Good Lifestyle

Kecuali jika Anda tinggal di dekat laut dan cukup bagus dengan kait dan garis, cara termudah untuk makan lebih banyak ikan adalah membuka sekaleng tuna.Tuna kaleng adalah salah satu sumber protein paling sehat dan paling terjangkau yang dapat Anda beli. Ikan itu kaya akan anti-inflamasi, pelindung hatiasam lemak omega-3, mengandung di mana saja antara 20 dan 25 gram protein per dapat, kaya akan vitamin D, dan rendah karbohidrat. Seperti sebagian besar populasi Amerikatidak mendapatkan cukup asam lemak omega-3, termasuk tuna dalam diet Anda adalah cara murah yang nyaman untuk mengatasi kekurangan ini.

Meskipun penting untuk diperhatikan dan diinformasikan tentang potensi bahaya kesehatan makan ikan kalengan, ingatlah bahwa dengan memakan makanan seimbang dan mengonsumsi asupan tuna yang moderat per minggu, yangFDA. Merekomendasikan sebagai 2-3 porsi, Anda dapat menuai manfaat tuna tanpa sebagian besar efek samping.

Mengetahui potensi bahaya tuna kalengan dan bagaimana cara menghindarinya dapat memikat Anda kembali untuk membuat sandwich tunafish untuk makan siang sekali atau dua kali seminggu. Bagaimanapun, meskipun ada masalah potensial, tuna kalengan tidak dekat dengan Anda seperti ini8 makanan berbahaya yang memperpendek hidup Anda, menurut sains.

Juga disebut hidrargyria, keracunan merkuri biasanya disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang mengandung logam berat, neurotoksin yang diketahui. "Semua ikan memiliki tingkat merkuri, tetapi level itu secara luas; tuna kalengan memiliki tingkat merkuri yang relatif tinggi sehingga konsumsinya berpotensi menjadi berbahaya di atas tiga atau lebih porsi seminggu," kataAndrea Paul, MD, penasihat medis untukMenerangi laboratorium. Gejala keracunan merkuri termasuk rasa gatal atau pin-dan-jarum di jari kaki dan ujung jari, kelemahan otot, koordinasi, pidato dan gangguan pendengaran, dan pengurangan visi perifer. Tingkat merkuri tinggi pada wanita yang sedang hamil dapat mengakibatkan gangguan sistem saraf pusat pada bayi mereka.

Paul merekomendasikan untuk beralih ke ikan dengan level merkuri yang lebih rendah, seperti salmon tertangkap liar, untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari asam lemak omega-3 tanpa risiko kesehatan.Administrasi Makanan & Obat (FDA) dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) baru-baru ini merevisi rekomendasi mereka, mendorong wanita hamil dan wanita menyusui untuk makan lebih banyak ikan merkuri rendah (hingga 12 ons mingguan) untuk mendapatkan manfaat kesehatan. Namun, kedua lembaga terus memberi nasihat bahwa tidak lebih dari enam ons tuna 12 per minggu menjadi putih (Albacore), ikan besar yang mengandung jumlah merkuri yang lebih tinggi. Tuna canned light sebagian besar dibuat dari tuna cakalang, spesies yang lebih kecil yang lebih rendah dalam merkuri.

Jika Anda tidak keberatan membayar sedikit lebih banyak untuk ketenangan pikiran, pertimbangkanCatch yang aman merek ikan kaleng. Menggunakan teknologi eksklusif yang ditemukan oleh pendiri perusahaan, aman menangkap setiap tuna dan salmon untuk tingkat merkuri sebelum membelinya. Tuna elit tangkapan perusahaan aman adalah 10 kali lebih rendah dalam merkuri daripada batas FDA 1,00 ppm (bagian per juta). Albacore liar adalah 2,5 kali lebih rendah dari batas FDA. Tangkapan aman juga dimasak hanya sekali saat di kaleng, yang mempertahankan lebih banyak minyak sehat, kata Chief Operating Officer Kevin McCay. Merek lain memasak dua kali, pertama di rak di mana minyak menetes, lalu lagi di kaleng.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Jika Anda mengalami pembilasan wajah, berkeringat, pusing, dan rasa pedas di mulut dan tenggorokan Anda tak lama setelah makan tuna kalengan, Anda bisa memiliki reaksi alergi terhadap bakteri dalam ikan laut yang telah mulai rusak. "Scombrotoxin adalah jenis keracunan makanan yang paling umum ditemukan di tuna dan ikan mackerel," kata ilmuwan makananJanilyn hutchings, cp-fs (profesional bersertifikat dalam keamanan pangan) denganStatefoodsafety.com.. "Toksin dibuat oleh bakteri pembusukan karena penanganan yang tidak tepat dan tidak dihancurkan dalam proses pengalengan."

Ikan kalengan bukan satu-satunya pelakunya. Pemancing yang meninggalkan tangkapan mereka terlalu lama di dermaga atau kapal keluar dari pendingin dapat memicu pertumbuhan bakteri pada ikan yang mengangkat kadar histamin yang menyebabkan gejala. Game non-Scombroid seperti Bluefish, Mahi-Mahi dan Amberjack juga dikaitkan dengan toksin. Gejala lanjutan termasuk gatal-gatal, diare, dan penglihatan kabur. Lihat dokter jika gejalanya memburuk atau bertahan lebih dari 4 hingga 6 jam.

Studi hewan dan beberapastudi manusia.Sarankan bahwa BISPHENOL KIMIA A (BPA), kontaminan yang mengganggu endokrin yang diketahui, dapat berdampak pada kesehatan Anda, berpotensi meningkatkan tekanan darah, menyebabkan infertilitas, cacat lahir, dan meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, penyakit jantung, dan kanker. "BPA adalah komponen dalam beberapa wadah makanan, termasuk beberapa kaleng, dan agak kontroversial," kata Hutchings. FDA membuat standar untuk kontainer makanan yang lebih ketat setelah program toksikologi nasional 2008laporan Menunjukkan kadar BPA yang dikonsumsi oleh populasi AS pada saat itu dapat berdampak negatif pada kesehatan. "FDAsikap resmi Apakah jumlah BPA saat ini dalam wadah makanan aman, "kata Hutchings.

Sebuah studi baru-baru ini dilakukan olehDapat produsen Institute. Di Negara Bagian Washington juga menemukan bahwa semua kaleng makanan yang diproduksi di dalam negeri dilapisi dengan bahan generasi non-BPA. Namun, kurang diketahui tentang kaleng yang diproduksi di luar AS.

Terkait:Makanan kaleng yang tidak sehat di planet ini

Ikan segar adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang sehat dan sehat, tetapi tuna kalengan, sementara sangat nyaman, mungkin bukan yang paling sehat bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. "Pada rata-rata 200-300 miligram natrium per porsi, siapa pun yang memiliki penyakit jantung atau diabetes tidak dapat mengambil risiko makan tuna kalengan," kata ahli giziCassidy Gunderson, PhD, yang membantu kliennya mengelola penyakit kronis melalui makanan sebagai pemilik Spiro Health & Wellness, di Salt Lake City. Makan banyak tuna kalengan, bersama dengan yang lainmakanan tinggi natrium Seperti sup kalengan, makanan yang dipanggang, dan makanan olahan lainnya dan makanan restoran, meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, diabetes, dan sleep apnea. NSAmerican Heart Association. merekomendasikan agar orang menyimpan asupan natrium harian di bawah 1.500 miligram. Untungnya untuk Anda, ada beberapa merek tuna yang ditambahkan tanpa garam, yang kami detail dalam panduan kami:6 Tunas kalengan terbaik di pasaran, dan 4 untuk menjauh dari.

Jika Anda khawatir tentang tekanan darah Anda, Anda mungkin ingin membaca ini14 kesalahan yang membuat tekanan darah tinggi Anda lebih buruk.