paket mungkin masih beku karena mencair di konter, lapisan luar makanan bisa berada di zona bahaya, antara 40 dan 140 ° F," kata Carothers.
Itu antara suhu ini di mana bakteri dapat berlipat ganda dengan cepat, dan mereka dapat menghasilkan racun yang tidak akan dihancurkan melalui memasak.
Bisakah Anda memasak ayam bahkan jika dibekukan?
Ya, Anda bisa, itu pasti membutuhkan waktu masakan yang lebih panjang.
"Ini yang terbaik untuk resep yang perluMemasak lambat Daripada tumis atau menggoreng karena kelembaban berlebih akan mencegah daging renyah di luar, "kata Sidoti. Sekarang, sudah waktunya untuk memasak. Atau mencair, sebenarnya.
