Good Lifestyle

Kapan terakhir kali Anda membuang makanan karena itu "kedaluwarsa" sebelum Anda bisa menikmatinya? Jika Anda seperti kebanyakan orang Amerika, hari ini. Yap, rata-rata warga negara A.S. melemparkan hampir satu pon makanan sehari, menurut 2018PLOU SATU belajar. Tapi kita semua sudah diajarkan untuk berpikir itu tidak aman untuk makan makanan kadaluarsa, kan?

"Limbah makanan membuatku gila bahkan di rumah tanggaku sendiri," kata Bonnie Taub-Dix, RDN, seorang ahli gizi yang berbasis di New York City, penciptaBetterthandieting.com, dan penulisBaca sebelum Anda memakannya: Membawa Anda dari label ke meja. "Aku tidak bisa memberitahumu berapa kali anak-anakku berkata," Apakah ini masih bagus? " Tentang sesuatu yang memiliki tanggal kedaluwarsa untuk hari itu! (Dan tentu saja, mereka ingin saya merasakannya terlebih dahulu.) "

Bertanya-tanya apa jawabannya adalah pertanyaan yang sama dengan anak-anak Taub-Dix - dan begitu banyak dari kita - bertanya? Begitu juga kita. Jadi kami beralih ke para ahli berapa lama Anda bisa makan (atau seharusnya) makan makanan setelah tanggal kedaluwarsa. Tapi pertama-tama, kita harus mendefinisikan persis apa itu tanggal kedaluwarsa.

Apa definisi tanggal kedaluwarsa?

Inilah beberapa berita yang mengejutkan tetapi benar:Klaim tanggal tersebut sering diatur oleh siapa pun kecuali merek makanan sendiri. "FDA tidak mengharuskan produsen untuk menempatkan kedaluwarsa atau digunakan oleh tanggal pada produk makanan kecuali untuk formula bayi," kata Deborah Kotz, petugas pers untuk pemberian makanan dan obat AS. "Beberapa lembaga negara dan lokal membutuhkan tanggal kedaluwarsa pada label makanan tertentu, tetapi paling sering, produsen secara sukarela termasuk kedaluwarsa atau penggunaan-oleh tanggal."

Bahkan, satuPeneliti Harvard Menyamakan tanggal yang tidak diatur ini menjadi "Wild West." Jadi apa arti istilah-istilah ilmiah ini benar-benar berarti? Berikut ini tanya jawab dari Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA:

• Terbaik oleh: Untuk konsumen; Tanda ketika rasa atau kualitas berada pada puncaknya.Ini tidak memiliki hubungan dengan keamanan pangan.
• Jual oleh: Untuk toko; Tanda untuk berapa lama untuk menyimpan produk di rak.Ini tidak memiliki hubungan dengan keamanan pangan.
• Digunakan oleh: Untuk konsumen; Tanda kapan harus menggunakan produk dengan kualitas terbaik.Ini tidak memiliki hubungan dengan keamanan pangan.

Perhatikan tema?

Kebingungan atas tanggal-tanggal ini menyebabkan 90 persen orang Amerika untuk membuang makanan yang sangat aman, kata aSurvei Institut Pemasaran Makanan. Kulprit umum termasuk sup, telur, produk susu, sereal, dan roti. (Berbicara tentang roti, sudahkah Anda membaca tentangTempat terbaik untuk menyimpannya?)

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Jadi, apakah aman untuk makan makanan kadaluarsa?

Karena tidak ada definisi yang jelas tentang tanggal kedaluwarsa, diet berbasis kota New York, Brooke Alpert, RD, penulisDiet Detox., Menjelaskan bahwa Anda dapat mempercayai naluri Anda: "Aturan praktis yang baik untuk mengikuti adalah menggunakan indera Anda; jika sesuatu berbau, terasa, rasanya, atau terlihat buruk, mungkin," kata Alpert. "Jika kamu tidak yakin, selalu berbuat salah di sisi hati-hati untuk menghindari penyakit bawaan makanan."

Lonceng taub-dix untuk menjelaskan bahwa teknik penyimpanan adalah kunci ketika datang untuk memperpanjang umur simpan makanan Anda. "Jika suatu produk disimpan dengan benar, itu harus berlangsung di luar tanggal yang tercantum pada paket. Ada begitu banyak limbah makanan di negara ini - menyedihkan berapa banyak makanan yang baik dilemparkan ke tempat sampah," katanya.

Cara memperpanjang umur makanan

"Ada undang-undang baru yang diusulkan yang akan menciptakan aturan nasional untuk memberi label makanan, membersihkan kebingungan antara tanggal yang mungkin berarti makanan mungkin tidak pada kualitas optimalnya (terasa) versus tanggal yang tidak aman untuk dimakan," Kata taub-dix.

CobaAplikasi Penjaga Makanan USDA untuk memaksimalkan umur bahan makanan Anda, saham merekaGrafik Keamanan dan Penyimpanan Pangan Di dapur Anda dan jaga lima pointer teratas ini dari Alpert dalam pikiran:

1. "MenyimpanBarang-barang yang dikemas dan barang-barang kaleng dalam penyimpanan kering yang sejuk, dan umur simpan rata-rata mereka adalah enam bulan hingga satu tahun. "
2. "Membeli barang-barang segar seperti produk dan susu dalam jumlah yang lebih kecil Pada dasar yang lebih teratur, seperti mingguan, sehingga Anda dapat menggunakannya lebih cepat untuk menghindari pembusukan. "
3. "Rencana makan untuk meminimalkan limbah makanan. Dengan begitu, Anda hanya akan membeli apa yang Anda butuhkan untuk makanan yang akan Anda persiapkan. "
4. "PembelianBuah-buahan dan sayuran beku Untuk menghindari membuang produk yang berjalan buruk sebelum Anda dapat menggunakannya. "
5. "Stok dapur Anda dengan produk kering yang sehat Sukabiji gandum, nasi hitam, lentil kering, dan kacang natrium rendah sehingga Anda makan staples di tangan setiap kali Anda membutuhkannya. "

Para ilmuwan cerdas terus mencari strategi yang lebih baik untuk menunjukkan tanggal keamanan pangan dengan cara yang tidak membingungkan konsumen atau menyebabkan kelebihan limbah. Sejumlah merek di U.K., termasuk Perusahaan DairyArla Foods., sedang menguji label stiker baru yang disebutMimica Touch. . Itu berjalan dari halus ke bergelombang di hadapan perubahan produk atau suhu yang menandakan kedaluwarsa aktual. Sampai teknologi ini memindahkan Amerika Serikat, ingatkan diri Anda tentang pedoman keamanan pangan dan tetap dengan tes bau yang dicoba-dan-benar.