Good Lifestyle

Kita semua tahu bahwa makan salad itu sehat untuk kita, tetapi apakah Anda tahu semua jenis selada yang dapat Anda gunakan? Selanjutnya, apakah Anda menyadari bahwa beberapa jenis selada lebih sehat daripada yang lain?

Untuk menentukan sayuran paling bergizi, kami melihat aPusat untuk kontrol penyakit Laporkan bahwa peringkat 47 "buah-buahan dan sayuran listrik" sesuai dengan kepadatan nutrisi. Jenis selada tenaga listrik ini harus memenuhi dua kualifikasi: Mereka adalah makanan yang paling kuat terkait dengan berkurangnya risiko penyakit kronis dan satu porsi 100 kalori harus mengandung 10% atau lebih nilai harian dari 17 nutrisi yang memenuhi syarat.

Berikut ini roundup dari 16 jenis selada yang harus Anda ketahui dan seberapa sehat mereka.

Skor Nutrisi: 100

Hijau terbaik untuk makan adalah selada air, yang mungkin merupakan hal terdekat denganmakanan anti-penuaan. Gram untuk Gram Green yang mencicipi ringan dan berbunga-bunga ini mengandung empat kali lebih banyak beta karoten daripada apel dan 238 persen dari dosis vitamin K yang direkomendasikan harian Anda per 100 gram-dua senyawa yang menjaga kulit dan awet muda.

Hijau yang sehat juga merupakan sumber diet terkaya PEITC (fenylethyl isothiocyanate), yang disarankan penelitian dapat memerangi kanker. Hasil dari percobaan delapan minggu yang diterbitkan dalamAmerican Journal of Clinical Nutrition Sarankan suplementasi harian 85 gram selada air mentah (itu sekitar dua cangkir) dapat mengurangi kerusakan DNA terkait dengan kanker sebesar 17 persen. Paparan panas dapat menonaktifkan PEITC, jadi yang terbaik adalah menikmati watercress mentah dalam salad, jus dingin, dan sandwich.

Skor Nutrisi: 91,99

Mengambil medali perak dalam tantangan hijau rindang terbaik adalah kubis Cina, juga disebut kubis Napa atau seledri. Sumber kaya kalsium dan besi yang sangat tersedia, sayuran silangan seperti kubis memiliki kemampuan kuat untuk "mematikan" penanda peradangan yang diduga mempromosikan penyakit jantung. Dalam studi lebih dari 1.000 wanita Cina, yang diterbitkan dalamJurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika, Mereka yang makan sayuran paling sederhana (sekitar 1,5 gelas per hari) memiliki peradangan 13 persen lebih sedikit daripada mereka yang paling tidak.

Skor Nutrisi: 89.27

Chard.. Kedengarannya seperti "terbakar." Ini tidak menyenangkan nama untuk dijatuhkan sebagai, katakanlah, "Broccolini," tetapi mungkin pertahanan terbaik Anda terhadap diabetes. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa sayuran berdaun ini mengandung setidaknya 13 antioksidan polifenol yang berbeda, termasuk senyawa anthocyanin-anti-inflamasi yang dapat menawarkan perlindungan dari diabetes tipe 2. Peneliti dariUniversitas Anglia Timur Menganalisis kuesioner dan sampel darah sekitar 2.000 orang dan menemukan bahwa mereka dengan asupan pola makan tertinggi anthocyanin memiliki resistensi insulin yang lebih rendah dan peraturan glukosa darah yang lebih baik.

Skor Nutrisi: 87.08

Ya, barang-barang yang mereka potong dan buang sampah sebelum menagih Anda lengan dan kaki untuk "salad bit" sebenarnya adalah salah satu sayuran berdaun terbaik. Secangkir ruang hijau pahit menyajikan hampir 5 gram serat - itu lebih dari yang akan Anda temukan diBowl of Quaker Oats! Peneliti diUniversitas Leeds. menemukan bahwa risiko penyakit kardiovaskular secara signifikan lebih rendah untuk setiap 7 gram serat yang dikonsumsi. Cobalah mereka dengan aduk dan makan dengan konten hatimu!

Skor Nutrisi: 86.43

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, porsi 180 gram dari bayam rebus menyediakan 6,43 mg besi, mineral otot - itu lebih dari patty hamburger 6 ons! Penelitian terbaru juga menunjukkan senyawa dalam membran daun yang disebut thylakoids dapat berfungsi sebagai penekan nafsu makan yang kuat. Jangka panjangStudi di Lund University di Swedia Menemukan bahwa memiliki minuman yang mengandung thylakoid sebelum sarapan dapat secara signifikan mengurangi rasa lapar (sebesar 95 persen!) Dan meningkatkan penurunan berat badan. Rata-rata, para wanita yang mengambil ekstrak kehilangan 5,5 pound lebih dari kelompok plasebo selama tiga bulan.

Skor Nutrisi: 73.36

Chicory adalah keluarga hijau pahit, tetapi anggotanya yang paling terkenal adalah Radicchio, daun merah atau ungu kecil yang masuk ke kepala sekitar ukuran softball. Ini adalah salah satu sumber diet terbaik dari polifenol-kuat mikronutrien yang melayani peran dalam mencegah penyakit. Sebuah studi diJurnal Nutrisi. menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 650 mg sehari polifenol memiliki peluang 30 persen untuk hidup lebih lama daripada mereka yang mengonsumsi kurang dari itu. Secangkir chicory meninggalkan jam di sekitar 235 mg, jadi pertimbangkan untuk menambahkan sedikit merah rindang ke sayuran berdaun Anda.

Skor Nutrisi: 70.73

Nutritional Clark Kent dari salad bar, hijau rindang yang umum dan tidak curiga ini siap untuk menggantikannya di antaraSuperfoods untuk menurunkan berat badan. Dua cangkir yang murah hati dari selada menyediakan 100 persen dari kebutuhan vitamin K harian Anda untuk tulang yang kuat dan sehat. Laporan dariStudi Kesehatan Perawat Menyarankan bahwa wanita yang makan melayani selada setiap hari memangkas risiko fraktur pinggul sebesar 30 persen daripada jika dibandingkan dengan makan hanya satu porsi seminggu.

Skor Nutrisi: 65.59

Meskipun tidak secara teknis selada, hiasan rindang ini yang duduk di sisi piring Anda adalah makanan super yang tenang. Ini sangat dikemas dengan nutrisi yang bahkan satu penempuran dapat berjalan jauh ke arah memenuhi kebutuhan harian Anda untuk vitamin K. Selain itu, penelitian menunjukkan aroma musim panas-y dan rasa peterseli cincang dapat membantuKontrol selera Anda. Sebuah studi di jurnalRasa Menemukan peserta memakan lebih sedikit hidangan yang berbau sangat bumbu daripada versi beraroma ringan dari makanan yang sama. Menambahkan herbal, seperti peterseli, menciptakan ilusi sensorik bahwa Anda memanjakan sesuatu yang kaya - tanpa menambahkan lemak atau kalori ke piring Anda.

Skor Nutrisi: 63.48

Bahkan lebih dari sepupunya Kale, The Humble Romaine Selada mengemas asam folat yang tinggi, bentuk vitamin B yang larut dalam air yang terbuktiTingkatkan kesuburan pria. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnalKesuburan dan sterilitas Ditemukan asam folat tambahan untuk meningkatkan jumlah sperma secara signifikan. Dapatkan pria dalam hidup Anda untuk mulai mengidam salad Caesar, dan Anda mungkin akan segera memiliki bayi Julius. (Wanita, manfaat kesehatan paket hijau ini untuk Anda juga! Folat juga berperan dalam melawan depresi, jadi ganti kangkung Anda untuk Romaine.

Skor Nutrisi: 62.49

Sayuran pokok masakan selatan A.S., Collard Greens juga membanggakan luar biasapenurun kolesterol manfaat - terutama saat dikukus. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnalRiset Nutrisi membandingkan efektivitas obat resep kolestyramine ke collard kukus. Luar biasa, collard meningkatkan proses pemblokiran kolesterol tubuh sebesar 13 persen lebih dari obat! Tentu saja, itu tidak akan ada gunanya jika Anda bersikeras melayani mereka dengan ham hocks ...

Skor Nutrisi: 61.39

Jika Anda ingin menambahkan sedikit tendangan pedas ke salad atau tumis hijau, pilihlah Hijau Mustard. Hijau mustard adalah jenis selada yang kaya akan vitamin A, C, dan K. Gunakan hijau ini seperti Anda mungkin bayam, tetapi ketika Anda menginginkan lebih banyak tendangan pedas. Kami merekomendasikan menumisnya dengan minyak zaitun (atau lemak sehat lainnya) dan sejumput garam untuk menyeimbangkan gigitan rasa tajam.

Skor Nutrisi: 60.44

Anda mungkin telah melihat jenis selada ini dipanggang atau disertai dengan keju biru, kenari, pir, dan gorgonzola. Itu karena selada yang kokoh dapat tahan terhadap rasa tebal ini (dan secara harfiah kokoh cukup untuk menahan mereka di darinya). Sementara endive milik keluarga Chicory, itu jelas berbeda dari chicory umum.

Skor Nutrisi: 49.07

Dari semua jenis selada, kami yakin Anda akan berpikir bahwa superfood kale akan teratas dalam daftar. Anehnya, itu lebih dekat ke bawah. Yang sedang berkata, masih ada manfaat kale. Misalnya, satu cangkir kale mentah berisi 200% dari nilai harian vitamin A Anda, hampir 700% DV vitamin K, dan 140% DV vitamin C Anda.

Skor Nutrisi: 46.34

Sementara biasanya ditemukan dalam TEAS, Dandelion Greens adalah salah satu jenis selada yang paling tidak diketahui. Mereka adalah diuretik alami, memiliki konten kalsium yang lebih tinggi daripada kangkung dan dimuat dengan besi dan vitamin K. Dengan profil rasa pahit mereka, menyeimbangkannya dengan sayuran netral seperti bayam atau romaine.

Skor Nutrisi: 37.65

Seringkali menawarkan rasa pedas terhadap salad, arugula adalah salah satu jenis selada yang lebih umum. Meskipun belum tentu yang paling bergizi, ini adalah basis yang sempurna untuk quinoa dan salad cranberry, dipasangkan dengan parmesan dicukur dan saus cuka sampanye, dan berlapis dengan jeruk segar.

Skor Nutrisi: 24.51

Kubis dianggap sebagai jenis selada, tetapi juga merupakan bagian dari keluarga salia, yang mengandung senyawa kuat yang telah dikaitkan dengan mengurangi risiko kanker. Gunakan ini dalam slaws, sautees, dan kentang goreng.

Skor Nutrisi: 18.28

Yang terburuk dari semua jenis selada dalam hal gizi tidak mengejutkan selada gunung es. Sementara hebat pada burger, selada ini sebagian besar terdiri dari air dan harus dipesan untuk menambahkan crunch tanda tangan ke piring-tidak pernah bintang pertunjukan.