Good Lifestyle

Di sebelah pasta, roti mungkin yang paling besar dari kelompok karbohidrat - dan untuk alasan yang baik. Roti ultra-onstrof yang Anda beli di Amerika hampir tanpa serat menguntungkan yang datang secara alami dalam biji-bijian dan sebaliknya mengandung banyak bahan yang tidak pernah Anda temukan di dapur Baker: DATEM, monogliserida, getah selulosa, kedelai, kedelai, kedelai, kedelai, kedelai, kedelai Lecithin ... Anda mendapatkan idenya.

Untuk membuat masalah lebih buruk, membeli toko, roti ultra-olahan adalahSumber utama kelima dari gula tambahan dalam diet Amerika-Cetah di depan suguhan manis klasik seperti makanan penutup, sereal sarapan, dan bahkan es krim. Ya, roti adalah sumber gula tambahan!

"Beberapa roti, meski diberi label 'gandum utuh,' memiliki kelebihan gula yang menyediakan kalori kosong dan dapat menyebabkan gula darah dan insulin naik," kataTina Marinaccio., MS, RD, CPT, seorang ahli gizi terdaftar terdaftar di ahli gizi integratif Jersey. Marinaccio mencatat bahwa Anda harus mengawasi label, karena banyak merek sekarang menggunakan pemanis alami, tetapi itu tidak berarti mereka lebih baik untuk Anda daripada sirup jagung fruktosa tinggi klasik.

"Jangan tertipu oleh pemanis kalori kosong yang terdengar sehat seperti gula kelapa, sirup padi merah, dan gula tebu. Gula gula dengan setiap 4 gram gula pada panel nutrisi, yaitu satu sendok teh gula ," dia berkata.

Ada satu efek samping yang mengejutkan, positif dari makan (sehat), Anda akan mendapatkan lebih banyak serat dalam diet Anda.

Tetapi seperti banyak makanan, roti dapat bervariasi dalam kualitas dan nilai gizi, dan memilih roti yang tepat dapat benar-benar memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Bahkan, para ahli makanan yang kami ajak bicara sepakat bahwa ada satu manfaat utama roti yang tidak akan pernah Anda tebak, tetapi perlu tahu:Roti yang kurang diproses, seluruh gandum adalah sumber serat yang bagus.

"Serat adalah nutrisi utama yang secara signifikan kurang dikonsumsi dalam diet orang Amerika. Kurang dari 1 dari 10 orang memakan jumlah serat harian yang direkomendasikan. Mereka yang makan roti dan sereal, terutama beberapa dengan BRAN dan biji-bijian, lebih mungkin untuk memenuhi persyaratan serat, "kataStacey Krawczyk., MS, RD, konsultasi diet terdaftar untuk pondasi makanan gandum dan presiden strategi Foodwell.

Bahkan, "menurut baru-baru iniNutrisi Studi, baik biji-bijian (karbohidrat kompleks) dan biji-bijian yang disempurnakan / diperkaya bergabung berkontribusi sekitar 54% dari semua asupan serat dalam diet Amerika, "kata Krawczyk.

Mengapa Anda membutuhkan serat dari roti.

Sementara roti seringkali hal pertama yang harus dilakukan ketika kita memulai diet, mengadvokat Krawczyk untuk menjaga makanan gandum ini sebagai bagian dari diet Anda: "Mereka yang menghilangkan kelompok [roti dan sereal] sama sekali cenderung bertemu Persyaratan serat. Ditambah, mereka tidak akan memiliki makanan yang memberikan manfaat gizi khusus dari roti dan sereal seperti penurun kolesterol B-Glucan, "jelasnya.

Alasan mengapa roti menjadi sumber serat yang begitu penting adalah "serat makanan sangat penting untuk kesehatan usus dan kenyang, "kataClaudia HLEAP, MS, RD, LDN ahli diet terdaftar dan pemilikHleap nutrisi., sebuah praktik nutrisi di Philadelphia. "Serat juga membantu dalam pengelolaan gula darah dan peraturan nafsu makan. Ketika mencoba membuat pilihan paling sehat antara roti, bertujuan untuk memilih yang tertinggi dalam serat dan protein. Ini akan membuat roti lebih mengisi pilihan Anda."

Serat bukanlah manfaat tunggal makan roti sehat.

"Ketika dibeli dari toko roti (atau dipanggang di rumah), roti dapat menjadi sumber biji-bijian yang baik, karbohidrat kompleks, serat makanan, dan banyak lagi. Tepung gandum utuh dan tepung lainnya yang terbuat dari biji-bijian giling yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Tepung gandum utuh tinggi serat dan merupakan sumber besi yang baik, serta banyak vitamin B. Beberapa roti juga dapat mengandung bahan-bahan kaya nutrisi seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering. " kataAbbie Gellman, Rd, ahli diet terdaftar dan koki diInstitut Pendidikan Kuliner.

Cara membeli roti yang tepat untuk menuai manfaat serat tinggi.

Seperti yang kami sebutkan pada awalnya, sebagian besar roti yang dibeli di Amerika sangat diproses dan mengandung sedikit tanpa serat dan ke atas 7 gram gula. (Terkait:18 roti yang tidak sehat di planet ini.)

Jadi penting bagi Anda membeli roti yang tepat untuk menuai manfaatnya.

"Jika membeli roti yang dikemas, adalah ide yang baik untuk memilih satu dari area toko roti (versus barang roti yang diproduksi secara massal ditemukan di 'Bread Aisle.')," Rekomendasikan Gellman.

Dan pastikan Anda melihat label untuk "biji-bijian."

"Konsumen harus memastikan roti mereka dari biji-bijian. Seluruh biji adalah seluruh benih dari tanaman yang mengandung dedak, endosperma, dan kuman. Karena seluruh gandum utuh, itu berisi semua nutrisi dari setiap bagian. Biji-bijian olahan tidak memiliki semua potongan anatomi biji-bijian. Sebagian besar biji-bijian olahan memiliki dedak dan kuman selama proses penggilingan. Dibandingkan dengan biji-bijian utuh, biji-bijian olahan memiliki 25% protein dan setengah nutrisi, "kata Gellman, menambahkan bahwa Anda juga harus memastikan bahwa Anda tidak melihat bahan-bahan seperti tambahan gula dan tepung olahan.

Selain8 roti paling sehat untuk dimakan untuk menurunkan berat badan, Marinaccio merekomendasikan seluruh roti kernel sepertiAlvarado Street.,Roti Ezekiel, dan roti gandum organik yang baik sepertiMestemacher.. "Ini mulai dengan biji-bijian utuh, dan mengandung badun, kuman, dan endosperma, melestarikan serat, vitamin B, antioksidan, dan vitamin E," katanya.

Takeaway.

Seperti banyak makanan yang dibeli toko, kualitas makanan akan membuat atau merusak manfaat kesehatannya. Sementara memilih sepotong roti ultra-diproses dapat berkontribusi pada asupan gula tambahan Anda dan lonjakan gula darah Anda,Memilih roti gandum utuh akan benar-benar menambah asupan serat harian Anda: sesuatu yang kebanyakan orang Amerika kekurangan. Jika Anda tidak yakin apakah Anda perlu menaikkan asupan serat, periksa ini9 tanda peringatan Anda tidak makan cukup serat.

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!