Satu efek samping utama dari sisa sisa, para ahli mengatakan
Lihat saran ini dari pakar keamanan pangan.
Jika Anda menyimpan makanan di freezer dalam selama beberapa minggu - atau mungkin bahkan beberapa bulan - mungkin sudah waktunya untuk memberi merekasisa pemanasan dan nikmati lagi. Tetapi jika Anda pergi dari freezer keMicrowave., Ada satu ujung umum yang masih berlaku untuk keamanan pangan: mencair dengan benar.
Cara teraman adalah dengan meletakkan sisa makanan di lemari es, biasanya untuk setidaknya 24 jam per pon makanan, menurut Janilyn Hutchings, profesional keamanan pangan bersertifikat dan ilmuwan makanan di StateMoodSafety, sertifikasi, dan program pelatihan untuk industri perhotelan.
TERKAIT:100 Resep termudah yang dapat Anda buat
Anda juga dapat mencairkan air dingin, dan metode ini membutuhkan waktu sekitar 20 hingga 30 menit per pon makanan, katanya. Saran terbesar di sini adalah untuk memastikan air tetap di bawah 41 derajat Fahrenheit sepanjang waktu.
Terburu-buru? Gunakan pengaturan "defrost" pada microwave Anda, tambahnya. Banyak microwave memungkinkan Anda untuk mencairkan defrost berdasarkan jenis makanan yang Anda ciri, seperti daging, dan Anda dapat memasukkan perkiraan berat. Itu adalah pilihan yang jauh lebih baik daripada mencoba memasak sisa makanan dalam microwave langsung dari keadaan beku.
Anda juga dapat mencair dengan memasak, tetapi hanya jika makanan dalam potongan-potongan kecil sehingga dapat memanaskan dengan cepat, kata Hutchings. Itu termasuk tanah atau daging cincang.
Jika Anda pergi ke arah lain untuk mendapatkan sisa makanan siap untuk menyimpan dan memanaskan kembali nanti, tip terbesar adalah mendapatkannya di lemari es atau freezer, Pronto. Kesalahpahaman umum adalah bahwa setiap bakteri yang dibentuk dengan membiarkan makanan duduk di suhu kamar akan dibunuh dengan pembekuan, menurut Felicia Wu, Ph.D., Profesor dalam keamanan pangan, toksikologi, dan penilaian risiko di Michigan State University. Itu akan melegakan jika itu benar, tetapi sayangnya, bukan itu masalahnya.
"Banyak mikroba bawaan makanan dapat menahan pembekuan dan menimbulkan masalah nanti setelah mencairkan, dan itu semakin memburuk jika itu tidak dimasak dengan baik," kata Wu.
Dalam hal dipanaskan di microwave, masih ada kontroversi apakah Anda dapat menggunakan plastik. Itu karena penelitian menunjukkanBanyak jenis plastik Akan rusak sedikit saat dipanaskan, menyebabkan bahan kimia leach ke dalam makanan Anda. Kekhawatiran terbesar telah melewati Bisphenol A (BPA), itulah sebabnya banyak plastik hari ini ditandai sebagai bebas BPA.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa bahkan plastik tanpa BPA mungkin berisiko dimasukkan ke dalam microwave, dan itulah sebabnyaFDA menyarankan Menghindari penggunaan plastik dalam microwave, dengan pengecualian kontainer yang secara khusus berlabel aman untuk penggunaan microwave.
Untuk lebih, pastikan untuk check out:
