Good Lifestyle

Jika mie yang Anda masak di rumah sepertinya tidak sama baiknya dengan yang ada di restoran Italia, Anda mungkin kehilangan langkah penting dalamSemacam spageti-proses pembuatan. Koki setuju: Anda harus selalu garam air pasta Anda, yang benar-benar satu-satunya rahasia memasak spageti sempurna setiap saat.

Tidak banyak yang bisa Anda lakukan untuk musim pasta sebelum Anda menambahkan saus, tetapi menyalin air adalah cara penting untuk membuat pasta Anda lebih beraroma. Tidak ada yang lebih buruk dari hambar, pasta basah, dan menyalin air adalah kunci menjaga mie Anda mencicipi hebat.

"Saat memasak pasta, bumbui airmu sehingga asin seperti laut," kata Chef Executive Bryan Forgione diBuddy V Ristorante di Las Vegas.

Mengapa Anda harus memberi garam air pasta?

Ini semua tentang rasa. "Jika airnya hambar, pasta Anda juga akan hambar, dan hidangan Anda akan pendek," kata Forgione.

Ada alasan salting pasta air bekerja dengan sangat baik dengan pasta kering juga. Adonan pasta tidak dibuat dengan banyak garam, yang membuat menambahkannya ke dalam air langkah sempurna.

"Membumbui air Anda adalah langkah pertama. Secara umum, tidak ada banyak garam dalam adonan yang sebenarnya, karena dapat membuatnya sulit. Namun, bumbu air pasta Anda benar-benar adalah game-changer," kata Brand Chef Carlos Calderon di rantai restoranItalia Utara. "Finishing pasta dalam saus juga kuncinya. Pati dari pasta mengental saus dan membantu mengikat piring bersama. Itu juga memungkinkan saus meresap pasta dan benar-benar membuat hidangan bersinar."

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Apa saja tips masakan spaghetti lainnya?

"Jangan memenuhi panci dengan pasta karena Anda ingin memiliki cukup ruang untuk mengaduk pasta dan juga memungkinkan perluasan pasta," kata Claudia Sidoti, kepala koki dan pengembang resep diHellofresh. Sidoti juga menyarankan agar tidak membilas pasta Anda ketika itu dilakukan mendidih karena itu "akan mengambil semua pati dan mencegah saus lengket."

Langkah penting lainnya adalah menggerakkan air pasta Anda kemenjaga mie menempel bersama. Aduk juga menjaga mie menempel pada pot.

Dan untuk memastikan Anda tidak berakhir dengan mie matang, Anda akan ingin menonton berapa lama mereka berada di air mendidih. "Masak pasta selama setengah dari panjang waktu memasak yang disarankan," kata koki top Alum Fabio Viviani. "Dari sana, lanjutkan proses memasak dengan membiarkan pasta didihkan dalam saus pasta pilihan Anda, dan dengan menambahkan sedikit kaldu pada satu waktu."

Bersenjata dengan air pasta asin itu, Anda siap untuk meningkatkan permainan spaghetti Anda.