Good Lifestyle

Ya, Anda bisa meletakkannyamakan malam beku,yogurt, dan, yah, es, di atas es. Tetapi tahukah Anda ada banyak lagi makanan yang dapat Anda simpan di freezer untuk memperpanjang hidup mereka, mengurangi limbah makanan, dan membuat makanan cepat saji lebih mudah? Sekarang, SedinyaTidak semua makanan ramah freezer Dan ada beberapa yang harus Anda jaga jauh, jauh dari temps dingin ini, ada banyak barang yang tidak curiga yang dapat Anda bekukan dengan aman. Ada beberapa hal yang perlu diingat ketika Anda menemukan apa yang harus dimasukkan ke dalam freezer.

Sebagai aturan umum, hindari apa pun dengan kadar air tinggi jika Anda berencana untuk mencairkan defrost sebelum menggunakan, merekomendasikan Morgan Bolling, editor seniorMajalah Cook's Country(Bagian dari dapur uji Amerika) di Boston, Massachusetts.

"Tekstur bahan sepertitimun Jepang Atau buah beri akan berubah secara signifikan sekali beku dan dicairkan, "katanya.

Dan dengan itu, di sini ada 10 item pakar kuliner terus beku - dan Anda juga bisa.

Jika rosemary Anda menjadi nakal dan mengambil pot atau peterseli Anda sangat produktif, pilih daun sebelum mereka menjadi cokelat dan persiapkan mereka untuk freezer.

"Tempatkan dua sendok makan rosemary segar, biji, peterseli, atau thyme dan air untuk menutupi (sekitar 1 sendok makan) di setiap sumurIce Cube Tray. dan membeku. Maka Anda dapat menambahkan kubus langsung ke saus, sup, atau semur, "kata Bolling.

Atau untuk meningkatkan rasa yang lebih besar, gunakan cairan selain air, menyarankan Miles Mitchell, kepala Academic Officer dan Chef Eksekutif Korporat diAuguste Escofier School of Culinary Arts Di Chicago, Illinois.

"Herbal segar ekstra bekerja dengan baik beku di dalam pasta tomat atau zaitunminyak Dalam nampan es batu, "katanya. Herbal yang kurang kokoh juga bisa dibekukan.

"Basil seringkali sesuatu yang Anda dapat memiliki tanaman bumper di kebun, tetapi sesuatu yang jarang kita pikirkan untuk dibekukan," kata Ronnie Schwandt, Chef Eksekutif diMaretalia. dan Leroy's Kitchen + Lounge di Coronado, California. "Tetapi jika Anda memilih daun dan mengatur tas freezer, mereka mudah go-tos di tengah musim dingin untuk sup atau saus Anda."

BELI LEBIH BANYAKmentega Daripada Anda Bake dengan bulan ini? "Bekukan mentega di bungkusnya," kata Bolling.

Suatu hari sebelum Anda prima untuk memanaskan oven untuk resep mentega Anda berikutnya, transfer sebanyak mungkin tongkat sesuai keinginan kulkas.

"Ketika disimpan di lemari es, mentega dapat mengambil off-rasa," kata Bolling. Menjaga pembungkus membantu mencegah ini sebelum dan setelah pembekuan - dan itu menghilangkan kebutuhan akan alat penyimpanan tambahan.

Pisang beku.Smoothie. Hack adalah yang terkenal, dan Anda dapat menggunakan strategi yang sama untuk Avocado juga.

"Sama seperti dengan pisang, kamu bisa membekukan alpukat sebelum mereka terlalu matang dan menyelamatkannya untuk smoothie," kata Mitchell. Selain itu, Anda dapat mencairkan alpukat es untuk berbaurgaun salad atauadonan brownies..

Produsen makanan, termasukWelch's., bahkan sadar ke Avo Obsesi Amerika dan sudah mulai menjualalpukat Di lorong freezer, jadi Anda dapat menghindari "kurang genting atau terlalu mahal?!" teka-teki sekali dan untuk semua.

Simpan cengkeh sebelum mereka tumbuh.

"Kupas cengkeh, cincang atau dorong mereka melalui aBawang putih Tekan, dan letakkan hasil cincang dalam mangkuk. Tambahkan minyak rasa netral yang cukup (bukan minyak zaitun ekstra-virgin) untuk melapisi, atau sekitar setengah sendok teh per cengkeh, kemudian sendok tumpukan sendok teh campuran ke atas loyang, "kata Bolling.

Kemudian pop lembar kue ke dalam freezer. Setelah bawang putih itu tegas, letakkan potongan beku ke dalam tas atau wadah freezer aman dengan tutup, dan simpan sampai saatnya untuk membumbui sup, semur, saus, dan banyak lagi.

"Bawang putih beku akan tetap berdiri hingga sebulan tanpa kehilangan rasa," kata Bollings. "Tasters di dapur uji kami tidak dapat membedakan bawang putih beku dari yang baru dicincang ketika kami menggunakan keduanya di pasta dengan bawang putih dan minyak!"

Sementara keringSemacam spageti Dapat tetap di dapur Anda, pasta segar tanpa batas, lembut dan lezat memiliki umur simpan yang lebih pendek. Untungnya, Anda dapat meregangkan umur semuanya darispageti untuk sepraiLasagna.

"Kebanyakan orang tidak menyadari pasta mentah segar membeku," kata Schwandt. Mirip dengan metode bawang putih, membekukan panci pasta mentah selama sekitar 20 menit atau sampai tegas, kemudian transfer ke tas freezer aman atau wadah tutup. Sekali lagi, ini akan mempertahankan kualitas mereka hingga satu bulan, jadi rencanakan untuk mencairkan dan didihkan sebelum tanda empat minggu.

"Jangan membekukan apa pun dengan dimasaktelurPutih. Sebagai orang kulit putih membeku dan mengkristralisasi, struktur sel memecah dan setelah meletus akan dirilis, mengarah ke produk berair yang kehilangan tekstur, "kata Mitchell. Namun, Anda memiliki lampu hijau, untuk membekukan putih yang dipesan ketika Anda menggunakan. Yolks di Custard, Aiolis, dan es krim.

"Tuang sisa telur telur ke dalam setiap nampan es batu dan beku. Sehari sebelum Anda siap untuk menggunakan kulit putih, hapus sebanyak yang Anda butuhkan dari nampan es batu, dan biarkan mencair dalam semalam semalam," kata Bolling .

Putih telur sangat baik untuk meringankanadonan wafel., tambahkan kualitas beludru untuk menguatkan, atau membuat macaroon yang meniup pikiran.

Apakah Anda menyiapkan beberapapancake dan terjebak dengan sisa pint?

"Tempatkan beberapa cangkir kertas kecil di atas baki dan isi masing-masing dengan setengah cangkirmentega susu Masing-masing, lalu letakkan nampan di freezer, "kata Bolling.

Maka Anda dapat mencairkan wadah pada waktu - atau tentang cukup untuk tumpukan pendek yang melayani - karena Anda menyimpang sepanjang bulan.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Berbicara tentang sarapan, "Saya suka menjagadaging babi asap di freezer karena Anda tidak pernah tahu kapan Anda perlu membuat sarapan ... atau menaruh daging dalam apa pun, "kata Ben Raup, Chef Eksekutif diHoward. Di Oshkosh, Wisconsin.

Untuk akses mudah, gulung setiap irisan ke dalam pinwheel, lalu bekukan di atas loyang. Pindah ke tas freezer-safe dan simpan hingga enam bulan. Ya, secara harfiah setengah tahun! Penting untuk dicatat, bahwa Bacon adalah anomali daging, itulah sebabnya teknik pembekuan ini bekerja dengan sangat baik.

"Saya menghindari penggunaan protein beku kapan pun memungkinkan. Jika Anda menggunakan daging atau ikan dari freezer, mencurahkan mereka perlahan semalam di lemari es. Lebih lambat mereka mencair, semakin baik Anda meminimalkan kehilangan air dari kerusakan sel," kata Schwandt.

Sementara tepung putih halus dapat bertahan pada temp kamar selama bertahun-tahun, karena konten lemak mereka yang terbatas,Tebung gandum dan mur Buruk jauh lebih cepat. (Mengirai dan Anda akan melihat bau "off" jika terlalu jauh.)

"Biji-bijian yang baru digiling, biji-bijian, dan kacang-kacangan bisa menjadi tengik dalam penyimpanan kering," kata Schwandt. Simpan tepung khusus, sepertitepung almond,tepung gandum, dan tepung kelapa di freezer besarMason Jars. atau wadah freezer dengan tutup. Anda dapat mengambilnya langsung dari sana sesuai kebutuhan untuk Andaresep., dan tas akan berlangsung selama sekitar satu tahun dalam penyimpanan dingin.

Sementara seluruh jerukbuah-buahan atau irisan jeruk membeku dengan buruk karena kandungan cairan besar mereka, zest (alias peels) sangat cocok untuk pembekuan.

"Hapus semangat dari seluruh buah, seperti lemon, kapur, atau oranye. Setor semangat parut di tumpukan setengah sendok teh di atas piring dan beku. Setelah tumpukan dibekukan, letakkan di tas zip-top freezer dan kembalikan ke freezer, "kata Bolling.

Tidak perlu mencair: cukup tambahkan cubitankue atauSemacam spageti bila diperlukan untuk dorongan yang menyegarkan. Sekarang, sudah waktunya untuk membuat ruang di freezer.