Good Lifestyle

Pasar Petani adalah lambangBersihkan makan. Memilih untuk menghabiskankebutuhan sehari-hari Anggaran pada semua produk musiman yang tumbuh secara organik dan daging yang dibesarkan secara manusiawi membuat kita merasa seperti kita melakukan sesuatu yang baik untuk diri kita sendiri, komunitas kita, sertalingkungan. Dan sementara semua itu mungkin benar, pasar petani menemukan mungkin tidak sebersih yang kita pikir mereka - secara harfiah. APenelitian baru-baru ini Dari UC Davis di California menunjukkan betapa "kotor" makanan dari pasar petani.

Dalam upaya untuk memeriksa risiko keamanan pangan yang terkait dengan konsumsi daging sapi, babi, unggas, dan produk segar yang dibeli dari pasar petani, para peneliti membeli sampel produk dari 44 pasar petani bersertifikat di California Utara. Sampel kemudian diuji untuk patogen bawaan makanan yang umum, dan beberapa hasilnya benar-benar bordir pikiran. (Terkait:9 rantai restoran yang menutup ratusan lokasi musim panas ini.)

Sekitar 6% dari sampel daging yang diuji positif untuk Salmonella, sementara tidak ada sampel produk yang terkontaminasi dengan bakteri. Namun,A Whopping 31% dari sampel produk segar yang diuji positif untuk E. coli, yang berarti mereka mengandung jejak materi fesper.

Pelanggar terburuk? Hijau rindang dan sayuran akar, yang memiliki prevalensi E. coli tertinggi.

Meskipun informasi ini cukup untuk membuat Anda dari buah-buahan dan sayuran untuk selamanya, para peneliti mengatakan ini tidak sebentar seperti yang terlihat. Sedangkan tingkat kontaminasi tinggi, konsentrasi E. coli cukup rendah, mulai dari 0 hingga 2,96, dengan rata-rata keseluruhan 0,13. Tingkat rendah seperti itu tidak akan mempengaruhi kesehatan manusia pada konsumsi, kata Toby Amidor, nutrisi pemenang penghargaan dan pakar keamanan pangan.

Jadi bagaimana Anda harus memperlakukan pasar petani Anda untuk mengurangi peluang terinfeksi E. coli? Cuci dengan air bersih, kata Amidor.

"Setiap produk dengan eksterior yang sulit, seperti Avocado atau Melon, Anda dapat menggunakan sikat bersih yang kaku sambil mencucinya di bawah air mengalir," tambah Amidor. "Tidak perlu menggunakan sabun, pencucian, pemutih, atau apa pun, yang benar-benar bisa membuatmu sakit."

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita keamanan makanan terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.