Good Lifestyle

Hal pertama yang harus Anda ketahui adalah bahwa pengocok garam Anda tidak termasuk dalam meja makan Anda, bertentangan dengan apa yang ditimbulkan para tetua Anda untuk percaya.

Sementara bumbu dan saus yang berbeda dapat membuat beberapa cameo di persiapan pangan Anda, kemungkinan garam adalah apa yang membuat makanan Anda pergi. Meskipun tidak diragukan lagi meningkatkan rasa makanan, terlalu banyak garam dapat dimiliki - dan sering memiliki konsekuensi kesehatan negatif. Ada beberapa manfaat kesehatan untuk garam dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi yang terbaik Anda tahu bahwa mengurangi asupan Anda adalah apa yang akan membawa Anda manfaat terbesar dari semuanya.

Jangan asin hanya - Anda tidak perlu memotong bumbu sepenuhnya. Tetapi baca untuk apa yang harus Anda ketahui tentang efeknya dan mengapa itu salah satunyaPet Peeves of Ahli Gizi!

Pertama, garam 101

Dan ketika kami mengatakan 101, kami bersungguh-sungguh. Jika Anda tidak pernah berpikir dua kali tentang garam yang duduk dalam bentuk shaker dekoratif dan penggiling mewah, Anda setidaknya harus tahu itu sebenarnya berasal dari tambang garam atau diuapkan dari air laut. Dalam hal komposisinya, garam sebagian besar terbuat dari natrium klorida (sering disebut pada label nutrisi hanya dengan natrium) -sebuah mineral yang terjadi secara alami dalam makanan. Oke, itu sudah cukupitu Sains. Ke yang lain harus tahu ...

Garam meja disempurnakan dan biasanya mengandung beberapa jenis agen anti-caking, sehingga dapat mengalir bebas dari pengocok Anda dan ke makanan Anda. Sementara tubuh Anda melakukannya, pada kenyataannya, membutuhkan garam untuk berfungsi dengan baik, jumlahnya secara signifikan lebih kecil dari rata-rata orang yang dikonsumsi setiap hari. Jumlah yang diperlukan yang dibutuhkan adalah sekitar 500 mg sedangkan asupan rata-rata harian naik 4.000 mg. Kamu! (Psst! Alasan besar untuk itu sedang makanmakanan yang diproses.)

Anda bisa marah mencoba memilih antara garam Himalaya merah muda, garam laut dan barang-barang putih biasa - jujur, apa masalahnya? Jawaban singkatnya adalah: tidak ada. "Garam adalah garam. Garam laut dan garam merah muda memiliki rasa yang sedikit lebih intens - sehingga Anda mungkin harus menggunakan sedikit kurang secara keseluruhan sebagai hasilnya. Juga, garam tertentu juga mungkin memiliki sedikit lebih banyak konten mineral daripada yang lain, tetapi manfaat kesehatan. Jangan melebihi mineral potensial yang mungkin Anda dapatkan dan jangan membenarkan memanfaatkan jenis garam lain, "kata Jessica Crandall, RD yang berbasis di Denver, pendidik diabetes bersertifikat, dan juru bicara nasional untuk akademi gizi dan dietetika. Hemat uang Anda dan tetaplah dengan variasi awam.

Tentu, ketika kita menambahkan garam diri kita memiliki gagasan yang layak tentang berapa banyak yang kita konsumsi, tetapi banyak makanan - beberapa kurang jelas daripada yang lain - meluap dengan natrium. "Beberapa makanan yang mungkin tidak Anda sadari bisa tinggi dalam garam adalah hal-hal seperti selai kacang, sup, dan daging deli-semua makanan yang benar-benar umum. Juga, hal-hal seperti keju cottage dan bumbu selain saus kedelai juga cukup tinggi dalam natrium. Penting untuk membalik label-label itu dan mencari item natrium tinggi, "kata Crandall. Dan untuk membuat barang-barang di rumah ketika Anda suka, seperti ini20 Sup Terbaik yang Terbakar.

Makanan olahan dan tangan yang berat dengan pengocok pasti akan membuat Anda di zona merah ketika datang ke asupan natrium, tetapi bagaimana dengan makan restoran dan berani saya katakan-makanan penutup? Mayoritas natrium yang kita ambil setiap hari lebih sering daripada bukan dari sumber yang tidak diketahui yang meliputi bahwa Brownie Sundae yang Anda pesan setelah makan malam. Misalnya, paket Blizzard Cookie Cookie Besar Ratu Dairy dalam 670 mg Sodium dan Turtle Kura-kura Sonic Pecan MatterBlast menawarkan tubuh Anda dengan curam 1.970 mg - namun alasan lain untuk melanjutkan dengan hati-hati saat memesan barang-barang manis.

Apa yang terjadi ketika Anda mengkonsumsi terlalu banyak garam

Jika Anda merasa kembung, Anda mungkin ingin melihat pilihan makanan Anda. Makanan tinggi natrium cenderung menyebabkan tubuh menahan air. "Momen-to-saat manfaat terbesar untuk mengurangi asupan garam adalah bahwa Anda tidak akan membawa cairan ekstra pada tubuh Anda," kata Crandall. Jadi katakan bye-bye untuk lekukan yang ditinggalkan oleh jeans super skinny Anda - kemungkinan celana adalah ukuran yang tepat, tetapi Anda mengambil terlalu banyak garam dan tidak cukup air dan ini25 makanan yang berhenti kembung.

Garam tidak memiliki kalori, jadi bagaimana mungkin menyebabkanpenambahan berat badan yang cepat? Nah, para peneliti dari Universitas Deakin di Australia menemukan bahwa asupan garam berlebih tidak hanya mendorong Anda untuk mendambakan makanan yang tidak sehat tetapi sebenarnya menyebabkan Anda makan lebih banyak secara keseluruhan. Matematika sederhana: semakin junk yang Anda makan, semakin banyak bobot yang dapat Anda harapkan untuk muncul di sekitar bagian tengah tubuh Anda.

Tiroid adalah kelenjar yang terletak di depan leher kita dan menghasilkan hormon yang dapat mempengaruhi metabolisme pangan, suasana hati, dan fungsi seksual. "Yodium diperlukan untuk fungsi tiroid Anda, tetapi penting untuk dicatat bahwa dengan memotong asupan garam kami (karena garam biasanya mengandung yodium), kami tidak menciptakan kekurangan karena saat ini kami sangat mengkonsumsi bahwa kami ' Re juga mengonsumsi kelebihan yodium, yang tidak bermanfaat untuk tiroid Anda atau hormon lain, "kata Crandall. Tidak yakin apakah tiroid Anda berada dalam kondisi terbaik? Lihat ini10 Tanda tiroid Anda lamban!

"Kami mengonsumsi begitu sedikit kalium dalam diet kami dan begitu banyak garam yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit. Penting untuk memprioritaskan pengurangan garam itu setiap hari dan termasuk makanan kaya kalium seperti pisang, melon, air kelapa," kata Crandall . Jika Anda berolahraga secara teratur, penting untuk menjaga elektrolit Anda seimbang untuk mencegah kelelahan dan kram otot.

Mengkonsumsi terlalu banyak garam - yang kami tentukan bahwa kita semua dapat memiliki konsekuensi kesehatan negatif, termasuk tekanan darah tinggi. Menurut American Heart Association, sekitar 80 juta orang Amerika memiliki tekanan darah tinggi dan ketika dibiarkan tidak diobati, dapat menempatkan Anda pada risiko yang lebih besar untuk penyakit jantung. Meskipun mudah untuk mengatakan Anda hanya akan berhenti menggunakan pengocok garam, bagian yang rumit adalah bahwa 75 persen natrium yang kami konsumsi disembunyikan dalam makanan olahan, jadi ekstra penting untuk memindai label. Jika Anda atau keluarga Anda memiliki riwayat tekanan darah tinggi, AHA merekomendasikan membatasi asupan natrium menjadi tidak lebih dari 1.500 mg per hari. Kami ingin juga merekomendasikan Anda menghindari ini30 makanan terburuk untuk hatimu!

Manfaat garam yang mengejutkan

Dalam kelebihan garam dinonisasi, tetapi sejumlah kecil - terutama dari garam beryodium - sangat penting untuk perkembangan otak yang sehat. Sangat penting bagiwanita hamil, Yodium adalah mineral penting yang membantu tubuh menciptakan hormon tiroid, yang penting untuk perkembangan otak yang tepat pada bayi.

Jumlah garam yang tepat dalam tubuh diperlukan untuk otot yang sehat dan fungsional karena mereka membantu dalam kontraksi otot. Sementara defisiensi natrium sangat langka hari ini, memotong kembali terlalu rendah pada garam dapat menyebabkan ketidakseimbangan dan akibat kram otot. Namun, risiko untuk mengembangkan kram otot yang dikaitkan dengan defisiensi natrium lebih mungkin dalam rakyat yang sangat aktif seperti atlet yang berlatih berjam-jam dalam sehari, terutama dengan panas tinggi.

Meskipun masih dalam tahap awal, penelitian yang dilakukan di Universitas Regensburg di Jerman menemukan bahwa garam dapat membantu tubuh melindungi dirinya dari bakteri. Dalam penelitian ini, tikus yang diet Fed lebih tinggi dalam natrium menunjukkan respon imun yang lebih besar terhadap infeksi dan benar-benar membersihkan mereka lebih cepat daripada mereka yang diberi makan diet rendah natrium. Sekarang ini tidak berarti Anda harus memperkenalkan kembali pengocok garam Anda, tetapi agaknya sedikit natrium yang kami perkenalkan kepada tubuh dapat membantu memperkuat kamikekebalan.

Cara Menghindari Garam

"Jika kamu mengelola mikro asupan garammu, yang membuatmu sekitar 500-700 mg garam per makanan - yang pasti bisa dilakukan - tetapi penting untuk menyadari hal itu. Mencoba mengambil pengocok garam dari Tabel benar-benar membantu mengurangi sekitar 50 persen dari natrium ekstra yang kami konsumsi dalam diet kami setiap hari, "kata Crandall. Bahkan jika Anda hanya memberikan satu goyang, seperempat sendok teh mengandung sekitar 400 mg natrium, sehingga sedikit garam benar-benar bertambah. Hanya satu sendok teh yang akan membawa Anda ke batas harian yang direkomendasikan 2,300 mg!

Tidak ada garam yang tidak harus diterjemahkan tanpa rasa. Bahkan, parit garam dapat membantu selera Anda beradaptasi dan menginginkan berbagai jenis dan rentang rasa. "Aku biasanya membumbui hal-hal dengan bumbu dan rempah-rempah, bukan garam. Sesuatu seperti bawang putih adalah penambah rasa yang hebat tanpa menambahkan rasa asin itu. Perlahan mulai memotong kembali karena selera Anda berubah seiring waktu, semakin sedikit Anda makan, semakin sedikit Anda. Mendambakan dan semakin Anda akan mulai mengenali seberapa asin sebenarnya, "kata Crandall. Untuk lebih banyak ide tentang apa yang harus ditahan untuk memasak sehat, lihat ini30 Bahan Staples untuk Penurunan Berat Badan!

Memeriksa label makanan praktis diberikan, tetapi bisa sulit menguraikannya kadang-kadang. Jika suatu item dianggap "bebas natrium" itu berarti memiliki kurang dari 5 mg natrium per porsi. Untuk memenuhi syarat sebagai "natrium rendah", suatu produk perlu mengandung sekitar 150 mg atau kurang. Jangan terombang-ambur dengan makanan yang mengklaim "berkurang natrium" - semua yang berarti adalah produk mengandung natrium 25 persen lebih sedikit daripada versi aslinya, tetapi itu akan melayani yang terbaik untuk memeriksa dengan tepat berapa banyak sodium yang masih ada per porsi. Juga, ingatlah bahwa bahkan jika suatu produk tidak terasa sangat asin, itu mungkin sedikit natrium bisa bersembunyi di dalamnya.

Desserts asin Di restoran sangat licik! Sama seperti salad yang kelebihan beban dengan gula, suguhan manis dari restoran dapat dikemas dengan natrium. Hal yang sama berlaku untuk semua yang lain pada menu mereka juga. Sup, makanan penutup, dan makanan pembuka adalah beberapa item yang paling umum yang dapat memiliki jumlah natrium yang tinggi-tinggi, serta apa pun yang menggunakan makanan olahan seperti daging deli dan bahan-bahan non-buatan sendiri.