Good Lifestyle

Gambar jagung - tetapi sekarang bayangkan jika terasa 10 kali lebih baik daripada yang sudah dilakukan. Anda baru saja menyulap gambar hominy, pekerja keras Amerika selatan dan tengahresep. dan bagian penting dari sejarah kuliner mereka.

Kernel yang perkasa ini digunakan dalam sup, semur, minuman, dan terutama, cangkang taco. Mereka membuat staple pantry yang sangat baik untuk menyebar.Tapi itu bukan hanya citarasa yang menjadikannya versi jagung yang unggul, itu juga nutrisi.

Inilah yang perlu Anda ketahui untuk memulai dengan biji-bijian bengkak, dan mengapa Anda akan panas untuk hominy setelah satu percobaan.

Apa itu HomiY?

Mungkin Anda pernah mendengar istilah "nixtamalisasi" yang berkaitan dengan masakan Meksiko, dan bertanya-tanya apa artinya. Ini adalah proses yang berkaitan dengan pelembut jagung menggunakan LYE dan batu kapur, dan telah dipraktikkan untukribuan tahun. Selama proses ini,Kernel jagung terpisah dari lambung dan lunak dan tumbuh dalam ukuran. Hasil akhirnya adalah homi.

Kernel hominy mentah cenderung lebih besar dari biji jagung berkat rendam yang mereka dapatkan dalam campuran alkali, dan akhirnya berukuran sekitar seperempat. Mereka juga berupa kernel jagung, dengan tekstur bengkak yang menyenangkan yang mengalahkan jagung pada tongkol yang tersangkut di gigi Anda. Dan jangan khawatir - Lye akan digosok, meninggalkan hominy dengan rasa yang ringan dan bersahaja (dan bukan logam logam).

Bagaimana manfaat kesehatan ditumpuk?

Hominy adalah biji-bijian, jadi sementara itu tidak dikemas dengan protein, iturendah lemak Dan membantu Anda mendapatkan biji-bijian yang sangat penting. Nutrisi, itu sangat mirip dengan jagung. Apa yang membuatnya alebih baik Versi jagung adalah proses NixTUMalisasi yang membantu melepaskan lebih banyak nutrisi-niacin, atau vitamin B3, dipisahkan dari jagung sehingga dapat dicerna lebih mudah.

Dalam bentuk alami,Homina bisa cocok untuk aDiet Bebas Gluten.

Bagaimana cara menggunakannya

Anda dapat menemukan hominy kalengan di toko kelontong, atau beli kering dan masak seperti kacang (terlepas dari kenyataan bahwa itu sebenarnya bukan kacang). Perhatikan bahwa Anda mungkin menemukan keduanyaHomina Putih dan Kuning, yang terakhir cenderung lebih manis.

Salah satu cara klasik untuk menggunakannya adalah dengan membuatposole., sup Meksiko yang lezat yang terutama mengandung kernel dan daging yang bergigi (seringkali babi). Ini juga mendasarkanbubur jagung dan berubah menjadi tepung Masa, yang digunakan dalam kerumunan esensial-pleasers seperti tortilla danTamales., atau digunakan untuk menebal sup dan semur.

Intinya: Waktu untuk mencoba hominy?

Jika Anda bahkan samar-samar menyukai rasa jagung, Anda harus mencicipi hominy. Di sisi lain, jika Anda tidak suka jagung, mungkin Anda akan menemukan homi lebih cocok dengan selera Anda. Selain selera dan manfaat kesehatannya, proses NixTUMalisasi yang ia lalui adalah bagian yang menarik dan penting dari sejarah kuliner, dan Anda akan lalai untuk tidak memberikan hasil akhir. Pada akhirnya, kita semua bisa berterima kasih kepada homi untuk sihir yang merupakan tortilla jagung yang hangat.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!