Satu efek samping utama dari mencairkan daging di konter, kata sains
Perlu mencabut daging Anda untuk makan malam? Anda harus tahu ini.
Jika Anda punya beberapadaging beku Anda ingin memasak dan juga memiliki beberapa jam untuk membunuh sebelum Anda ingin memulai proses memasak, hanya masuk akal untuk mencairkannya dengan membiarkannya mencair. Dengan begitu Anda tidak perlu khawatir tentang efek samping dari defrosting daging dimicrowave. atau tempat lain yang dipertanyakan di dapur. Sebaliknya, itu bisa dicairkan secara alami dengan duduk di suhu kamar untuk sementara waktu.
Tetapi ada masalah serius jika Anda mencairkan daging di konter terlalu lama pada suhu yang tidak aman karenaKetika makanan beku ditinggalkan selama lebih dari dua jamitu bisa mengarah pada peningkatan cepat dalam pertumbuhan bakteri.
Makanan beku juga berbahaya ketika suhunya mencapai lebih dari 40 derajat, karena itu juga ketika bakteri dapat dengan cepat berkembang biak dalam makanan. (Terkait:12 aturan keamanan pangan Anda pasti melanggar)
Sementara daging beku, itu akan tetap aman dan bakteri di dalamnya akan tetap tidak aktif, tetapi karena daging mulai mencair bakteri akan mulai aktif, menurutUniversitas Illinois.. Para ahli mengatakan untuk "tidak pernah" mencairkan daging di atas meja, karena dapat menjadi berbahaya setelah dua jam, atau satu jam di bulan-bulan musim panas yang lebih hangat karena risiko bakteri yang berkembang pesat.
Bukan hanya daging yang dapat memiliki pertumbuhan bakteri yang cepat ketika mencairkan di konter, juga berbahaya untuk meninggalkan produk telur.
Jika Anda ingin mencairkan daging pada hari musim panas mendidih, atau pada hari kapan saja ketika dapur Anda lebih hangat dari 40 derajat Fahrenheit, mungkin yang terbaik untuk mencari pilihan lain.
Cara yang lebih aman untuk mencairkan daging Anda
NSDepartemen Pertanian (USDA) Merekomendasikan meninggalkan makanan di kulkas untuk mencairkan, di mana ia akan tetap di bawah suhu konstan yang pada atau di bawah 40 derajat, menambahkan bahwa itu juga berbahaya untuk mencairkan daging dalam air panas. Mereka mengatakan ituTiga cara teraman untuk mencairkan makanan adalah "di dalam kulkas, dalam air dingin, dan dalam microwave."
Yang paling teraturdirekomendasikan Cara untuk mencairkan daging ada di lemari es, meskipun mungkin memakan waktu lebih lama daripada meninggalkannya untuk mencairkan di konter. Begitu menjernihkan beberapa sisa makanan yang telah duduk di sana terlalu lama dan membuat ruang untuk membuat makanan berikutnya dengan aman, dan dengan bakteri yang jauh lebih sedikit daripada meninggalkan daging untuk mencairkan di meja.
Dapatkan lebih banyak tips sehat langsung ke kotak masuk Andamendaftar untuk buletin kami! Setelah, baca ini selanjutnya:
