Good Lifestyle

Pikir Anda tahu jalan di sekitar dapur? Jangan merusak keterampilan Anda dengan minyak yang salah.Ketika datang ke semua varietas minyak goreng yang berbeda, segalanya bisa membingungkan. Tidak semua minyak goreng dapat digunakan dengan cara yang sama - ada suhu yang berbeda, umur simpan yang berbeda, dan nilai gizi yang berbeda. Meskipun mereka semua memiliki banyak kesamaan, perbedaan utama ini dapat menyebabkan kegagalan kuliner yang mungkin. Untuk mencari tahu yang manajenis lemak Anda harus menggunakan untuk membuat makanan Anda, kami telah mendaftarkan beberapa minyak paling umum dan hanya bagaimana mereka harus digunakan!

Minyak kelapa adalah topik panas hari ini dan untuk alasan yang baik. Ada beberapa yang luar biasaManfaat Minyak Kelapa Itu datang dari menggunakannya di kulit, rambut, dan terutama di makanan Anda! Lemak yang berasal dari minyak kelapa bertobat lebih mudah terhadap energi daripada lemak lain, membantu meningkatkan metabolisme, mengekang nafsu makan, dan membantu penurunan berat badan.

Cara memasak dengan itu: Ganti beberapa lemak berat yang biasanya Anda gunakan dengan lemak sehat ini; Anda akan mendapatkan beberapa fasilitas kesehatan yang baik dengan beberapa rasa besar. Dengan tingkat pemanggang panas sedang, minyak kelapa adalah minyak goreng yang sempurna untuk menumis dan memanggang. Ini menambah rasa yang enak untuk dipanggang dengan baik dan bahkan dapat dicampur ke dalam minuman pagi Anda (alias kopi anti peluru) untuk meningkatkan energi dan rasa ekstra. Anda harus menghindari menggunakannya di vinaigrettes dan sebagian besar rawa-rawa karena minyak kelapa menjadi solid pada suhu kamar.

Minyak yang tidak dimurnikan ini adalah pokokDiet Mediterania Karena itu adalah kualitas tertinggi minyak zaitun, yang menggambarkan rasa zaitun yang sebenarnya. Tidak seperti banyak minyak zaitun lainnya, ini tidak tersentuh oleh bahan kimia atau panas dan mengandung lebih banyak vitamin dan mineral alami.

Cara memasak dengan itu: Memasak dengan minyak zaitun extra-virgin bukanlah tidak pergi, tetapi memiliki titik asap yang lebih rendah daripada banyak minyak dan luka bakar lainnya pada suhu yang lebih rendah. Karena cenderung menjadi minyak sisi pricier, selamatkan evoo yang baik untuk mencelupkan dan berpakaian, dan gunakan minyak zaitun reguler untuk memasak dan memanggang.

Minyak alpukat adalah Matius McConaughey dari minyak, sangat fleksibel dan, yah, lezat. Tidak seperti banyak minyak yang ditekan dari biji, minyak alpukat terbuat dari kebaikan krim yang sama yang membuat guacamole. Minyak sehat jantung ini memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mencegah kerusakan arteri, penyakit jantung, dan tekanan darah.

Cara memasak dengan itu: Anda dapat membuat apa saja dengan minyak alpukat karena titik asapnya yang tinggi dan rasa enaknya. Buat mayo buatan sendiri dengan 2 kuning telur, 2 sendok makan jus lemon, 1 cangkir minyak alpukat dan garam. Dengan cara ini Anda dapat melewati gula dan pengawet buatan yang mengarah kelemak perut.

Ghee adalah bentuk mentega yang diklarifikasi yang telah mendapatkan pengakuan lebih baru dengan diet yang semakin populer. Protein susu telah dikeluarkan dari mentega sehingga orang-orang yang dapat ditertawakan susu (biasanya) mengkonsumsinya. Ini adalah sumber vitamin yang larut dalam lemak dengan rasa gila yang lebih intens daripada mentega. Karena hampir seluruhnya dari lemak, Ghee masih harus digunakan dalam jumlah sedang.

Cara memasak dengan itu: Gunakan ghee sama dengan bagaimana Anda akan menggunakan mentega. Dengan titik asap tinggi, itu bekerja dengan baik dalam berbagai cara! Hal hebat lain tentang Ghee adalah bahwa Anda dapat meninggalkannya pada suhu kamar karena tidak ada susu, membuatnya sempurna untuk bersulang. Atau coba meminum panci, menambah hidangan ikan pan-goreng atau membuat gosok ayam, itu dapat digunakan untuk hampir setiap kali makan yang Anda buat.

Minyak biji labu adalah makanan yang dikemas daya yang kaya akan vitamin A, K, E, serta asam lemak omega-3 dan omega-6. Ini memiliki warna hijau yang kaya dan rasa gila yang dapat membuat tambahan sempurna untuk hidangan.

Cara memasak dengan itu: Yang terbaik adalah menggunakan minyak biji labu untuk tumis cahaya atau memanggang panas rendah karena dapat kehilangan nilai gizi saat dipanaskan. Itu membuat saus salad yang lezat, dip basis dip atau bumbu, dan bahkan berpasangan dengan es krim.

Walnuts penuh dengan manfaat gizi. (Tonton video kami diManfaat kenari!) Mereka dimuat dengan asam lemak omega-3 dan memegang sumber besi, seng, kalsium dan magnesium yang signifikan. Rasa minyak ini kaya dan gila. Diet yang kaya akan kenari dan minyak kenari telah terbukti membantu tubuh merespons dengan lebih baik untuk stres dan menjaga tingkat tekanan darah diastolik turun.

Cara memasak dengan itu:Minyak kenari paling baik digunakan mentah-mentah dan tidak boleh digunakan pada suhu tinggi karena menjadi sedikit pahit sekali dimasak. Tapi itu membuat tambahan lezat untuk dressing dan pasta salad, serta penyebaran cokelat buatan sendiri yang luar biasa. Gabungkan 1 cangkir hazelnut panggang dengan 2 sendok makan bubuk kakao, 1 sendok makan sirup maple dan 1 sendok makan minyak kenari dalam blender berkecepatan tinggi, dan campur sampai creamy.

Anda mungkin telah melihat minyak grapeseed dalam produk rambut dan kulit, tetapi sifat obatnya sama bermanfaatnya dengan memasak. Ini memiliki rasa sederhana dan tidak ada yang tidak mengalahkan bahan-bahan lain dan umumnya lebih murah daripada evoo. Pastikan ketika membeli minyak grapeseed untuk aplikasi kuliner yang dengan jelas berlabel food grade. (Anda tidak ingin secara tidak sengaja makan topeng rambut yang penuh dengan bahan kimia!) Ini adalah sumber yang bagus dari asam lemak esensial dan vitamin C. tetapi pastikan untukKonsumsi dalam jumlah sedang Karena itu juga mengandung sejumlah besar omega-6 yang dapat meningkatkan peradangan dan menyebabkan kenaikan berat badan.

Cara memasak dengan itu: Minyak Grapeseed memiliki titik merokok yang sangat tinggi yang dapat dimanfaatkan dengan jenis memasak, menggoreng, memanggang, membakar dan dapat menjadi tambahan yang bagus untuk rendaman atau vinaigrette. Karamel bawang dan jamur di minyak grapeseed untuk mendapatkan lauk yang manis.

Minyak kacang memiliki rasa manis-manis yang tinggi kalori tetapi rendah lemak jenuh. Ini terdiri dari sebagian besar kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang benar-benar membantu menurunkan kolesterol jahat dan naik kolesterol yang baik. Jangan terlalu berat pada minyak goreng ini; Ini tinggi di omega-6 dan dapat mengacaukan rasio omega 3: 6, menyebabkan masalah kesehatan. Tetap dengan versi yang tidak dimurnikan dan dingin yang bertentangan dengan minyak kacang komersial yang biasanya Anda temukan di toko kelontong dan sambungan makanan cepat saji yang disempurnakan, diputihkan, dan dibatasi deodorized. Harganya mungkin lebih tinggi, tetapi kesehatan Anda dengan terima kasih nanti.

Cara memasak dengan itu: Biasa digunakan dalam hidangan Asia, minyak kacang ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Sementara titik asapnya yang terbaik adalah yang terbaik untuk menggoreng, kami sarankan untuk membuat ayamosengan, atau dengan ringan menumis beberapa sayuran favorit Anda sebagai gantinya.

Minyak wijen dimuat dengan antioksidan yang memperlambat pertumbuhan dan replikasi sel. Ini juga diketahui menurunkan tekanan darah, gula darah dan meningkatkan kulit. Rasa minyak wijen sangat berbeda dan akan menambah rasa gila pada hidangan apa pun. Ini juga menyediakan 17 persen dari nilai harian vitamin K yang disarankan yang menyediakan dukungan tulang dan mencegah pembekuan darah.

Cara memasak dengan itu: Minyak wijen konvensional memiliki titik asap tinggi 410 derajat, sehingga cocok untuk sebagian besar tujuan memasak. Minyak wijen yang ditekan dingin rasanya enak di vinaigrettes, dressing, dan bumbu sambil memanggang minyak wijen membawa beberapa rasa tebal untuk hidangan seperti kentang goreng dan dips Asia.

Juga dikenal sebagai minyak rami, memiliki sifat-sifat yang membantu mengurangi kolesterol, menyembuhkan kulit dan mengendalikan metabolisme. Anda dapat menemukan minyak ini dalam berton-ton produk perawatan tubuh alami tetapi juga digunakan dalam makanan. Rasanya halus dan menambah elemen besar ke banyak resep.

Cara memasak dengan itu: Jangan. Minyak biji rami kehilangan semua nutrisi dan tidak lagi memiliki rasa setelah mencapai suhu tinggi dan paling baik digunakan sebagai minyak finishing. Sebaliknya, tambahkan ke hummus Anda,Smoothie penurunan berat badan, dan sandwich menyebar untuk menuai manfaat maksimal!

Sementara manfaat biji rami adalah melalui atap, rasanya bukan favorit kami. Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa menelan minyak biji rami setiap hari memiliki efek positif pada sistem pencernaan Anda dan dapat menjadi cara alami untuk mengobati sembelit. Ini juga telah dikaitkan dengan membantu mengurangi kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

Cara memasak dengan itu: Hindari panas dan hemat dengan minyak goreng ini karena cenderung memiliki bau dan rasa yang funky jika terlalu banyak ditambahkan. Gunakan dengan ringan dalam berpakaian, sebagai selesai, atau dalam smoothie.

Minyak biji bunga matahari dibebankan dengan beberapa efek kesehatan yang cukup mengesankan. Ini terbukti meningkatkan kesehatan jantung, membantu melawan kanker, menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan energi.

Cara memasak dengan itu: Minyak goreng ini memiliki titik asap tinggi dan sangat bagus untuk searing ayam, ikan, atau tahu.

Canola memiliki rasio omega-6 yang dekat dengan lemak omega-3. Rasio makanan ini telah terbukti membantu memerangi kanker, radang sendi, dan asma. Ini juga berkilau dengan asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3 yang penting yang dapat memainkan peran dalam pemeliharaan berat badan.

Cara memasak dengan itu:Ini adalah pilihan yang baik untuk memasak sehari-hari, dari telur hingga ayam. Minyak Canola dapat menanggung tingkat panas yang relatif tinggi dan memiliki rasa netral yang tidak akan mengalahkan hidangan.

Anda mungkin melihat kata sayur dan secara otomatis berpikir itu baik untuk Anda, tetapi jangan biarkan nama menipu Anda. Banyak merek minyak nabati sangat diproses dan hanya merupakan ekstraksi yang disempurnakan dari berbagai benih. Bahan-bahan yang dipertanyakan biasanya menyebabkan ketidakseimbangan dalam rasio yang disarankan antara omega-3 danomega-6s. yang dapat menyebabkan kanker dan banyak masalah terkait kesehatan lainnya.

Cara memasak dengan itu: Lewati. Ada banyak minyak beraroma, baik untuk Anda pada daftar ini yang tidak akan menyebabkan efek berbahaya pada tubuh Anda.

Jangan pernah menggunakannya: Minyak sayur
Dengan panas, setinggi yang Anda butuhkan: Minyak Canola, Minyak Bunga Matahari, Minyak Sesame, Minyak Kacang, Minyak Grapeseed, Ghee, Minyak Alpukat
Panas sedang: Minyak kelapa
Panas rendah: minyak biji labu, evoo
Tanpa panas: Minyak biji rami, minyak rami
Dengan atau tanpa panas: Minyak wijen, minyak biji labu, minyak alpukat, evoo