Good Lifestyle

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana mempersiapkan lentil Rainbow-Hued di tempat sampah di toko kelontong? Merah, hijau, hitam, kuning, atau oranye, anggota keluarga Legum ini datang dalam jumlah besar di toko makanan alami, dan itu dihargai untuk nilai gizinya. Tinggi dalam protein, serat, dan mineral, lentil adalah bagian dari banyak hidangan Mediterania, Timur Tengah, dan India. Jadi, apa itu lentil, dan bagaimana Anda bisa menambahkannya ke dalam diet Anda? Lebih mudah dari yang Anda kira.

Masing-masing jenisLentil memiliki selera dan teksturnya sendiri. Mulai dari bersahaja hingga mentega, mereka dapat menambah piring atau berfungsi sebagai bahan utama. Anda mungkin pernah mendengar tentang Lentil Soup, tetapi itu hanya salah satu dari banyak cara untuk menikmati protein dan pulsa kaya serat ini.

Apa itu lentil?

Lentil adalah makanan kuno, ditemukan di situs arkeologi yang berasal dari zaman perunggu. Mereka adalah benih legum yang dapat dimakan, dan terkait erat dengan kacang, kacang-kacangan, dan kacang polong.

Bentuk datar dan bulat, seperti disk kecil, lentil datang dalam varietas sepertiKepala merah, jenis lentil oranye-ke-merah yang memasak menjadi lembut dan ringan dalam rasa. Ada jugaLentil Prancis, yang lebih kuat, dengan sedikit rasa mineral.

Sementara beberapa jeniskacang-kacangan sedikit lebih tinggi dalam protein dan serat, semua varietas bergizi. Apakah Anda lebih suka lentil hitam, merah, coklat, atau hijau, mereka semua adalah powerhouses nutrisi.

Jenis lentil apa yang ada?

Lentil datang dalam berbagai warna: putih, kuning, oranye, coklat, hitam, abu-abu, hijau, atau bahkan berbintik-bintik. Dan masing-masing dari mereka dapat meningkatkan rasa dan gizi hidangan. Chef jack mooreDapur dan bar DAS, yang telah muncul di jaringan makananMengalahkan Bobby Flay. danBurger, brews & que, menggunakan beberapajenis lentils. dalam piringnya.

"Jenis lentil favorit saya adalah Black Beluga Lentil dan Orange Bengali Lentil," kata Moore. "Lentil hitam memiliki rasa yang sangat enak dan menahan bentuknya dengan baik saat dimasak. Lentil oranye sangat bagus dalam sup atau sup."

Black Beluga Lentil dinamai untuk penampilan mereka setelah dimasak. Mereka bersinar dan berkilau di bola hitam kecil, yang memiliki tampilan kaviar yang mahal. Lentil cokelat, sementara itu, adalah tanah. Lentil hijau akan menampung lebih banyak tekstur. Lentil merah cenderung lembut, menjadikannya pilihan yang bagus untuk penebalan sup atau pure.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Kapan lentil di musim?

Di Amerika Utara, Lentil dipanen pada akhir musim panas,Menurut Pulsa AS. Petani menanam mereka pada akhir April dan awal Mei, dan panen datang beberapa bulan kemudian.Sebagian besar produksi lentil dunia berlangsung di Kanada, khususnya di wilayah Saskatchewan.

Lentil tidak hanya baik untuk tubuh Anda, baik - mereka benar-benar membantu petani juga. Legum, termasuk lentil, membantu tanah petani dengan mengubah nitrogen dari udara, yangmemungkinkan petani menggunakan lebih sedikit pupuk nitrogen. Jadi jika Anda memulai taman rumah, Lentil bisa menjadi tempat yang tepat untuk memulai.

Apa manfaat kesehatan dari lentil?

Secle cangkir lentil hitam akan memberi Anda 10 gram protein dan tujuh gram serat. Mereka juga seorang A.makanan yang kaya akan besi, nutrisi penting bagi tubuh Anda berfungsi dengan baik.

Chloe Paddison, ahli gizi diet terdaftar dan diet berlisensi diNutrisi yang curianatif., merekomendasikan Lentil kepada kliennya untuk kualitas nutrisi mereka. "Lentil terdiri dari karbohidrat dan protein," Paddison menjelaskan. "Satu cangkir lentil yang dimasak menyediakan 40 gram karbohidrat, dengan 15,6 gram berasal dari serat, dan 18 gram protein, yang sebanyak protein sebagai tiga telur utuh, semua dengan hanya 230 kalori."

Lentil juga merupakan makanan prebiotik, yang berarti mereka adalah jenis makanan yang dibutuhkan bakteri baik di usus Anda untuk bertahan hidup.Makanan prebiotik Bantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan, terutama sistem kekebalan tubuh Anda. Plus, mereka rendah lemak, dan mereka tinggi dalam sejumlah nutrisi lainnya.

Paddison mengatakan mereka tinggi folat, membuat 90 persen dari nilai kami yang disarankan setiap hari dalam 1 gelas, 49 persen dari nilai kami yang disarankan setiap hari dari mangan dalam 1 gelas, dan 37 persen dari nilai besi kami yang direkomendasikan dalam 1 gelas. "Dalam jumlah yang lebih kecil, lentil juga menawarkan fosfor, tembaga, tiamin, kalium, vitamin B6, magnesium, asam pantotenat, niasin, riboflavin, selenium, dan vitamin C," katanya.

Sebagai legume,Lentil dapat membantu menurunkan kolesterol, juga. Ada banyak manfaat kesehatan yang menunjukkan bahwa pulsa bergizi ini harus menjadi pokok dalam diet Anda.

Bagaimana Anda memasak lentil?

Ada banyakResep Lentil Sehat di luar sana, dari burger lentil kesalmon panggang dengan lentil. Tetapi jika Anda menambahkan legum untuk diet Anda untuk pertama kalinya, Anda dapat mulai dengan merebusnya.

Rebus lentil di panci dengan sekitar tiga bagian air ke satu bagian lentil,Lentils.org menyarankan. (Mereka meningkatkan ukuran dengan proses memasak, jadi penting untuk menggunakan pot dengan ruang yang cukup.) Membawa mereka mendidih dengan api menengah-tinggi, ditutupi, dan mengurangi suhu selama 15-20 menit saat mereka memasak.

Moore tidak menambah rempah-rempah ketika dia memasak lentil, tetapi Anda dapat mencoba berbagai bumbu dan melihat apa yang paling cocok untuk selera Anda. Jika Anda merebusnya untuk menambah resep nanti, Anda selalu dapat membumbui mereka nanti dalam prosesnya juga.

"Saya suka mereka polos-jane. Jika saya akan melayani lentil dengan sayuran atau daging lain, saya akan menghabisinya dengan herbal segar seperti Mint dan Parsley," Chef menjelaskan. "Jika aku memasak sesuatu seperti cabai atau sup, akan ada rempah-rempah di piring-piring itu, tapi aku biasanya tidak menambah terlalu banyak rempah-rempah langsung ke lentil saat memasak."

Dan di antara batch lentil, Anda tidak perlu khawatir tentang mereka yang buruk. Mereka akan tetap segar di tempat yang sejuk dan kering selama setahun. Plus, Anda dapat membekukan lentil yang dimasak utuh atau bibir hingga tiga bulan.

Haruskah Anda merendam lentil sebelum memasaknya?

Lentil perendaman dapat bermanfaat, tetapi alasannya bukan apa yang Anda harapkan. Beberapa orang berpikir bahwa itu membantu membuat proses memasak lebih mudah, tetapi ada juga alasan yang lebih praktis.

"Itu tidak ada hubungannya dengan mengurangi waktu memasak," kata Moore. "Apa yang dilakukannya adalah memecah pati yang tidak dapat dicerna di dalam lentil, membuatnya lebih mudah untuk dimakan bagi sebagian orang."

Sementara kacang biasanya direndam sebelum persiapan, lentil tidak selalu membutuhkan perendaman. Dan waktu memasak bukanlah perhatian - mereka mengambil lebih sedikit waktu untuk memasak daripada legum lainnya.

Apa cara kreatif untuk menggunakan lentil?

Satu cara yang lezat untuk menggunakan lentil ada diIndia Dals., semur yang hangat dibuat dengan legum, terutama lentil. Dals adalah pilihan yang lezat dan kaya nutrisi, dan setiap daerah di India memiliki tambahan favoritnya, dari kelapa hingga jinten dan kunyit. Dals lezat atas nasi atau dengan Bhatura, roti goreng yang populer.

Lentil membuat sup besar, menebalnya dengan konsistensi yang memuaskan. Mereka juga membuat substitusi lezat untuk buncis di hummus. Hanya dengan prosesor makanan, Anda dapat membuat lentil menjaditepung bebas gluten untuk digunakan dalam memanggang. Mereka juga pengganti daging yang hebat, apakah Anda seorang vegetarian atau tidak. Hanya membentuk mereka menjadi patty dan memakannya dengan gaya burger.

Dan untuk makanan ringan, Lentil juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad. "Cara favorit saya untuk menampilkannya di restoran adalah untuk membawa Lentil Black Beluga dan begitu mereka dimasak sepenuhnya, kami menggorengnya sampai mereka renyah dan menggunakannya sebagai hiasan renyah pada piring," kata Moore. "Mereka menawarkan alternatif yang bagus untuk kacang-kacangan pada salad dan membawa beberapa krisis yang enak."

Namun Anda memakannya, Lentil bisa menjadi dorongan nabati untuk nutrisi dan kesehatan Anda. Mereka kaya akan serat dan protein, serta berbagai nutrisi lainnya. Mereka juga rendah lemak dan terjangkau, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makanan yang murah dan sehat.