Good Lifestyle

Anda mungkin telah mengikuti resep langkah demi langkah, tetapi itu tidak berarti Anda memasak sayuran dengan cara yang benar. Salah satu kesalahan kuliner yang paling umum? Mengekspos sayuran terlalu lama. Melakukannya menghancurkan mayoritas nutrisi sayuran. Merebus mereka juga tidak pergi. Metode ini menyebabkan mikronutrien larut dalam air seperti riboflavin, folat, dan vitamin B dan C untuk keluar ke dalam air - yang paling banyak orang tuangkan langsung. Cara Surefire lain untuk Nix semua nutrisi di sayuran Anda? Melemparkannya ke dalam penggorengan yang dalam. Tidak peduli seberapa sehat sayuran Anda, mereka tidak dapat membatalkan kerusakan yang datang bersama dengan semua kelebihan lemak. Jadi lupakan penggorengan yang dalam - dan fokus pada ini40 hal yang selalu dimiliki juru masak yang sehat di dapur mereka sebagai gantinya!

Solusinya: Lewati waktu mendidih dan memasak panjang. Alih-alih, uap sayuran Anda selama lima menit dan kemudian selesaikan dengan panci di atas api sedang. Jika Anda ingin membuatnya"kentang goreng," Tetap jauh dari frier yang dalam dan panggang tongkat renyah Anda di atas nampan logam.

Meskipun Anda mungkin menyukai rasa yang sedikit terbakar yang dipinjamkan dengan sayuran Kabobs, lingkungan panas dan kering dapat menguras nutrisi produk Anda. Apa yang lebih buruk, jika Anda meninggalkan mereka di atas panggangan cukup lama sehingga mereka mengembangkan penampilan hangus yang menghitam, itu pertanda sayuran bisa terpapar benzopyrene, bahan kimia karsinogenik yang ditemukan dalam asap rokok. Resep lain untuk bencana nutrisi? Mengoleskan sayuran dalam minyak daripada memasaknya dengan panas ekstra tinggi dalam upaya untuk duduk ke meja makan lebih cepat. Ketika minyak terpapar panas ekstrem, ia menciptakan asap yang dapat memecah antioksidan dalam sayuran.

Solusinya: Lain kali Anda bbqing di luar, membuang kabobs dan memasak sayuran Anda dalamkeranjang panggangan sebagai gantinya. Taktik ini menghilangkan risiko mengonsumsi char berbahaya, sambil membantu sayuran mempertahankan kelembaban, vitamin, dan mineral mereka. Mencambuk makan malam di dalam ruangan? Tetap berpegang pada panas menengah-tinggi dan lewati gerimis minyak zaitun sebelum memanaskan sayuran Anda. Memasak mereka kering dan menambahkan lemak setelah akan membantu mengurangi asap antioksidan.

Berapa kali Anda memotong tangkai dan meninggalkan brokoli Anda dan melemparkannya ke tempat sampah? Atau mengupas kulit mentimun dan kentang? Jangan malu jika Anda cukup sering - itu adalah kesalahan umum. Tapi sekarang saatnya untuk mengubah cara Anda dan berhenti membuang bagian tersehat dari sayuran. Kulit, daun, dan batang memiliki nutrisi unik yang tidak ditemukan di bagian lain dari sayuran. Mereka juga memiliki konsentrasi vitamin yang lebih tinggi daripada bagian yang lebih umum dikonsumsi.

Solusinya: Melangkah jauh dari pengupas dan dinginkan dengan cincang-n-lemparan. Gunakan batang brokoli dan daun dalam tumis, sup, dan salad untuk mendapatkan dosis nutrisi yang meningkatkan kesehatan yang lumayan.

Sayuran harus menjadi bintang makanan Anda, bukan kendaraan untuk saus kalori dan pendarat lemak. Ada beberapa orang yang berpikir ada sesuatu yang sehat hanya karena menggabungkan sayuran, ketika berakhir menjadi salah satuMakanan ringan "sehat" terburuk di luar sana! Anda semua saus keju dan bawang dipecah di luar sana tahu persis apa yang sedang kita bicarakan! Anda mungkin meyakinkan diri sendiri bahwa pilihan bumbu Anda tidak relevan ketika dipasangkan dengan sesuatu yang rendah dan sehat seperti sayuran, tetapi itu tidak benar. Tidak meyakinkan? Pertimbangkan ini:Marzetti Dill Veggie DIP berhasil mengepak 110 kalori kekalahan menjadi dua sendok makan mungil-mungil. Anda mungkin memuat pada tiga atau empat kali itu, yang mengubah 20 kalori Anda melayani irisan pepper ke dalam bencana 470 kalori yang dimuat dengan 48 gram lemak!

Solusinya: Ketika Anda ngemil di sayuran mentah, pilihlahhummus lebih dari dips. Memilih untuk spread yang diilhami Yunani akan menghemat 60 kalori per porsi - yang benar-benar menambah ketika Anda mengalami banyak hal. Adapun Anda pecinta saus keju, cari resep saus yang menggabungkan keju - hanya bukan sebagai bahan utama. Kami menyukai versi yang memasangkan parmesan dengan jus balsamic, bawang putih, dan lemon.

Sayuran yang ditanam secara konvensional, pestisida seperti seledri, bayam, paprika yang manis, dan tomat semua muncul penampilan diDaftar Selusin Kotor Kotor Grup Kerja Lingkungan 2018. Jika Anda cenderung dengan cepat membilas sayuran ini - atau tidak mencuci sama sekali - Anda mungkin menelan residu kimia yang dapat menyebabkan sakit perut, mual, dan diare. Bagian terburuknya adalah, bahan kimia ini tidak hanya datang dan pergi. Mereka bersembunyi di sel-sel lemak kita sampai kita melakukan diet dan mulai menurunkan berat badan. Menurut para peneliti, ketika pound mulai turun, bahan kimia keluar dari hibernasi dan menembak ke aliran darah, memperlambat pengeluaran energi dan metabolisme.

Solusinya: Bahkan jika Anda selalu membeli organik, rendam sayuran Anda dengan panci air selama 10-15 menit sebelum memakannya. Kemudian beri mereka bilas cepat lagi di bawah beberapa air mengalir untuk memastikan mereka bersih.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori Anda bisa membuat di rumah.

Jika Anda tetap dengan saus sayuran rendah lemak untuk tetap trim, Anda mungkin melakukan kesehatan Anda. BerdasarkanIowa dan Ohio State University Peneliti, Memasangkan sedikit lemak dengan sayuran merah, kuning, oranye, dan hijau gelap membantu tubuh menyerap pertempuran kanker dan nutrisi jantung-sehat seperti Lycopene dan beta-karoten. Temuan studi menunjukkan bahwa Anda harus mengonsumsi enam gram lemak tambahan dengan sayuran Anda untuk menuai manfaat gizi maksimum. Sementara itu mungkin tampak seperti banyak, pedoman diet sebenarnya menyarankan bahwa orang dewasa yang sehat mengkonsumsi tidak lebih dari 35 persen dari total kalori harian dari lemak - yang mencapai 70 gram sehari jika Anda mengonsumsi diet 1.800 kalori.

Solusinya: Pasangkan sayuran Anda dengan sumber lemak yang sehat. Biasanya makan salad untuk makan siang? Tambahkan setengah cangkiralpukat (11 g lemak) atau dua sendok makanCucina Antica Organic Caesar Dressing (8 g lemak) ke piring Anda untuk mencapai tanda gizi.

Tidak ada yang lebih baik dari crunch wortel segar yang manis dan munching pada sayuran oranye ini bukan cara terbaik untuk mendapatkan dosis vitamin harian Anda. Menurut An.Jurnal Penelitian Makanan Internasional Laporkan, merebus sayuran oranye paling memelihara nutrisinya. Jika belajar ini sedikit mengejutkan bagi Anda, itu bisa dimengerti; Banyak sayuran lain kehilangan vitamin yang larut dalam air setelah direbus. Tomat juga menjadi lebih sehat di bawah panas. AStudi Universitas Cornell Menemukan bahwa memasak mereka meningkatkan jumlah likopen, antioksidan pertempuran penyakit pada tomat. Para peneliti percaya bahwa panas melembutkan dinding sel tanaman, memungkinkan lebih banyak nutrisi untuk dilepaskan dan kemudian diserap oleh tubuh kita.

Solusinya: Dalam studi Universitas Cornell, penyerapan Lycopene naik 35 persen setelah tomat dimasak selama 30 menit pada 190,4 derajat F. Ikuti gugatan jika Anda ingin menuai manfaat di rumah. Jika Anda lebih suka menambahkan wortel ke piring Anda, rebus, tiriskan, dan pindahkan ke mangkuk dan aduk dengan gerimis minyak zaitun, sedikit merica, dan rosemary kering untuk memompa rasa. Bonus:20 Resep Keren untuk Salad Jar Mason

Ya, jus lebih baik daripada makan tidak ada sayuran sama sekali, tetapi ketika produk melewati mesin jus, kulitnya kaya serat dan bubur bubur yang membantu meningkatkan rasa kenyang tertinggal. Kabar baiknya adalah, vitamin sayuran, fitonutrien, dan mineral masih menemukan jalan mereka ke cangkir Anda. Setidaknya ada setidaknya27 hal yang terjadi pada tubuh Anda dengan membersihkan jus!

Solusinya: Aduk juicer Anda! Setelah mengeluarkan benih dan kulit, lemparkan sayuran Anda ke blender. Metode ini mempertahankan serat sehat sayuran. Ada banyak perusahaan jus yang merupakan versi campuran botol, sehingga Anda dapat mengambil jus saat bepergian tanpa kehilangan serat krusial. Jika minuman Anda keluar terlalu tebal saat menyatu di rumah, tambahkan air untuk menipisnya sedikit.