Good Lifestyle

Protein adalah bagian penting dari diet semua orang, dan jumlah yang dibutuhkan setiap orang setiap hari masing-masing adalah berat badan, tingkat aktivitas, usia, dan bahkan gender. Namun, apakah Anda tahu ada protein yang lengkap dan tidak lengkap?

Untuk menjelaskan perbedaan antara protein yang lengkap dan tidak lengkap, kami berkonsultasiSydney Greene., MS, RD, dan Lauren Hoover, RD, MS diMENGGESER.

Protein lengkap vs. tidak lengkap

Perbedaan utama terletak dalam jumlah asam amino yang mengandung makanan.

"Asam amino, yang merupakan blok bangunan protein, dapat dibuat dalam tubuh dan diperoleh dari makanan. Ada sembilan dari 20 asam amino yang tidak dapat kita sintesis dalam tubuh kita, jadi kita harus mendapatkannya dari makanan," kata kita Greene.

Sembilan asam amino ini disebut sebagai asam amino esensial, yang dikatakan Hoover meliputi: histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, triptofan, dan valin. 11 asam amino lainnya diproduksi secara alami oleh tubuh, dan karenanya diklasifikasikan sebagai tidak penting.

"Makanan dianggap protein yang tidak lengkap jika tidak mengandung sembilan dari asam amino esensial ini atau jika rasio asam amino dalam makanan tidak memadai," kata Greene.

Jadi agar makanan dianggap protein lengkap, itu harus mengandung sembilan asam amino.

Apa saja contoh dari masing-masing jenis protein?

"Sebagian besar sumber protein tanaman akan tidak lengkap," kata Hoover.

Contoh protein yang tidak lengkap:

• Kacang hitam
• Chiabiji
• kacang-kacangan
• kacang almond
• kubis Brussel

Pengecualian kedelai danbiji gandum, karena keduanya mengandungSemua sembilan asam amino esensial.

"Setiap produk hewan adalah protein lengkap, jadi contoh protein lengkap sumber tunggal termasuk daging, susu, telur, dan ikan," katanya.

Contoh protein lengkap:

• Daging sapi
• Keju
• yogurt
• Ikan salmon
• Babi
• Ayam
• Turki

Contoh protein lengkap vegan / nabati:

• sejenis kacang-kacangan dari Jepang
• Tahu
• biji gandum

TERKAIT: Ini adalahResep yang mudah, di rumah yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Apakah vegetarian dan vegan mendapat cukup protein lengkap dalam diet mereka?

Karena keduanyavegetarian atau vegan Makan daging, ada kekhawatiran bahwa kedua kelompok tidak mendapatkan protein lengkap dalam diet mereka. Namun, Greene meyakinkan bahwa Anda makan diet seimbang penuh dengan biji-bijian, kacang-kacangan, biji, lentil, dan sayuran, Anda akan membuat kombinasi protein lengkap. Misalnya, Anda dapat memasangkan dua protein yang tidak lengkap seperti 100 persen roti gandum dengan dua sendok makan selai kacang untuk membuat makanan protein lengkap. Kacang dengan nasi merah dan hummus dengan sayuran adalah dua kombinasi seperti lainnya.

"Anda juga tidak perlu mengkonsumsi protein lengkap setiap kali makan. Selama Anda termasuk makanan yang disebutkan di atas sepanjang hari Anda, tubuh Anda akan mendapatkan dosis asam amino sepanjang hari," kata Greene.

Sekarang, apakah itu menjernihkan kebingungan antara apa yang dianggap protein yang lengkap dan tidak lengkap?